食品切片机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种食品切片机，包括切片工作台、切片执行装置和清理装置；切片工作台是用于放置待切片的食品，且为可移动的设置；切片执行装置是用于对放置于切片工作台上的食品进行切片，且在切片时对食品施加使其固定在切片工作台上的作用力；清理装置是用于在切片完成后对切片工作台上的食品进行清理。本实用新型专利技术的食品切片机，能够对食品整齐的进行切片，切片效率高，操作简单，运行平稳，适应性强。

Food slicer

The utility model discloses a food slicer, including slice table, slicing execution device and cleaning device; slicing work table is used to place a slice of food, and is provided with a movable device is used for slicing execution; placed on the table of food into slices for slicing, and applying the fixed in section force table of food in slices; cleaning device is used to slice on the table in the section after the completion of clean food. The food slicing machine of the utility model has the advantages of high slicing efficiency, simple operation, stable operation and strong adaptability.

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食品加工
，具体地说，本技术涉及一种食品切片机。
技术介绍
目前，在国内市场上食品类切片机主要分为两大类：一是切冻羊肉、冻牛肉的专业的切片机，该切片机具有较高的工作效率和切片速度，切肉效果均匀，平稳耐用，多用于火锅店、餐厅、酒店及食品加工工厂；但是该切片机对操作者有着较高的要求，使用时要求左手按住肉向刀口轻推，定位后右手切下，右手握刀把必须是垂直上下运动，不能运动中向左(肉块的方向)偏，那样会使刀具变形，而且使用时比较耗力，不适合长时间工作。二是水果、蔬菜切片器，它由不锈钢刀片和支架组成，该切片器具有结构简单，操作简单，成本低等优点，但是其工作效率低，切片厚度不可调，不易清洗且因其不锈钢刀片暴露在外故容易组成误伤。总的来说，现有的食品切片机存在许多的缺陷且功能单一。因此，为了解决现有食品切片机存在的问题，同时考虑到用户体验效果，需要研究一种切片效率高、操作简单、运行平稳、适应性强的食品切片机。
技术实现思路
本技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本技术提供一种食品切片机，目的是提高切片效率。为了实现上述目的，本技术采取的技术方案为：食品切片机，包括：切片工作台，其用于放置待切片的食品，且为可移动的设置；切片执行装置，其用于对放置于切片工作台上的食品进行切片，且在切片时对食品施加使其固定在切片工作台上的作用力；以及清理装置，其用于在切片完成后对切片工作台上的食品进行清理。所述的食品切片机还包括底座，所述切片工作台、所述切片执行装置和所述清理装置设置于底座上。所述切片执行装置包括刀架、可移动的设置于刀架上的切刀和设置于切刀上且用于对食品施加使其固定在所述切片工作台上的压紧力的食品固定装置。所述切刀设置成在所述切片工作台的上方做往复直线运动，切刀的下方具有让切片工作台和食品通过的通道；在切刀向下运动时，所述食品固定装置先于切刀与食品接触；在切刀向上运动时，切刀先于食品固定装置与食品分离。所述切片执行装置还包括与所述切刀连接且用于对切刀提供使其做往复直线运动的驱动力的第一驱动装置。所述食品固定装置包括依次连接的第一按压臂、第二按压臂和按压板以及用于对第一按压臂施加使其朝向所述切刀摆动的弹性力的第一弹性元件，第一按压臂与切刀转动连接。所述食品固定装置还包括对所述第二按压臂施加弹性力且使所述按压板压紧食品的第二弹性元件，第二按压臂与所述第一按压臂为转动连接。所述清理装置包括可移动的设置于所述切片工作台上且用于推动切片工作台上的食品前进的清理条和与所述清理条连接且用于对清理条提供使其做往复直线运动的驱动力的第二驱动装置。本技术的食品切片机，能够对食品整齐的进行切片，切片效率高，操作简单，运行平稳，适应性强。附图说明本说明书包括以下附图，所示内容分别是：图1是本技术食品切片机的结构示意图；图2是切片执行装置的结构示意图；图3是刀具移动至下止点位置时的结构示意图；图4是食品固定装置与刀具的装配图；图5是切片工作台的结构示意图；图6是清理装置的结构示意图；图7是清理装置完成清理工作后的结构示意图；图8是图7中第二电机处的放大图；图9是食品定位装置的结构示意图；图中标记为：1、底座；2、切片执行装置；21、第一电机；22、曲柄；23、连杆；24、刀架；25、切刀；26、第一按压臂；27、第二按压臂；28、按压板；29、第一弹性元件；210、销轴；3、清理装置；31、第二电机；32、第三电机；33、第一齿轮；34、第二齿轮；35、第三齿轮；36、第四齿轮；37、第一定滑轮；38、第二定滑轮；39、第三定滑轮；310、第四定滑轮；311、第一卷绕轮；312、第二卷绕轮；313、清理条；314、第一拉索；315、第二拉索；4、切片工作台；41、工作台板；42、齿条；43、第四电机；44、滚轮；45、第五齿轮；46、滑槽；5、食品定位装置；51、定位块；52、调节杆；53、第五电机；6、滑轨。具体实施方式下面对照附图，通过对实施例的描述，对本技术的具体实施方式作进一步详细的说明，目的是帮助本领域的技术人员对本技术的构思、技术方案有更完整、准确和深入的理解，并有助于其实施。如图1所示，本技术提供了一种食品切片机，包括底座1、切片工作台4、切片执行装置2和清理装置3；切片工作台4是用于放置待切片的食品，且为可移动的设置；切片执行装置2是用于对放置于切片工作台4上的食品进行切片，且在切片时对食品施加使其固定在切片工作台4上的作用力；清理装置3是用于在切片完成后对切片工作台4上的食品进行清理。具体地说，如图1所示，底座1是作为其它部件安装的基础，底座1的顶面和底面为相平行的平面，切片工作台4、切片执行装置2和清理装置3均设置于底座1上，切片工作台4并为可移动的设置于底座1的顶面上。如图2和图3所示，作为优选的，切片执行装置2包括刀架24、可移动的设置于刀架24上的切刀25和设置于切刀25上且用于对食品施加使其固定在切片工作台4上的压紧力的食品固定装置。食品切片机处于使用状态时，底座1呈水平状态放置，切片工作台4呈水平状态设置于底座1上，刀架24为竖直设置于底座1上，切刀25的移动方向为竖直方向。在对食品进行切片时，切片工作台4携带待切片食品在底座1上朝向同一方向做直线运动，切刀25在切片工作台4的上方做往复直线运动，并在切片工作台4上的待切片食品的前侧依次对该待切片食品进行切片。而在切刀25执行每一次切片动作时，需由食品固定装置在切刀25的后侧先将待切片食品压紧在切片工作台4上，然后切刀25才能进行切片，这样可以避免切刀25切割食品时使食品发生移位而导致切片不整齐的情况发生。如图2和图3所示，刀架24为门字形结构，切刀25在刀架24上设置成在切片工作台4的上方做往复直线运动，刀架24的内部，也即在切刀25的下方具有让切片工作台4和食品通过的通道。切刀25与刀架24为滑动连接，刀架24的内部两侧具有让切刀25的两端分别嵌入的竖直导向槽，切刀25的底部为用于切割食品的刀刃；在切刀25向下运动时，设置于切刀25上的食品固定装置会随同切刀25同时向下运动，食品固定装置并先于切刀25与待切片食品接触，将待切片食品固定；在切刀25向上运动时，切刀25先于食品固定装置与待切片食品分离，食品固定装置仍将待切片食品固定在切片工作台4上，避免因待切片食品与切刀25粘连而导致切刀25向上运动时使待切片食品移位，影响下一次的切片位置的准确性，进一步提高切片的整齐性。如图2和图3所示，切片执行装置2还包括与切刀25连接且用于对切刀25提供使其做往复直线运动的驱动力的第一驱动装置，该第一驱动装置包括设置于底座1上的第一电机21以及与第一电机21和切刀25连接的传动机构，该传动机构是由曲柄22和连杆22连接而成，曲柄22的一端与第一电机21的电机轴固定连接，曲柄22的另一端与连杆22的一端转动连接，连杆22的另一端与切刀25的端部转动连接，曲柄22和连杆22与切刀25构成曲柄滑块机构，在第一电机21运转时，通过曲柄22和连杆22带动切刀25在刀架24上做往复直线运动。如图2和图4所示，食品固定装置包括第一按压臂26、第二按压臂27、按压板28、用于对第一按压臂26施加使其朝向切刀2本文档来自技高网...

