一种蛋糕自动制作机制造技术

本发明专利技术公开了一种蛋糕自动制作机，包括：升降平台，具有竖向升降的行程，升降平台上设有蛋糕胚的承托面；横切部件，位于承托面上方，横切部件设有供蛋糕穿过的孔以及将在孔中将蛋糕胚横向切断成上、下层的切割件，切割件将蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上层被切割件支撑；涂刮部件，位于横切部件下方，具有刮刀和涂覆喷头，能够对蛋糕胚的下层表面涂覆和刮平奶油。本制作机将多种功能部件集中至一起并自动控制，能够快速地批量加工制作蛋糕，大大提高了生产效率。本发明专利技术可应用于蛋糕的制作。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及蛋糕制作、加工领域，特别是涉及一种蛋糕自动制作机。
技术介绍
随着生活水平的提高，蛋糕行业及相关的食品加工行业发展迅速。蛋糕由蛋糕胚制成单层或者多层的成品一般需要经过多个步骤，比如蛋糕胚切割、奶油涂抹、铺上水果丁、巧克力碎等，这些一般都需要连续操作。当前上述的这些步骤一般是由蛋糕制作师傅手工完成。但是在批量制作的前提下，以及随着对蛋糕的加工技术要求越来越高，维持手工制作的模式无疑是极大的降低生产效率。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术的目的在于提供一种蛋糕自动制作机，能够快速地批量加工制作蛋糕。本专利技术所采用的技术方案是：一种蛋糕自动制作机，包括：升降平台，具有竖向升降的行程，升降平台上设有蛋糕胚的承托面；横切部件，位于承托面上方，横切部件设有供蛋糕穿过的孔以及将在孔中将蛋糕胚横向切断成上、下层的切割件，切割件将蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上层被切割件支撑；涂刮部件，位于横切部件下方，具有刮刀和涂覆喷头，能够对蛋糕胚的下层表面涂覆和刮平奶油。作为本专利技术的进一步改进，所述横切部件包括：环状的转盘，转盘中央具有穿孔；在转盘下方的环状底盘，底盘中央对应于穿孔的位置设有进料孔；所述切割件活动连接在底盘和转盘之间，在转盘的带动下具有打开的通过状态和合拢的切割状态；切割件打开时，所述穿孔与进料孔贯通以供蛋糕胚通过，切割件合拢时，穿孔与进料孔被切割件分隔。作为本专利技术的进一步改进，所述切割件包括若干弧形刀片，且各弧形刀片组合成虹膜光圈结构。作为本专利技术的进一步改进，所述转盘边缘接有用于转盘旋转的驱动手柄，所述驱动手柄设有感应驱动结构和手动切换结构。作为本专利技术的进一步改进，所述承托面具有与转盘同轴心转动的转动自由度。作为本专利技术的进一步改进，所述升降平台包括升降座、承托盘以及连接在升降座上的电机，所述承托盘位于升降座上方并与升降座隔开，所述电机的输出端朝上并连接承托盘，所述承托盘的上端面形成蛋糕胚的承托面。作为本专利技术的进一步改进，所述涂刮部件包括内部具有流道的喷头支架，所述喷头支架的顶壁设置有进料口，所述涂覆喷头设置在喷头支架底部，所述进料口及涂覆喷头分别位于流道的首端和末端，所述刮刀位于涂覆喷头出口处的一侧，所述刮刀固定在喷头支架上。作为本专利技术的进一步改进，所述喷头支架具有横向绕轴转动的自由度以及在竖向升降的自由度。作为本专利技术的进一步改进，还包括配备阀控装置的水果丁落料部件，所述水果丁落料部件具有可接近承托面的出口。作为本专利技术的进一步改进，所述水果丁落料部件包括进料仓和出料嘴，所述阀控装置接于进料仓的底部出口，所述出料嘴接于阀控装置的底部出口，所述阀控装置包括沿竖向设置的转轮，所述转轮的周面上设有若干落料槽，各所述落料槽沿转轮的旋转方向等间距布置。本专利技术的有益效果是：本专利技术利用升降平台带动蛋糕胚升起到达横切部件，横切部件将蛋糕胚在横向切断后制成蛋糕胚上层，之后升降平台带动蛋糕胚的下层下降至涂刮部件处，由涂刮部件同时进行表面的涂覆和刮平奶油，本制作机将多种功能部件集中至一起并自动控制，能够快速地批量加工制作蛋糕，大大提高了生产效率。附图说明下面结合附图和实施方式对本专利技术进一步说明。图1是蛋糕制作机的结构示意图；图2是隐藏安装框后蛋糕制作机的结构示意图；图3是横切部件处于打开状态示意图；图4是切割件打开状态的示意图；图5是横切部件处于切割状态示意图；图6是切割件处于切割状态示意图；图7是弧形刀片的结构示意图；图8是底盘的结构示意图；图9是涂刮部件一种实施例的示意图；图10是涂刮部件另一实施例的示意图；图11是水果丁落料部件的结构示意图；图12是转轮的示意图；图13是水果丁落料部件进料示意图；图14是水果丁落料部件出料示意图；图15是蛋糕胚进料状态示意图；图16是蛋糕胚涂刮奶油状态示意图；图17是升降平台的结构示意图。具体实施方式如图1所示的蛋糕自动制作机，包括升降平台1、横切部件和刮涂部件。其中，升降平台1安装在一安装框2内，具有在安装框2内竖向升降的行程，升降平台1上设有蛋糕胚的承托面。所述的横切部件，位于升降平台1以及承托面上方。横切部件设有供蛋糕穿过的孔以及将在孔中将蛋糕胚横向切断成上、下层的切割件，而当切割件将蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上层被切割件支撑。横切部件的具体结构将会在之后描述。所述的涂刮部件，位于横切部件下方，至少具有刮刀和涂覆喷头，利用涂覆喷头将奶油喷涂至下层的蛋糕胚的表面，同时利用刮刀将已喷涂的奶油均匀涂覆和在蛋糕胚表面刮平；涂刮部件的具体结构将会在之后描述。上述的横切部件在竖向上与安装框2定位。如图3和图5所示，其包括：转盘41、底盘42、切割件和驱动手柄43。转盘41为圆环状，在其中央具有一个圆形的穿孔411，可以穿入蛋糕胚。转盘41表面沿周向等距布置有若干个枢转孔412，这些枢转孔412贯穿转盘41的上下表面。参考图1至图4，底盘42安装在一个基座45上，底盘42为圆环状，其上表面与转盘41下表面对向。底盘42中央设置有圆形的进料孔421，用于蛋糕胚的进入，进料孔421对应于穿孔411的位置设置，大小与穿孔411大致相同。参考图6，底盘42上表面设有若干滑槽422，这些滑槽422沿圆环的半径方向设置并朝向进料孔421中心，各滑槽422等间距布置。参考图3至图6，所述的切割件活动连接在底盘42和转盘41之间，与转盘41联动，具有打开的通过状态和合拢的切割状态。通过状态即指蛋糕胚可以由下往上地通过切割件，而切割状态即指蛋糕胚被横切。所述的驱动手柄43连接在转盘41的边缘，其具有凸出转盘41边缘的部分，主要用于驱动转盘41旋转从而使切割件在打开与合拢状态中转换。上述的结构，如图3和图4所示，当切割件处于打开状态时，穿孔411与进料孔421贯通，此时，可将蛋糕胚由下至上的穿入这两个孔中；如图5和图6所示，当切割件合拢时，穿孔411与进料孔421被切割件所分隔，从而蛋糕胚在穿孔411与进料孔421之间的部分被一分为二的横切。切割件从打开切换至合拢状态的过程实质即为蛋糕胚的横切过程。进一步优选的，参考图4和图6，切割件包括若干弧形刀片44，且各弧形刀片44均分别连接转盘41和底盘42，并叠合成虹膜光圈结构。虹膜光圈结构实质上与照相机的虹膜光圈具有相同的结构原理，只是将相机光圈的叶片替换成具有刀刃的弧形刀片44。具体的，参考图3至图7，弧形刀片44的端部设有向上凸起的转轴441以及向下凸起的滑销442。各弧形刀片44的转轴441依次转动连接在不同的枢转孔412上，各弧形刀片44的滑销442依次滑动连接在不同的滑槽422上。上述的驱动手柄43，设有感应驱动结构和手动切换结构，可以通过手动操作或利用感应驱动的结构来进行操作，以使转盘41旋转。手动操作即直接用人本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛋糕自动制作机，其特征在于，包括：升降平台，具有竖向升降的行程，升降平台上设有蛋糕胚的承托面；横切部件，位于承托面上方，横切部件设有供蛋糕穿过的孔以及将在孔中将蛋糕胚横向切断成上、下层的切割件，切割件将蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上层被切割件支撑；涂刮部件，位于横切部件下方，具有刮刀和涂覆喷头，能够对蛋糕胚的下层表面涂覆和刮平奶油。

