The invention relates to a steam generator and a gas steaming cabinet. Among them, the steam generator includes source shell, is arranged on the outside of the housing, including holding group bending plate extends more along the length direction of the shell inside the housing; each of the groups including the bending plate along the length direction of the housing and a plurality of first bending extension the tooth shaped plate and a plurality of second bending plate; second bending plates in each of the first bending plate and corresponding to each other symmetrically arranged and are butted with the plurality of heating medium for the medium flows through the flow channel formed between each of the first second bending plate bending plate and the inner wall and the outer wall; a plurality of bending plate group of the housing, a water storage space is formed between the adjacent and two bending plate group. The steam generator of the invention has the advantages of simple and convenient processing, high thermal efficiency, low exhaust gas temperature and low noise.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及蒸柜设备领域,更具体地说,涉及一种蒸汽发生器及燃气蒸柜。
技术介绍
现有技术中,燃气蒸柜通常采用热源作为加热装置,通过热源中燃气燃烧产生的高温烟气对蒸柜中的水进行加热,使得水变成蒸汽,从而对蒸柜中的食物进行加热。目前的燃气蒸柜主要存在以下问题:1)热源产生的高温烟气大部分直接通过烟囱排出至外界大气中,其会导致废气的增加并污染环境,并容易对周边电器设备造成损害,且环境温度会由此上升;2)需要耗费大量热能,其烟气的利用率低,导致水蒸气的温度较低或者蒸柜内部温度提升速度较慢;3)产生的噪音较大。图1示出了现有技术中蒸柜的一种常见的蒸汽发生器10。如图1所示,该种蒸汽发生器10包括具有鼓风机功能的鼓风热源11、设置于鼓风热源11上方的蒸汽箱12以及设置在蒸汽箱12顶端并与该蒸汽箱12连通的烟囱13。其中,蒸汽水胆(未示出)设置于该蒸汽箱12内。使用该种蒸汽发生器10产生蒸汽时,其加工难度较大,换热面积少,排出的尾气出口温度高达400℃,造成环境温度恶劣;其热效率较低,只有60%;另外,其会造成高达90dB的噪音,影响工作环境。图2-3示出了现有技术中改进热效率后的另一种蒸汽发生器20。如图2-3所示,该种蒸汽发生器20包括热源21、S形换热器22以及烟囱23。其中,在S形换热器22内设置有形状大体上呈S形的排气管24。采用该种蒸汽发生器20制造蒸汽时,其热效率比图1所示的实施例有所提高,达到80%左右;尾气出口温度可降至320℃;另外,噪音也可以降低至70dB。然而,由于排气管24呈S形,其加工难度大。另外,参见图3,该排气管的横截面面积较 ...
【技术保护点】
一种蒸汽发生器,包括外壳、设置于所述外壳外部的热源,其特征在于,还包括容置在所述外壳内部的多个沿所述外壳的长度方向延伸的折弯板组;每一所述折弯板组均包括沿所述外壳的长度方向延伸且呈齿状的多个第一折弯板和多个第二折弯板;每一所述第一折弯板和对应的第二折弯板彼此对称设置且相互对接,以使每一第一折弯板和对应的第二折弯板之间形成多个用于供热介质流经的热介质流道;所述外壳的内壁和所述多个折弯板组的外壁之间,以及相邻两个折弯板组之间形成有储水空间;在所述热介质流经所述热介质流道时,所述热介质通过所述第一折弯板和所述第二折弯板与所述储水空间的水热交换以获得热水或蒸汽。
【技术特征摘要】
1.一种蒸汽发生器,包括外壳、设置于所述外壳外部的热源,其特征在于,还包括容置在所述外壳内部的多个沿所述外壳的长度方向延伸的折弯板组;每一所述折弯板组均包括沿所述外壳的长度方向延伸且呈齿状的多个第一折弯板和多个第二折弯板;每一所述第一折弯板和对应的第二折弯板彼此对称设置且相互对接,以使每一第一折弯板和对应的第二折弯板之间形成多个用于供热介质流经的热介质流道;所述外壳的内壁和所述多个折弯板组的外壁之间,以及相邻两个折弯板组之间形成有储水空间;在所述热介质流经所述热介质流道时,所述热介质通过所述第一折弯板和所述第二折弯板与所述储水空间的水热交换以获得热水或蒸汽。2.一种蒸汽发生器,包括外壳、设置于所述外壳外部的热源,其特征在于,还包括容置在所述外壳内部的多个沿所述外壳的长度方向延伸的折弯板组;每一所述折弯板组均包括沿所述外壳的长度方向延伸且呈齿状的多个第一折弯板和多个第二折弯板;每一所述第一折弯板和对应的第二折弯板彼此对称设置且相互对接,以使每一第一折弯板和对应的第二折弯板之间形成多个用于供热介质流经的热介质流道;所述外壳的内壁和所述多个折弯板组的外壁之间,以及相邻两个折弯板组之间形成有储水空间;所述第一折弯板内设置有多个沿所述外壳的长度方向彼此间隔设置的第一紊流片;所述第二折弯板内也设置有多个沿所述外壳的长度方向彼此间隔设置的第二紊流片;在同一热介质流道内,所述第一紊流片和所述第二紊流片在所述外壳的长度方向上彼此交替间隔设置。3.根据权利要求1或2所述的蒸汽发生器,所述第一折弯板包括具有多个间隔设置的第一凹槽的第一主体部,以及连接于所述第一主体部两侧的第一接合部;所述第二折弯板包括具有多个间隔设置的第二凹槽的第二主体部...
【专利技术属性】
技术研发人员:周红卫,
申请(专利权)人:深圳市瑞克酒店设备有限公司,周红卫,
类型:发明
国别省市:广东;44
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