【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于一种食品及制作该食品的机械设备。目前，市场上的各种豆制品及食用菌，虽品种繁多，但未能强化互补，人体吸收率比较低。真菌发酵成各种菇类，营养丰富，蛋白质含量高；同时还含有多种微量元素、碳水化合物、多糖、核酸等等。菇类的特种成份对人体防病健体，提高人们的生活质量有积极意义。大豆、花生的蛋白质含量高，它们含有人体必须的氨基酸(除蛋氨酸含量偏低外)是人类主要的蛋白质来源。由于真菌蛋白、大豆蛋白(植物蛋白)不含胆固醇，食用后不发胖，有利于心血管病人恢复健康；因此，如何开发菌类和豆类的高档营养保健品具有重要的意义。本专利技术的目的是以真菌、大豆或花生为主要原料，制作一种真菌奶片(粉)及制造真菌奶片(粉)的设备。本专利技术的优点是该食品营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，不含胆固醇，食后不发胖，具有营养价值和药用价值双重功能。老幼妇儒皆可使用。下面结合实施例附图作进一步说明实施例1、2、3(括号内为实施例2、3取值)选取食用菌重量1Kg(10、30)、黄豆(或花生)60Kg(70、90)、蛋氨基酸0.5Kg(1、5)、葡萄糖酸亚铁1Kg(4、5)。附图说明图1为真菌奶片成膜机结构示意图。制造真菌奶片设备为一真菌奶片成膜机，该机主要由蒸汽管1、机架2、成膜转轮3、刮刀4、运输带轮5、运输带6、高位料槽7、导流板8、红外线加热器9、电控箱10组成。成膜转轮3装于机架2上，其左部装有红外线加热器9，右部装有刮刀4，右上方装有高位料槽7，蒸汽管1装于转轮3内；高位料槽7底部装有导流板8，其右边装有运输带轮5及运输带6。按上述配比将的原料称好，加工成浆(浓度符合要求时)，用...
【技术保护点】
一种真菌奶片（粉），其特征在于：它选用高等真菌发酵培植的植物与黄豆蛋白或花生蛋白配伍，各原料使用的重量份数比为：高等真菌１－－４０份、黄豆或花生６０－－９０份、辅料０．０１－－９份。
【技术特征摘要】
1.一种真菌奶片(粉)，其特征在于它选用高等真菌发酵培植的植物与黄豆蛋白或花生蛋白配伍，各原料使用的重量份数比为高等真菌1-40份、黄豆或花生60-90份、辅料0.01-9份。2.根据权利要求1所述的真菌奶片(粉)，其特征在于辅料可为蛋氨酸、铁、钙、锌中的一种或其组合物。3.根据权利要求1所述的真菌奶片(粉)，其特征在于各原料的重...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。