【技术特征摘要】
1.一种蛋糕自动制作机，其特征在于，包括：
升降平台，具有竖向升降的行程，升降平台上设有蛋糕胚的承托面；
横切部件，位于承托面上方，横切部件设有供蛋糕穿过的孔以及将在孔中将蛋糕胚横向切断成上、下层的切割件，切割件将蛋糕胚切割后，蛋糕胚的上层被切割件支撑；
涂刮部件，位于横切部件下方，具有刮刀和涂覆喷头，能够对蛋糕胚的下层表面涂覆和刮平奶油。
2.根据权利要求1所述的蛋糕自动制作机，其特征在于：所述横切部件包括：
环状的转盘，转盘中央具有穿孔；
在转盘下方的环状底盘，底盘中央对应于穿孔的位置设有进料孔；所述切割件活动连接在底盘和转盘之间，在转盘的带动下具有打开的通过状态和合拢的切割状态；
切割件打开时，所述穿孔与进料孔贯通以供蛋糕胚通过，切割件合拢时，穿孔与进料孔被切割件分隔。
3.根据权利要求2所述的蛋糕自动制作机，其特征在于：所述切割件包括若干弧形刀片，且各弧形刀片组合成虹膜光圈结构。
4.根据权利要求2所述的蛋糕自动制作机，其特征在于：所述转盘边缘接有用于转盘旋转的驱动手柄，所述驱动手柄设有感应驱动结构和手动切换结构。
5.根据权利要求1所述的蛋糕自动制作机，其特征在于：所述承托面具有与转盘同轴心转动的...

【专利技术属性】
技术研发人员：李立锋，陈顺成，许国杰，林怡宏，林洪斌，朱文杰，梁伟前，林嘉煌，黄鲸维，萧凯丰，
申请(专利权)人：广州玛维信息科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广东;44