柑橘皮渣食用菌培养基及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种柑橘皮渣食用菌培养基，包括主料和辅料，主料为柑橘皮渣，柑橘皮渣的质量百分含量不低于８０％；本发明专利技术还公开了此柑橘皮渣食用菌培养基的制备方法，包括粉碎、混合、干燥、封装并灭菌共４个步骤；本发明专利技术的柑橘皮渣食用菌培养基，可用于栽培食用菌且生物学效率高，成本低，所得食用菌色泽正常、菇形美观、品质优良、风味浓香；同时，可将大量废弃的柑橘皮渣加以充分利用，能够取得良好的经济效益和环境效益；本发明专利技术的柑橘皮渣食用菌培养基的制备方法，技术简单，易于推广。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食用菌培养基，特别涉及一种柑橘皮渣食用菌培养基及其 制备方法。
技术介绍
食用菌一般是利用林木杂材、锯木屑、稻草、麦秆、棉籽壳、玉米芯、甘 蔗渣等为主料制备培养基，这种方式较适宜于林区、产棉区或农业区生产，对 其它地区来说则成本较高。如何降低食用菌的生产成本，开辟食用菌生产的新 途径，是相关人员普遍关注的问题。柑橘主要是用于日常食用，加工果汁和水果罐头。其在鲜食和加工生产果汁和水果罐头后，约产生30%-50%的皮渣。国内对斥计橘皮渣的处理主要是制作 干饲料、有机肥、中药材、蜜饯或从中提取活性成分，但其用于制作干饲料、 有机肥时需要进行烘干处理，能耗大；用于制作中药材、蜜饯时需求量小；而 用于提取活性成分时因活性成分含量低，需多步纯化步骤，成本高而收率低； 这些方法均4艮难达到对柑橘皮渣进行4见模化处理并加以充分利用的目的。因此， 长期以来，果汁饮料和水果罐头等生产厂家多将柑橘皮渣弃而不用，产生严重 的环境污染并造成资源的巨大浪费。
技术实现思路
有鉴于此，为克服上述在食用菌栽培和柑橘皮渣规^莫化处理及综合利用等 方面存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种柑橘皮渣食用菌培养基，可用于 多种食用菌栽培且生物学效率高，成本低，所得食用菌色泽正常、菇形美观、 品质优良、风味浓香；同时，可将大量废弃的柑橘皮渣加以充分利用，能够取 得良好的经济效益和环境效益。为达到此目的，本专利技术的柑橘皮渣食用菌培养基，包括主料和辅料，所述主料为柑橘皮渣，柑橘皮渣的含量不低于80%。进一步，按重量份计由下述比例的原料组成柑橘皮渣12-20份，调节营 养成分1份；进一步，所述调节营养成分为稻壳、豆粕或二者混合物； 进一步，所述柑橘皮渣为12份； 进一步，所述柑橘皮渣为15份； 进一步，所述柑橘皮渣为20份；进一步，所述调节营养成分包括稻壳O. 5份，豆粕O. 5份。 本专利技术的另 一 目的在于提供一种所述柑橘皮渣食用菌培养基的制备方法， 技术简单，易于推广。为达到此目的，本专利技术的柑橘皮渣食用菌培养基的制备方法，包括以下步骤a、 粉碎按配方取柑橘皮渣，粉碎成粒度不超过2cm的颗粒；b、 混合在步骤a所得已賴、晬的柑橘皮渣中，按配方添加调节营养成分， 调pH值至6. 5-7.5;c、 干燥将步骤b所得混合料进行干燥，至混合料中水分的质量百分含量 为60%-65%;d、 封装并灭菌将步骤c所得已干燥的混合料封装并灭菌，即得食用菌培养基。本专利技术的有益效果在于(1) 本专利技术拓宽了食用菌培养基的主料范围，可降低食用菌的生产成本；(2) 本专利技术拓宽了柑橘皮渣的应用范围，且技术简单，易于推广，可取得 良好的社会效益；(3) 本专利技术以长期、大量废弃的柑橘皮渣为主料，变废为宝，通过生物学 方法加以充分利用，可取得良好的经济效益；(4 )本专利技术对柑橘皮渣的处理量大，有效减少环境污染，利于环境保护， 可取得良好的环境效益；(5) 采用本专利技术食用菌培养基栽培食用菌，生物学效率高，所得食用菌色 泽正常、菇形美观、品质优良、风味浓香；(6) 栽培食用菌后的培养基残渣生化性质稳定，还可以直接用作饲料或有机肥。具体实施例方式本专利技术是以柑橘皮渣为主料制备食用菌培养基，柑橘皮渣在培养基中的质 量百分含量不低于80%。在本专利技术中，所述柑橘皮渣主要指果汁饮料、水果罐头、 果酱等水果加工厂家对柑橘加工处理后遗留的无霉变和虫害的橘皮、橘瓤、橘 淹及其混合物。