一种决明子袋泡茶及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种决明子袋泡茶制作技术，以决明子、绿茶和二氧化硅气凝胶颗粒为主要原料，采用现代食品加工技术，通过科学配方研制出一种饮用方便的决明子袋泡茶，使经常饮用的人群达到健康的目的。另外，本发明专利技术还通过二氧化硅气凝胶颗粒吸附原料浓缩成分和绿茶挥发成分，达到有效利用原料成分和保持茶叶香气的作用。

A cassia seed tea bag and manufacturing method thereof

The invention relates to a cassia seed tea bag production technology, to Green Tea cassia, and silica aerogel particles as the main raw material, using modern food processing technology, through scientific formula developed a kind of convenient drinking tea drink cassia, make people achieve the purpose of health. In addition, the invention also uses the silica aerogel particles to adsorb the concentrated material and the volatile components of green tea, so as to realize the effective utilization of the ingredients and the aroma of the tea.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种能辅助清热解火的袋泡茶制作技术，特别是以金银花为原料的袋泡茶。
技术介绍
决明子又称“还瞳子”，是一种常用的中药，含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年来其保健功能日益受到人们的重视。决明子具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能，常饮决明子茶，可使血压正常，大便通畅，老眼不花。临床实验证明，喝决明子茶可以清肝明目、防止视力模糊、降血压、降血脂、减少胆固醇等，对于防治冠心病、高血压都有不错的疗效。此外，决明子茶润肠通便的功能也能解决现代人肠胃及便秘的问题，可以治疗大便燥结，帮助顺利排便。但在日常生活中，人们通常采用开水冲泡的方式来饮用决明子，饮用不方便，不能随时随地进行饮用，无法满足人们快捷的生活方式的需求。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。然而，如果一个人如果平时仅饮用绿茶，从保健的角度来说是不够的。为了提高决明子的清肝明目效果，有时还会加以金银花、板蓝根、穿心莲、淡竹叶、陈皮、菊花等其它辅助成份。但上述辅料乃至原料决明子中的有效成分，在茶叶的浸泡过程中并不能有效的浸出。随着绿茶味道的消失，人们很快就将其它成分也随之丢弃，造成极大的浪费。茶叶中的挥发性物质一般存在于叶片细胞的液泡中。这些挥发性成分，大多数不溶于水，而溶于有机溶剂。在含量上，鲜叶中香气成分含量每千克干重中只含300-500mg，绿茶为50-100mg/kg，红茶为100-300mg/kg。自上世纪以来，特别是20世纪70~80年代以来，对茶叶香气的组成、性质进行了大量的分离鉴定工作。根据气相色谱、质谱、红外和紫外光谱的分析，从茶叶中鉴定出香气成分化合物700多种。