一种辣鸡爪的制作方法技术

一种辣鸡爪的制作方法，其特征是由脱骨鸡爪500克、食用油35克、蜂蜜60克、辣椒30克、酱油15克、咸盐6克、鸡精15克、白糖45克、辣白菜85克、花椒30克、胡椒粉15克、葱花20克、姜沫15克、蒜沫23克、番茄汁30克、西柚汁15克、大料20克、桂皮13克、枸杞8克和豆豉酱18克。本发明专利技术风味独特，香辣爽口，制作简单。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食材的烹饪，具体是涉及一种辣鸡爪的制作方法。
技术介绍
鸡爪是人们喜欢的餐桌美食，鸡爪的制作方法有很多种，但是大多数家庭都是红烧、酱闷、熏制或者随着整只鸡一起炖煮。口味大都相同且口感单一。缺少风味，吃多了还会觉得腻。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种风味独特，香辣爽口，制作方便简单的辣鸡爪。采用的技术方案是：一种辣鸡爪，主要由脱骨鸡爪500克、食用油35克、蜂蜜60克、辣椒30克、酱油15克、咸盐6克、鸡精15克、白糖45克、辣白菜85克、花椒30克、胡椒粉15克、葱花20克、姜沫15克、蒜沫23克、番茄汁30克、西柚汁15克、大料20克、桂皮13克、枸杞8克和豆豉酱18克，制备而成。具体实施方式一种辣鸡爪的制作方法，包括下述工艺步骤：1、将脱骨鸡爪500克放入锅中煮熟，沥水，备用。2、将锅中倒入食用油35克，将辣椒30克、酱油15克、咸盐6克、鸡精15克、白糖45克、辣白菜85克、花椒30克、胡椒粉15克、葱花20克、姜沫15克、蒜沫23克、番茄汁30克、西柚汁15克、大料20克、桂皮13克、枸杞8克和豆豉酱18克倒入锅中翻炒，备用。3、将煮熟的骨鸡爪500克放入已炒好配料的锅中，倒入550毫升的水煮20分钟，即可。

【技术保护点】
一种辣鸡爪，其特征是：主要由脱骨鸡爪500克、食用油35克、蜂蜜60克、辣椒30克、酱油15克、咸盐6克、鸡精15克、白糖45克、辣白菜85克、花椒30克、胡椒粉15克、葱花20克、姜沫15克、蒜沫23克、番茄汁30克、西柚汁15克、大料20克、桂皮13克、枸杞8克和豆豉酱18克，制备而成。

【技术特征摘要】
1.一种辣鸡爪，其特征是：主要由脱骨鸡爪500克、食用油35克、蜂蜜60克、辣椒30克、酱油15克、咸盐6克、鸡精15克、白糖45克、辣白菜85克、花椒30克、胡椒粉15克、葱花20克、姜沫15克、蒜沫23克、番茄汁30克、西柚汁15克、大料20克、桂皮13克、枸杞8克和豆豉酱18克，制备而成。2.一种辣鸡爪的制作方法，其特征在于包括下述工艺步骤：（1）、将脱骨鸡爪500克...

【专利技术属性】
技术研发人员：周思哲，
申请(专利权)人：周思哲，
类型：发明
国别省市：辽宁;21