【技术实现步骤摘要】
本专利技术的目的在于提供一种这样的蜂蜜糕点及其制造方法，这种糕点从外部到中心部均有口感清润的特点。
技术介绍
一直以来，人们尝试着对烘焙糕点的口感进行改良。许多烘焙糕点常出现内部和外部口感不一致的情况，而且油脂性成分过多则过腻，油脂性成分过少就容易产生渣粒感，都影响了糕点的风味。
技术实现思路
专利技术所要解决的技术问题本专利技术的目的在于提供一种这样的蜂蜜糕点及其制造方法，这种糕点从外部到中心部均有口感清润的特点。解决技术问题所采用的技术方案是：本专利技术的专利技术人们为了实现上述目的，专心进行探讨，获得了以下知识从而完成了本专利技术：一种这样的蜂蜜糕点，即用蜂蜜、木糖醇、甘露醇来进行调制后烘焙糕点，能成为从外部到中心部均有清润口感的糕点。本专利技术制造方法一种蜂蜜糕点的制造方法，该方法的特征在于，包含下述步骤：1、使面团含有蜂蜜、木糖醇、甘露醇、大豆卵磷脂粉来进行调制，并对该面团进行烘焙来制造。2、如方法1中，相对于糕点面团来说，所选择的蜂蜜的含量是4～25重量％。3、如方法1中，糕点面团加入木糖醇和甘露醇，并且其总含量是1～15重量％。并且木糖醇和甘露醇的重量比保持在1～5∶1。5、如1～4中任意一项记载的方法，使该糕点面团含奶油。6、如1～5中任意一项记载的方法，使其烘焙温度是100～120℃。7、该蜂蜜糕点记载的1～6中任意一项制作方法，使其加入适量的本领域常用的乳化剂和香料。专利技术的效果本专利技术的蜂蜜糕点是成为到从中心部到外...
【技术保护点】
一种蜂蜜糕点的制造方法，该方法的特征在于，包含下述步骤：使糕点面团含有蜂蜜、木糖醇、甘露醇来进行调制，并对该面团进行烘焙来制造蜂蜜糕点。
【技术特征摘要】
1.一种蜂蜜糕点的制造方法，该方法的特征在于，包含下述步骤：
使糕点面团含有蜂蜜、木糖醇、甘露醇来进行调制，并对该面团进行烘焙来制
造蜂蜜糕点。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，相对于烘焙糕点面团来说，所选择
的蜂蜜的含量是4～25重量％。
3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，烘焙糕点面团含有木糖醇和甘
露醇，并且其总含量是1～15重量％。
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