一种木薯虾味烧卖配方组成比例

本发明专利技术属于食品领域，尤其是涉及一种木薯虾味烧卖配方，所述木薯虾味烧卖包括以下重量份数的制备原料：木薯全粉55‑60份，高筋粉25‑30份，木薯变性淀粉15‑20份，食用油2‑5份，木薯20‑30份，虾仁20‑30份，大米15‑20份，白糖2‑3份，食盐4‑7份，花生油8‑10份，生抽3‑5份，鸡精2‑5份，鸡粉2‑5份和蚝油4‑6份；本发明专利技术烧卖中营养素十分丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，更包含充足的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，尤其是涉及一种木薯虾味烧卖配方。
技术介绍
烧卖，又称干蒸、烧麦、肖米、稍卖、鬼蓬头烧卖，是形容顶端蓬松的形狀，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧卖是人们经常食用的一种食品，营养非常丰富，烧卖当中含有人体所需的多种营养成分，深受人们的喜爱。甜木薯华南9号，蛋黄色，故也称其为蛋黄木薯。其食用价值高，营养成分全面，其除了含有与谷物相同水平的营养外，还富含维生素C和大量膳食纤维，且脂肪含量极少，蛋白质含量较其他品种木薯丰富，含有赖氨酸、精氨酸和亮氯酸等多种氨基酸，此外还含有丰富胡萝卜素、维生素C、钙、磷、钾等矿物质，营养丰富。不含胆固醇和脂肪酸，易于吸收、消化。如今，市场上的烧卖品种较少，且大多的烧卖营养并不丰富，口味也十分单一，难以补充人体必需的营养素。
技术实现思路
为解决现有技术中存在的问题，本专利技术的目的是提供一种木薯虾味烧卖配方，该木薯虾味烧卖营养丰富，给人类提供基本的能量和营养素，除了碳水化合物，本专利技术烧卖中营养素十分丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，更包含充足的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和钙、钾、铁、锌等微本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种木薯虾味烧卖配方，其特征在于，所述木薯虾味烧卖包括以下重量份数的制备原料：木薯全粉55‑60份，高筋粉25‑30份，木薯变性淀粉15‑20份，食用油2‑5份，木薯20‑30份，虾仁20‑30份，大米15‑20份，白糖2‑3份，食盐4‑7份，花生油8‑10份，生抽3‑5份，鸡精2‑5份，鸡粉2‑5份和蚝油4‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种木薯虾味烧卖配方，其特征在于，所述木薯虾味烧卖包括以下重量份数的制备原料：木薯全粉55-60份，高筋粉25-30份，木薯变性淀粉15-20份，食用油2-5份，木薯20-30份，虾仁20-30份，大米15-20份，白糖2-3份，食盐4-7份，花生油8-10份，生抽3-5份，鸡精2-5份，鸡粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘西磊，李义辉，韦成昱，彭晓瑜，
申请(专利权)人：广西海世通食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45