并查明香气组分中以醇、醛、酮、酯和含氧化合物为主，分别占香气成分的14.1%、14.4%、12.7%、12.1%和18.7%，其他还有酚、氧杂化合物等10余大类。茶叶中的挥发性化合物，按有机化学分类，包括碳氢化合物(29种)、醇类(75种)、醛类(67种)、酮类(77种)、酯类(72种)、内酯类(18种)、酸类(25种)、酚类(13种)、杂氧化合物(23种)、含氧化合物(74种)、含硫化合物(l1种)、其他类(l种)。在红茶中还分离出碱性和中性两类挥发性成分，如吡唑类(16种)、噻唑(7种)、喹啉类(7种)、芳香胺类(5种)、酯胺类(2种)、杂类(8种)。茶叶香气研究结果还表明，鲜叶、绿茶、红茶的香气物质构成虽然有相同的化合物，但是含量各不相同，而且挥发性成分的种类也有较大的差异。鲜叶中富含醇类及部分醛、酸类等化合物等50多种，其香气特征是青草气占主导地位。绿茶中富含碳氧化合物及醇、酸类化合物，形成绿茶的清香特征，红茶中所含香气成分以醇、醛、酮、酸及含氧、含氮化合物为主。至今为止，尚无法确切地断定是哪一种挥发性组分及其数量决定茶叶的香气和品质。但已有研究结果表明，茶叶的香气是初生性香气物质与次生性香气物质结合而形成的，前者是茶鲜叶中的生化成分，后者是在加工过程中形成的生化组分，正是这多种香气组分在种类和含量上的平衡协调决定茶叶香气。茶叶中的挥发性物质会在存储过程中不断的流失，其令人愉悦的气味也会随之消失。
技术实现思路
本专利技术以绿茶、决明子和二氧化硅气凝胶颗粒为主要原料，采用现代食品加工技术，通过科学配方研制出一种饮用方便的决明子花袋泡茶，使经常饮用的人群达到健康的目的。另外，本专利技术还通过二氧化硅气凝胶颗粒吸附原料浓缩成分和绿茶挥发成分，达到有效利用原料成分和保持茶叶香气的作用。本专利技术决明子袋泡茶的制作方法为：（1）选取新鲜的绿茶、决明子、板蓝根、穿心莲、淡竹叶、陈皮、金银花，清洗干净；（2）采用低温干燥，在50℃-70℃的温度下干燥直至绿茶、决明子、板蓝根、穿心莲、淡竹叶、陈皮、金银花中的水分为3%-5%为止；（3）采用磁性钢球作为球磨介质对干燥后的绿茶、决明子、板蓝根、穿心莲、淡竹叶、陈皮、金银花进行球磨粉碎，磁性钢球直径为0.05-0.15mm，球磨时间为4-6h；（4）按重量计，取球磨后的决明子粉15-20份、板蓝根粉2-4份、穿心莲粉1-3份、淡竹叶粉2-4份、陈皮粉1-2份、金银花粉1-2份，加入60-90份的水，浸泡30分钟后，再煎煮30分钟，过滤后得第一次上清液；再在滤渣中加入60-70份的水，煎煮30分钟，过滤得第二次上清液；混合第一次上清液和第二次上清液，低温干燥至粉末状；将10-20份二氧化硅气凝胶颗粒和上述干燥后的粉末放入超临界设备的萃取釜中，采用液态CO2作为超临界流体，使上述干燥后的粉末溶于液态CO2，溶有上述粉末的液态CO2在10-25MPa压力的作用下进入气凝胶孔洞内，快速释放压力至常压，液态CO2瞬间变气态，上述粉末即可留在二氧化硅气凝胶颗粒内部；（5）将20-25份绿茶粉与15-25份步骤（4）获得的载有粉末的二氧化硅气凝胶颗粒混合；（6）将混匀好的混合料用专用袋泡茶纸袋进行分装，每袋重10-20g；（7）将分装好的袋泡茶装入蒸煮袋中，真空封口，在90℃-100℃的沸水浴中加热10-40min；（8）杀菌过的袋泡茶可以直接包装，包装容器要符合卫生标准。所述磁性钢球，通过在钢球表面涂覆含有钕铁硼磁性纳米粒子的涂层形成。所述二氧化硅气凝胶颗粒的粒径为40-80微米，孔径为10-15纳米。二氧化硅气凝胶作为载体可获得很高的药物负载量，气凝胶本身不会对人体产生毒副作用。本专利技术充分的利用了绿茶、决明子、板蓝根、穿心莲、淡竹叶、陈皮、金银花等原料的有效成分，又通过二氧化硅气凝胶使有效成分不会一次性释放，特别有利的是，二氧化硅气凝胶在袋泡茶的存储过程中还能吸收绿茶所释放的香气，防止香味的流失。此外，二氧化硅气凝胶还能产生一定的远红外线，能够改善袋泡茶的口感。