一种β‑葡聚糖的结构分析方法技术

本发明专利技术提供了一种β‑葡聚糖的结构分析方法，包括以下步骤：(1)用碱性酒石酸铜溶液滴定法测出未处理样品的还原糖量x0；(2)用碱性酒石酸铜溶液滴定法测出淀粉酶处理后的样品的还原糖量x1；(3)用碱性酒石酸铜溶液滴定法测出蜗牛酶处理后的样品的还原糖量x2；(4)取待测样品溶于水，加入足量的高碘酸钠反应，反应完全后加入乙二醇破坏过量的高碘酸钠，测试溶液于223nm波长处的光密度，计算得到高碘酸的消耗量n1摩尔；(5)取步骤(4)得到的溶液，用氢氧化钠溶液滴定，计算得到甲酸释放量n2摩尔。通过计算，本发明专利技术能够用化学分析方法鉴别以1,3‑、1,6‑糖苷键链结和以1,3‑、1,4‑糖苷键链结的β‑葡聚糖。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及化学分析方法，尤其涉及β-葡聚糖的结构分析方法。
技术介绍
β-葡聚糖来源广泛，市场上β-葡聚糖主要来源为燕麦葡聚糖、真菌葡聚糖、海藻葡聚糖、酵母葡聚糖等。不同来源的β-葡聚糖结构不同，从而导致生物活性的不同。β-葡聚糖存在两种结构：一种是β-1,3-葡聚糖与β-1,4-葡聚糖的混合物，如燕麦β-葡聚糖；另一种是以1,3-糖苷键为主链、1,6-糖苷键为支链的β-葡聚糖，如真菌葡聚糖、海藻葡聚糖等。研究结果表明，由1,3-、1,6-糖苷键链结的β-葡聚糖具有抑制肿瘤、激活机体免疫、抗衰老、抗过敏、稳定肠道菌群等多重功能，效果远远超过了由1,3-、1,4-糖苷键链结的燕麦葡聚糖。因此，不同结构的β-葡聚糖功效差别很大，对其结构的检测显得尤为重要。目前，对于β-葡聚糖结构分析方法还没有统一的标准，现有的方法里主要是红外光谱、核磁共振等结合使用，利用谱图的数据分析得到相应结构。但是，红外光谱和核磁共振的相关设备昂贵，费用非常高，测定条件苛刻，对设备要求高，不适合一般实验室操作；并且，β-葡聚糖为大分子多糖结构，粘度大，溶解度不高，这直接影响到红外光谱以及核磁共振的测定本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种β‑葡聚糖的结构分析方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取待测样品溶于水形成溶液，用碱性酒石酸铜溶液滴定法测出还原糖量x0；(2)取淀粉酶溶于水形成溶液，加入待测样品，反应完全后用碱性酒石酸铜溶液滴定法测出还原糖量x1；(3)取蜗牛酶溶于磷酸缓冲液形成溶液，加入待测样品，反应完全后用碱性酒石酸铜溶液滴定法测出还原糖量x2；(4)取待测样品溶于水，加入足量的高碘酸钠反应，反应完全后加入乙二醇破坏过量的高碘酸钠，测试溶液于223nm波长处的光密度，计算得到高碘酸的消耗量n1摩尔；(5)取步骤(4)得到的溶液，用氢氧化钠溶液滴定，计算得到甲酸释放量n2摩尔。

【技术特征摘要】
1.一种β-葡聚糖的结构分析方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取待测样品溶于水形成溶液，用碱性酒石酸铜溶液滴定法测出还原糖量x0；(2)取淀粉酶溶于水形成溶液，加入待测样品，反应完全后用碱性酒石酸铜溶液滴定法测出还原糖量x1；(3)取蜗牛酶溶于磷酸缓冲液形成溶液，加入待测样品，反应完全后用碱性酒石酸铜溶液滴定法测出还原糖量x2；(4)取待测样品溶于水，加入足量的高碘酸钠反应，反应完全后加入乙二醇破坏过量的高碘酸钠，测试溶液于223nm波长处的光密度，计算得到高碘酸的消耗量n1摩尔；(5)取步骤(4)得到的溶液，用氢氧化钠溶液滴定，计算得到甲酸释放量n2摩尔。2.根据权利要求1所述的β-葡聚糖的结构分析方法，其特征在于，所述步骤(2)的淀粉酶为100-300u/mg活性单位。3.根据权利要求1所述的β-葡聚糖的结构分析方法，其特征在于，所述步骤(3)的蜗牛酶为200-300u/mg活性单位。4.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾艳，
申请(专利权)人：宁波希诺亚海洋生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33