【技术保护点】
食品切片机，其特征在于，包括：切片工作台，其用于放置待切片的食品，且为可移动的设置；切片执行装置，其用于对放置于切片工作台上的食品进行切片，且在切片时对食品施加使其固定在切片工作台上的作用力；以及清理装置，其用于在切片完成后对切片工作台上的食品进行清理。

【技术特征摘要】
1.食品切片机，其特征在于，包括：切片工作台，其用于放置待切片的食品，且为可移动的设置；切片执行装置，其用于对放置于切片工作台上的食品进行切片，且在切片时对食品施加使其固定在切片工作台上的作用力；以及清理装置，其用于在切片完成后对切片工作台上的食品进行清理。2.根据权利要求1所述的食品切片机，其特征在于，还包括底座，所述切片工作台、所述切片执行装置和所述清理装置设置于底座上。3.根据权利要求1所述的食品切片机，其特征在于，所述切片执行装置包括刀架、可移动的设置于刀架上的切刀和设置于切刀上且用于对食品施加使其固定在所述切片工作台上的压紧力的食品固定装置。4.根据权利要求3所述的食品切片机，其特征在于，所述切刀设置成在所述切片工作台的上方做往复直线运动，切刀的下方具有让切片工作台和食品通过的通道；在切刀向下运动时，所述食品固定装置先于切刀与食品接触；在切刀向上...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈传波，肖平，郑桂文，高洪，时培成，张荣芸，潘道远，唐冶，王建平，韩利敏，
申请(专利权)人：安徽工程大学，
类型：新型
国别省市：安徽;34