具体实施方式下面结合是实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1按重量计，取球磨后的决明子粉20份、板蓝根粉3份、穿心莲粉2份、淡竹叶粉3份、陈皮粉1份、金银花粉2份，加入80份的水，浸泡30分钟后，再煎煮30分钟，过滤后得第一次上清液；再在滤渣中加入60份的水，煎煮30分钟，过滤得第二次上清液；混合第一次上清液和第二次上清液，低温干燥至粉末状；将20份二氧化硅气凝胶颗粒和上述干燥后的粉末放入超临界设备的萃取釜中，采用液态CO2作为超临界流体，使上述干燥后的粉末溶于液态CO2，溶有上述粉末的液态CO2在10-25MPa的压力的作用下进入气凝胶孔洞内，快速释放压力至常压，液态CO2瞬间变气态，上述粉末即可留在二氧化硅气凝胶颗粒内部。实施例2将25份绿茶粉与15份实施例1获得的载有粉末的二氧化硅气凝胶颗粒混合；将混匀好的混合料用专用袋泡茶纸袋进行分装，每袋重10~20g；将分装好的袋泡茶装入蒸煮袋中，真空封口，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种决明子袋泡茶的制作方法，包括如下步骤：（1）选取新鲜的绿茶、决明子、板蓝根、穿心莲、淡竹叶、陈皮、金银花，清洗干净；（2）采用低温干燥，在50℃‑70℃的温度下干燥直至绿茶、决明子、板蓝根、穿心莲、淡竹叶、陈皮、金银花中的水分为3%‑5%为止；（3）采用磁性钢球作为球磨介质对干燥后的绿茶、决明子、板蓝根、穿心莲、淡竹叶、陈皮、金银花进行球磨粉碎，磁性钢球直径为0.05‑0.15mm，球磨时间为4‑6h；（4）按重量计，取球磨后的决明子粉15‑20份、板蓝根粉2‑4份、穿心莲粉1‑3份、淡竹叶粉2‑4份、陈皮粉1‑2份、金银花粉1‑2份，加入60‑90份的水，浸泡30分钟后，再煎煮30分钟，过滤后得第一次上清液；再在滤渣中加入60‑70份的水，煎煮30分钟，过滤得第二次上清液；混合第一次上清液和第二次上清液，低温干燥至粉末状；将10‑20份二氧化硅气凝胶颗粒和上述干燥后的粉末放入超临界设备的萃取釜中，采用液态CO2作为超临界流体，使上述干燥后的粉末溶于液态CO2，溶有上述粉末的液态CO2在10‑25MPa压力的作用下进入气凝胶孔洞内，快速释放压力至常压，液态CO2瞬间变气态，上述粉末即可留在二氧化硅气凝胶颗粒内部；（5）将20‑25份绿茶粉与15‑25份步骤（4）获得的载有粉末的二氧化硅气凝胶颗粒混合；（6）将混匀好的混合料用专用袋泡茶纸袋进行分装，每袋重10‑20g；（7）将分装好的袋泡茶装入蒸煮袋中，真空封口，在90℃‑100℃的沸水浴中加热10‑40min；（8）杀菌过的袋泡茶可以直接包装，包装容器要符合卫生标准。...

【技术特征摘要】
1.一种决明子袋泡茶的制作方法，包括如下步骤：（1）选取新鲜的绿茶、决明子、板蓝根、穿心莲、淡竹叶、陈皮、金银花，清洗干净；（2）采用低温干燥，在50℃-70℃的温度下干燥直至绿茶、决明子、板蓝根、穿心莲、淡竹叶、陈皮、金银花中的水分为3%-5%为止；（3）采用磁性钢球作为球磨介质对干燥后的绿茶、决明子、板蓝根、穿心莲、淡竹叶、陈皮、金银花进行球磨粉碎，磁性钢球直径为0.05-0.15mm，球磨时间为4-6h；（4）按重量计，取球磨后的决明子粉15-20份、板蓝根粉2-4份、穿心莲粉1-3份、淡竹叶粉2-4份、陈皮粉1-2份、金银花粉1-2份，加入60-90份的水，浸泡30分钟后，再煎煮30分钟，过滤后得第一次上清液；再在滤渣中加入60-70份的水，煎煮30分钟，过滤得第二次上清液；混合第一次上清液和第二次上清液，低温干燥至粉末状；将10-20份二氧化硅...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯尚坤，陈江萍，陈正冬，徐海菊，
申请(专利权)人：冯尚坤，台州科技职业学院，
类型：发明
国别省市：浙江;33