【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种即食饼干，具体是一种奶香葡萄饼干及其制备方法。
技术介绍
目前，市面上销售的饼干多种多样，消费者面对这些花样繁多的饼干也是目不暇接，选择起来无从下手，大多数还是从感官和口感出发来选择，其次就是饼干的营养成分，一个营养物质全面的饼干也具有良好的竞争力。此外，饼干外观和口感的新颖性也是吸引消费者的一个最大因素，饼干生产厂家需要不断的推陈出新，才能保证自己产品的市场占有率，因此，研发一种外观诱人，口感新颖丰富、营养物质全面的饼干来拓展市场十分必要。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提供一种营养物质全面、外观诱人，口感新颖丰富的奶香葡萄饼干及其制备方法，本专利技术饼干外形美观诱人，香味醇厚，口感软糯香甜，适合任何年龄段人群食用，具有极高的市场竞争力。本专利技术的一种奶香葡萄饼干，由下述重量份原料组成：黄油140-160细砂糖70～90葡萄干50-80蛋黄40～80低筋粉200～250牛奶80～100。本专利技术的一种奶香葡萄饼干的制备方法，由下述步骤组成：（1）将蛋黄打散，葡萄干泡软晾干后用刀切成0.5cm大小的丁，备用；（2）将黄油切成小块软化后加入细砂糖用打蛋器打发；（3）将步骤（1）中制备好的蛋黄分2-3次加入步骤（2）中制备好的物料中搅拌均匀直至黄油呈浓稠状，蛋黄留少量备用；（4）依次将面粉和牛奶加入步骤（3）中制备好的物料中搅拌均匀，再加入葡萄干，搅拌均匀和成面团；（5）将步骤（4）制备好的面团压成0.5cm厚的面片，...
【技术保护点】
一种奶香葡萄饼干，其特征在于由下述重量份原料组成： 黄油 140‑160 细砂糖 70～90 葡萄干 50‑80 蛋黄 40～80 低筋粉 200～250 牛奶 80～100。
【技术特征摘要】
1.一种奶香葡萄饼干，其特征在于由下述重量份原料组成：
黄油140-160细砂糖70～90
葡萄干50-80蛋黄40～80
低筋粉200～250牛奶80～100。
2.如权利要求1所述的一种奶香葡萄饼干的制备方法，其特征在于由下述步骤组成：
（1）将蛋黄打散，葡萄干泡软晾干后用刀切成0.5cm大小的丁，备用；
（2）将黄油切成小块软化后加入细砂糖用打蛋器打发；
（3）将步骤（1）中制备好的...
【专利技术属性】
技术研发人员：邢亚明，朱爱良，
申请(专利权)人：湖北鸿亚食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42
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