一种竹筒金花茯茶及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种竹筒金花茯茶及其加工方法，属于茶叶加工领域，一种竹筒金花茯茶，包括筒身，所述筒身由上端封顶、下端封底、外形完整的竹筒组成，所述筒身的内部空腔装有金花茯茶，所述筒身上设有开口；一种竹筒金花茯茶的加工方法，包括原料筛分、高温软化、渥堆、装筒和发花等步骤。本发明专利技术提出的竹筒金花茯茶及其加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于茶叶加工领域，尤其涉及一种竹筒金花茯茶及其加工方法。
技术介绍
茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品，是全发酵茶。因在伏天加工，故称茯茶，以其效用类似土茯苓，美称为茯茶。数百年来，茯茶以其独特、不可替代的作用和功效与奶、肉并列，成为西北地区各族人民的生活必需品。一般情况下，茯茶陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。特别是茶中的金花——冠突散囊菌，属国家二级机密保护菌种，只存在于千年灵芝中，是一种对人体极其有益的真菌，有降血压、降血脂、降血糖，抗衰老、抗辐射、抗癌症的功效，能有效调节人体新陈代谢。然而，市面上流通的金花茯茶多数以长方体茯砖为主，外形类似、成份接近，缺乏创新性的设计和结构。多年来，单一的茯茶包装形式与口味已经无法满足市场消费的新需求。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种竹筒金花茯茶，该竹筒金花茯茶及其加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。为了实现上述系统，本专利技术采取的技术方案是：一种竹筒金花茯茶，包括筒身，所述筒身由上端封顶、下端封底、外形完整的竹筒组成，其特征在于：所述筒身的内部空腔装有金花茯茶，所述筒身上设有开口。进一步的，所述筒身的上端和下端分别设有顶孔和底孔。进一步的，所述筒身的上端和下端分别设有用于固定筒身的顶竹壁和底竹壁，所述顶竹壁和底竹壁上分别设有顶固定槽和底固定槽。进一步的，所述筒身直径大于或等于3cm，所述筒身选自生长期1-2年的新鲜竹子。本专利技术提出的一种竹筒金花茯茶有如下有益效果：本专利技术提出的竹筒金花茯茶保留了竹筒的完整结构，不仅外观精美而且方便冲熬，顶孔和底孔的设置不仅方便茶叶通风透气，而且利于使用茶针取出茶叶；同时，设有顶固定槽和底固定槽，通过麻绳、棉绳或牛皮绳缠绕所述顶固定槽和底固定槽，可以快速实现筒身的固定和茶叶的定型。该结构有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，包括如下加工步骤：原料筛分、高温软化、渥堆、装筒、发花和干燥。进一步的，所述加工步骤按照以下方式操作：1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；3）渥堆：步骤2）中的软化茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；4）装筒：将步骤3）中的渥堆茶叶通过所述开口装入所述筒身中，并通过线绳缠绕所述顶固定槽和底固定槽，得竹筒茯茶；5）发花：将步骤4）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；6）干燥：将步骤5）中的竹筒金花茯茶自然干燥60-80天，使茶叶的含水量降为5-10%。本专利技术提出的一种竹筒金花茯茶的加工方法具有如下有益效果：本专利技术提出的竹筒金花茯茶的加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。同时，采用本专利技术提出的加工方法，茯茶是在竹筒内部完成的发花、干燥等工艺，茶叶充分吸附了竹筒的清香味，使生产出的茶叶入口甘醇、香甜，有独特的竹香味和醇香味，同时具有降脂、降压、理气健脾等功效。一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；3）诱导发花：将步骤2）中的软化茶叶均匀摊开，自然冷却至室温，将发花良好的散茶用粉碎机粉碎制成茶粉，并按照1:100的质量比例将所述茶粉与冷却后的软化茶叶均匀混合，得诱导茶叶；4）渥堆：步骤3）中的诱导茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；5）装筒：将步骤4）中的渥堆茶叶通过所述开口装入所述筒身中，并通过线绳缠绕所述顶固定槽和底固定槽，得竹筒茯茶；6）发花：将步骤5）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；7）干燥：将步骤6）中的竹筒金花茯茶自然干燥，使茶叶的含水量降为5-10%。本专利技术提出的一种竹筒金花茯茶的加工方法具有如下有益效果：本专利技术提出的竹筒金花茯茶的加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。另外的，该工艺在渥堆工艺前采用了诱导发花工艺，可以有效缩短茶叶发花的时间，提高生产效率。一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；3）种菌：将步骤2）中的软化茶叶均匀摊开，自然冷却至室温，根据软化茶叶的质量喷洒含有冠突散囊菌孢子的悬液，每千克软化茶叶接种5.0×104-6.0×104个冠突散囊菌孢子，得种菌茶叶；4）渥堆：步骤3）中的种菌茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；5）装筒：将步骤4）中的渥堆茶叶通过所述开口装入所述筒身中，并通过线绳缠绕所述顶固定槽和底固定槽，得竹筒茯茶；6）发花：将步骤5）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；7）干燥：将步骤6）中的竹筒金花茯茶自然干燥，使茶叶的含水量降为5-10%。本专利技术提出的一种竹筒金花茯茶的加工方法具有如下有益效果：本专利技术提出的竹筒金花茯茶的加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。另外的，该工艺在渥堆工艺前采用了种菌工艺，可以有效缩短茶叶发花的时间，提高生产效率。一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的金花茯茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选金花茯茶；2）装筒：将步骤1）中的优选金花茯茶通过所述开口装入所述筒身中，并通过线绳缠绕所述顶固定槽和底固定槽，得竹筒金花茯茶；3）干燥：将步骤3）中的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种竹筒金花茯茶，包括筒身(1)，所述筒身（1）由上端封顶、下端封底、外形完整的竹筒（2）组成，其特征在于：所述筒身（1）的内部空腔装有金花茯茶（3），所述筒身（1）上设有开口（4）。

【技术特征摘要】
1.一种竹筒金花茯茶，包括筒身(1)，所述筒身（1）由上端封顶、下端封底、外形完整的竹筒（2）组成，其特征在于：所述筒身（1）的内部空腔装有金花茯茶（3），所述筒身（1）上设有开口（4）。2.根据权利要求1所述的一种竹筒金花茯茶，其特征在于，所述筒身（1）的上端和下端分别设有顶孔（5）和底孔（6）。3.根据权利要求2所述的一种竹筒金花茯茶，其特征在于，所述筒身（1）的上端和下端分别设有用于固定筒身（1）的顶竹壁（7）和底竹壁（8），所述顶竹壁（7）和底竹壁（8）上分别设有顶固定槽（9）和底固定槽（10）。4.根据权利要求3所述的一种竹筒金花茯茶，其特征在于，所述筒身（1）直径大于或等于3cm，所述筒身（1）选自生长期1-2年的新鲜竹子。5.根据权利要求1-4 任一项所述的一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，包括如下加工步骤：原料筛分、高温软化、渥堆、装筒、发花和干燥。6.根据权利要求5所述的一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，所述加工步骤按照以下方式操作：1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；3）渥堆：步骤2）中的软化茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；4）装筒：将步骤3）中的渥堆茶叶通过所述开口（4）装入所述筒身（1）中，并通过线绳（11）缠绕所述顶固定槽（9）和底固定槽（10），得竹筒茯茶；5）发花：将步骤4）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；6）干燥：将步骤5）中的竹筒金花茯茶自然干燥60-80天，使茶叶的含水量降为5-10%。7.根据权利要求1-4 任一项所述的一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；3...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑文利，刘培民，
申请(专利权)人：郑文利，
类型：发明
国别省市：陕西;61