【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
,尤其涉及糕点制作。
技术介绍
随着经济的快速发展,人们的生活水平大大提高,对食品的纯天然性、安全性、营养性等方面的要求也越来越高。尤其是对“三高”(高血压、高血脂、高血糖)人群而言,选择低脂、低糖健康安全的食品尤为重要。决明子又称“还瞳子”,决明子含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等,具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能,可使血压正常,大便通畅,老眼不花,可以清肝明目、防止视力模糊、降血压、降血脂、减少胆固醇等,对于防治冠心病、高血压都有不错的疗效,而且决明子富含维生素A及锌,可防治夜盲症以及避免小儿缺锌。此外,决明子润肠通便的功能也能解决现代人肠胃及便秘的问题,可以治疗大便燥结,帮助顺利排便。目前生产的普通糕点原料大都是高糖高热量等添加剂,缺乏人体所需的维生素和多种微量元素。
技术实现思路
针对目前生产的普通糕点大都缺乏维生素和多种微量元素的这一现实问题,提供一种新的添加含有多种人体必需微量元素和维生素的保健糕点制作方法,制成天然绿色保健食品,更加受消费者的欢迎。 本专利技术的技术解决方案是:,其特征在于:(1)由下列重量份的原料制成:大米粉20-30份、小米粉20-30份、燕麦粉30-40份、豌豆粉20-30份、决明子4-6份、麦芽2-3份、神曲2_3份、红曲米2_3份、龙眼肉2_3份、百合2-3份、蛤阶2-3份;(2)将决明子粉碎至35-45目,然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦,然后磨成粉;(3)将龙眼肉、百合、蛤蚧一起用适量水煎煮4-5次,合并煎煮液;(4 ...
【技术保护点】
一种决明子保健糕点制备方法,其特征在于:(1)由下列重量份的原料制成:大米粉20‑30份、小米粉20‑30份、燕麦粉30‑40份、豌豆粉20‑30份、决明子4‑6份、麦芽2‑3份、神曲2‑3份、红曲米2‑3份、龙眼肉2‑3份、百合2‑3份、蛤蚧2‑3份;(2)将决明子粉碎至35‑45目,然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦,然后磨成粉;(3)将龙眼肉、百合、蛤蚧一起用适量水煎煮 4‑5次,合并煎煮液;(4)将大米粉、小米粉、燕麦粉、豌豆粉混合,加入步骤(3)得到的煎煮液,搅拌均匀后静置25‑35分钟,然后加入步骤(2)得到的决明子、麦芽、神曲、红曲米的混合粉,再次搅拌,至黏稠糊状,分成小份揉成团;(5)将上述制得的粗粮面团,置于模具中压制成型,然后转移至铺有荷叶的蒸锅中,隔水蒸熟,即得。
【技术特征摘要】
1.一种决明子保健糕点制备方法,其特征在于: (1)由下列重量份的原料制成:大米粉20-30份、小米粉20-30份、燕麦粉30-40份、豌豆粉20-30份、决明子4-6份、麦芽2-3份、神曲2_3份、红曲米2_3份、龙眼肉2_3份、百合2-3份、蛤阶2-3份; (2)将决明子粉碎至35-45目,然后与麦芽、神曲、红曲米一起放入锅中炒至变焦,然后磨成粉; ...
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