具有清热功能的米粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有清热功能的米粉，由以下重量份的原料制成：黑米100‑200份、白米100‑200份、红米50‑100份、中草药提取液1‑10份及蜜桃汁1‑10份。本发明专利技术还公开了所述具有清热功能的米粉的制作方法。本发明专利技术制作方法简单，原料合理组合，克服了米粉营养单一的缺点，制作出来的米粉营养成分均衡全面、口感风味独特，还具有清热、防上火的功效，经济效益可观。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用品
，具体涉及一种具有清热功能的米粉及其制备方法。
技术介绍
米粉是我国南方人民非常喜爱的大众化食品，犹如小麦产区的面条。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。人们在长期的生产实践中，积累了丰富的实践经验，虽然衍生出各种不同的工艺，制造出不少有地方特色的米粉条，但传统米粉依然占据着主要市场，传统米粉的制备工艺一般分为：大米去石精碾，清新，浸泡，粉碎或磨浆，蒸粉，挤粿和榨条，冷却和松丝，蒸煮，切条和成型，干燥，计量与包装。传统米粉多以单一的大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等流程，并且大多都是以小作坊式生产，技术薄弱，造成传统米粉营养单一，口感不佳。随着人们的生活水平越来越好，人们也就越来越追求营养全面、健康保健的食品，目前现有的米粉的配方简单，口味偏差，保健功能欠佳。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供具有清热功能的米粉及其制备方法，本制作方法简单，各原料本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有清热功能的米粉，其特征在于：由黑米、白米、红米、中草药提取液、蜜桃汁制备而成，按照重量份计为：黑米100‑200份、白米100‑200份、红米50‑100份、中草药提取液1‑10份及蜜桃汁1‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种具有清热功能的米粉，其特征在于：由黑米、白米、红米、中草药提取液、蜜桃汁制备而成，按照重量份计为：黑米100-200份、白米100-200份、红米50-100份、中草药提取液1-10份及蜜桃汁1-10份。2.根据权利要求1所述的具有清热功能的米粉，其特征在于：由黑米、白米、红米、中草药提取液、蜜桃汁制备而成，按照重量份计为：黑米150份、白米150份、红米65份、中草药提取液8份及蜜桃汁6份。3.根据权利要求1所述的具有清热功能的米粉，其特征在于：所述中草药提取液由以下重量份原料煎煮而得：金银花5-10份、桑叶1-5份、罗汉果1-5份和胖大海1-5份。4.根据权利要求1所述的具有清热功能的米粉，其特征在于：所述蜜桃汁的制备方法为：将蜜桃清洗干净，切成块，放入料理机打成汁，得到所述蜜桃汁。5.根据权利要求1至4任一项所述的具有清热功能的米粉的制备方法，其特征在于：由以下步骤组成：（1）淘米：将黑米、...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚静，
申请(专利权)人：广西大学，
类型：发明
国别省市：广西;45