柑橘皮渣含有丰富的营养物质，包括糖类55~65%,粗蛋白(包括蛋白质和 非蛋白含氮物质两部分，后者主要包括游离M酸、硝酸盐和氨等)6. 4 ~ 8. 1%, 粗脂肪2. 3 ~ 2. 6%，粗纤维(包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分)9. 5 ~ 10.6°/。， 4丐0. 67 ~ 0. 74%，磷0. 27 ~ 0. 29°/。，赖氨酸0. 26%,精氨酸O. 63%,亮氨 酸0.37%,以及其它微量元素(钾、镁、硫、锰、铁、铜)、维生素(生物素、 胡萝卜素、VB1、 VB6、 VC、 VE)等。食用菌为异养生物，自身不能合成营养物 质，主要是通过菌丝细胞表面的渗透作用吸收培养基中的营养物质，直接利用 或经酶分解后利用。食用菌生长需要的营养物质主要包括碳源、氮源、无机盐 和生长素等。柑橘皮渣能够提供多数食用菌生长所需要的碳、无机盐和生长素， 但其含氮量相对较低，不能很好地提供食用菌生长所需要的氮。因此，在柑橘 皮渣中加入调节营养成分，如一些含氮量较高的物质作为辅助氮源，可充分满 足食用菌生长对氮的需求。在本专利技术中，所述调节营养成分优选地为无霉变和 虫害的稻壳、豆粕或二者混合物。当然，本专利技术的柑橘皮渣食用菌培养基中，除辅助氮源外，也可以加入其他调节营养成分，包括但不限于(l)无机盐硫酸镁、磷酸二氢钾等，以充 分满足食用菌生长对磷、钾、镁、钙、硫等重要元素的需求；(2)维生素生 物素、VB1、 VB6等，以充分满足食用菌生长对生长素的需求；除上述调节营养 成分外，还可以加入透气性物质，如木屑、稻草、玉米芯等，以充分满足食用 菌生长对氧气的需求。为了使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术的优选 实施例进行详细的描述。配方实施例一本实施例的柑橘皮渣食用菌培养基按重量份计由下述比例的原料组成柑 橘皮渣15份，稻壳1份。 配方实施例二本实施例的柑橘皮渣食用菌培养基按重量份计由下述比例的原料组成柑 橘皮渣12份，稻壳l份。 配方实施例三本实施例的柑橘皮渣食用菌培养基按重量份计由下述比例的原料组成柑 橘皮渣2G份，豆粕1份。 配方实施例四本实施例的柑橘皮渣食用菌培养基按重量份计由下述比例的原料组成柑 橘皮渣12份，豆粕1份。 配方实施例五本实施例的柑橘皮渣食用菌培养基按重量份计由下述比例的原料组成柑 橘皮渣20份，稻壳O. 5份，豆粕O. 5份。 配方实施例六本实施例的柑橘皮渣食用菌培养基按重量份计由下述比例的原料组成柑 橘皮渣12份，稻壳O. 5份，豆粕0.5份； 制备方法实施例一本实施例的柑橘皮渣食用菌培养基的制备方法，包括以下步骤a、 粉碎按配方取柑橘皮渣，叙、碎成粒度为2cm的颗粒；b、 混合在步骤a所得已粉碎的柑橘皮渣中，按配方添加调节营养成分， 拌匀，用石灰调pH值至6. 5;c、 干燥将步骤b所得混合料进行晾晒干燥，至混合料中水分的质量百分 含量为60%-65%;d、 封装并灭菌将步骤c所得已干燥的混合料装入专用食用菌培养袋至袋 容积的2/3，封袋，控制温度在120-125。C常压灭菌24小时，即得食用菌培养 基。制备方法实施例二本实施例的柑橘皮渣食用菌培养基的制备方法，包括以下步骤a、 粉碎按配方取柑橘皮渣，粉碎成粒度为lcm的颗粒；b、 混合在步骤a所得已粉碎的柑橘皮渣中，按配方添加调节营养成分， 拌匀，用石灰调pH值至7. 0;c、 干燥将步骤b所得混合料进行挤压干燥，至混合料中水分的质量百分 含量为60°/。-65%;d、 封装并灭菌将步骤c所得已干燥的混合料装入专用食用菌培养袋至袋 容积的2/3,封袋，控制温度在120-125'C高压灭菌3小时，即得食用菌培养基。制备方法实施例三本实施例的柑橘皮渣食用菌培养基的制备方法，包括以下步骤a、 粉碎按配方取柑橘皮渣，粉碎成粒度本文档来自技高网...

【技术保护点】
柑橘皮渣食用菌培养基，包括主料和辅料，其特征在于：所述主料为柑橘皮渣，柑橘皮渣的质量百分含量不低于８０％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张云茹，全学军，范守城，张丽杰，赵天涛，
申请(专利权)人：重庆工学院，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]