干粉末食用菌的制造方法技术

干粉末食用菌及其制造方法，本发明专利技术属于方便型食用菌食品及其制造工艺。它由黑木耳、银耳、猴头、香菇、金针菇、滑菇、平菇、榛蘑、草菇、灵芝中的任一种或几种的组合作为原料，其干粉末的粒度为１０μｍ～５ｍｍ。其制造方法为：选上述原料中的一种或几种的组合进行浸泡、洗净、去杂、干燥、粉碎，粉碎到１０μｍ～５ｍｍ粒度，然后灭菌包装即可。本发明专利技术的干粉末食用菌可做为菜肴、汤羹、香汁、包馅、酱卤、糖果、糕点的配料，也可做为食品的添加剂或药品的原料。它具有食用前不需浸泡、洗净、除杂等繁琐工序，而且也不含防腐剂，方便快捷的优点。其制造方法可工业化生产，能保证产品的营养成分不损失，卫生指标达标，给卫生监督部门检查也提供了方便。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于方便型食用菌食品及其制造工艺。
技术介绍
现有食用菌食品原料一般有以下几种形态，大部分是自然干燥形态，这种形态在食用前需浸泡、清洗、除杂等工序，给厨师带来麻烦。再有是用罐头保鲜的湿状态，这种形态虽然食用前不用再经过浸泡、清洗、除杂等繁琐程序，但它存在防腐剂，常期食用会对人体有害。
技术实现思路
本专利技术的目的是研制一种干粉末食用菌及该食用菌的制造方法，本干粉末食用菌在食用前不用再经过浸泡、清洗、除杂等繁琐工序，它也不存在防腐剂，但保质期又很长，其制造方法可工业化生产，能保证产品的质量。本专利技术干粉末食用菌由黑木耳、银耳、猴头、香菇、金针菇、滑菇、平菇、榛蘑、草菇、灵芝中的任一种或几种的组合作为原料，其干粉末的粒度为为10μm～5mm。其制造方法为将原料黑木耳、银耳、猴头、榛蘑、香菇、金针菇、滑菇、平菇、草菇、灵芝中的一种或几种的组合进行浸泡、洗净、去杂、干燥、粉碎，粉碎到10μm～5mm粒度，然后灭菌包装即可。本专利技术的干粉末食用菌可做为菜肴、汤羹、香汁、包馅、酱卤、糖果、糕点的配料，也可做为食品的添加剂或药品的原料。它具有食用前不需浸泡、洗净、除杂等繁琐工序，而且也不含防腐剂，开包即用，方便快捷的优点。其制造方法可工业化生产，能保证产品的营养成份不损失，卫生指标达标，给卫生监督部门检查也提供了方便。具体实施例方式一本实施方式的干粉末食用菌由黑木耳、银耳、猴头、香菇、金针菇、平菇、榛蘑、草菇、灵芝中的任一种或几种的组合作为原料，其干粉末的粒度为10μm～0.5mm。上述干粉末食用菌的粒度可为0.6mm～1.5mm，上述干粉末食用菌的粒度可为1.6～3mm，上述干粉末食用菌的粒度可为3.1mm～5mm。具体实施例方式二本实施方式的制造方法为将原料黑木耳、银耳、猴头、榛蘑、香菇、金针菇、滑菇、平菇、草菇、灵芝中的一种或几种的组合进行浸泡、洗净、去杂、干燥、粉碎，粉碎到10μm～5mm粒度，然后灭菌包装即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
干粉末食用菌，其特征在于它由黑木耳、银耳、猴头、香菇、金针菇、滑菇、平菇、榛蘑、草菇、灵芝中的任一种或几种的组合作为原料，其干粉末的粒度为１０μｍ～５ｍｍ。

【技术特征摘要】
1.干粉末食用菌，其特征在于它由黑木耳、银耳、猴头、香菇、金针菇、滑菇、平菇、榛蘑、草菇、灵芝中的任一种或几种的组合作为原料，其干粉末的粒度为为10μm～5mm。2.根据权利要求1所述的干粉末食用菌，其特征在于上述干粉末食用菌的粒度为10μm～5mm。3.根据权利要求1所述的干粉末食用菌，其特征在于上述干粉末食用菌的粒度为0.6mm～1.5mm。4.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：仲维波，
申请(专利权)人：仲维波，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]