快速旋转的液体浸没饮品过冷器和冰促进剂水溶液制造技术

用于通过在短时间内快速地转动和反转浸没在冷却的液体中的瓶装或罐装的饮品、甜点和食品，冷藏和冷却瓶装或罐装饮品、甜点和食品至所选的期望的温度的方法、过程、装置、套件和系统。通过产生融冰剂的特定盐度的水溶液组合物(诸如氯化钠“盐”和/或氯化钙)，冷却还可分别地完成或与盐溶液和稀疏冰袋的不同的混合物组合而完成。预定量的组合物均匀地倒入已知量的袋装冰上。可在冰溶液混合物内获得精确控制且均匀分配的温度(在几华氏度内)。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本申请要求2014年6月6日提交的美国专利申请序列号第14/298,117号的权益，该申请要求2014年2月18日提交的美国临时申请序列号第61/966,106号的优先权，且本申请要求2014年2月24日提交的美国专利申请序列号第14/163,063号的优先权。本段中所列的每个申请的全部内容通过具体参考的方式纳入本文。
本专利技术涉及饮品、甜点和食品的冷却和冷冻，且具体涉及用于通过短时间地快速转动和反转浸没在冷却液内的瓶装或罐装饮品、甜点和食品，和/或通过添加盐和钙的不同混合物的溶液和稀疏冰袋以形成浸没的冷却液，从而将瓶装或罐装饮品、甜点和食品冷冻和冷却至期望的温度的方法、过程、设备、套件和系统。
技术介绍
诸如不同重量的袋装冰之类的包装冰已经在可携带的冷却器中普遍使用来冷冻罐装和瓶装饮品。在过去的几十年中，包装冰已总体上变得标准化，其中一些受欢迎的尺寸在美国和世界中主导着销售。例如，10lb的包装冰袋是包装冰在美国最受欢迎的零售种类，受欢迎程度随后依次是20lb、8lb、7lb和5lb的包装冰袋。在加拿大，英国(UK)和其它欧洲国家，诸如但不限于6lb(2.7kg)和26.5lb(12kg)的其它标准尺寸是非常受欢迎的包装冰的形式。包装冰袋总体上包括实为冷冻的淡水的稀疏冰块、冰片等。冰袋的标准使用是让消费者将袋子松散地置于冷却容器内，且接着将诸如苏打水、水之类的罐装和/或瓶装饮品添加至包含包装冰的冷却器。由于淡水冰的溶化特性，在32华氏度以下，置于冰中的罐装和瓶装的饮品就在任何极大的时间长度内都不能被冷冻，该温度值被称为一般冰点。多年来已知的是，添加诸如盐之类的除冰剂，以用于降低淡水冰的溶点。使用盐的形式包括了将松散盐撒在冷却器内的包装冰上，以产生用于置于其内部的特定的罐装和瓶装饮品的较低的温度。撒盐已经在啤酒上试用，这是因为啤酒由于其酒精内容物而不会在32度时结冰。然而，撒松散盐的做法是有问题的。由于盐被不均匀地撒在冰上，所以不可能精确地了解或控制冷却器中的不同的冰块上所得的温度都通过撒盐而低于32度。撒盐已不可避免地导致某些饮品“冻硬”，而其它饮品则保持液体，且有时高于32度的温度。这样，将盐或其它除冰剂撒在冷却器内的包装冰上以获得冷于32度的温度是用以精确地了解和控制冷却器环境内所得的温度的不实际的做法。在家中或在商业机构内的制作定制冷饮的一些最新趋势依赖传统制冷和/或将冰置于饮品内以获得冷的温度。在家中，诸如Soda-Club(CO2)Atlantic GmbH的和Keurig Green Mountain Inc的KEURIG COLDTM之类的定制冷饮制作装置每一个都依赖于这些传统冷却方法，且这些装置中的每个都具有显著的缺点。传统制冷提供了相对慢且低效的冷却方法，该冷却方法需要数小时来获得约40F的饮用温度。将冰置于饮品内，同时提供非常快速的冷却和“冰冷的”温度的做法具有以下缺点：1)口味被水充淡；2)引入了杂质；和3)导致碳酸充气饮品的过早的去碳酸化。通过在罐或瓶与冰或“冰冷的”液体(通常是在或约接近32℉的淡水)接触的同时绕罐装和瓶装饮品的纵向轴线旋转罐装和瓶装饮品而快速冷却罐装和瓶装饮品的非传统方法也已得到了尝试。参见例如Loibl等的美国专利5,505,054。该专利描述了快速冷却饮品的方法和装置，该装置尝试将饮品冷却时间从数小时减少至接近一分钟，而不在饮品中放置冰。诸如在www.spinchill.com网站上所示的SPINCHILLTM装置之类的其它装置使用具有可附连至罐装饮品的一端的吸盘的可携带类型的钻头，并声称对于以约450rpm在包含并和/或结冰的水的标准的冰冷却器内旋转的罐装饮料，“冷却时间”为60秒或更短，尽管术语“冷却”被不严格地使用且大体描述了在40－50F之间或约40－50F之间的饮品温度。上述这些非传统的饮品冷却装置和它们的技术总体上以恒定的rpm(转每分)速率仅在一个方向上旋转罐装或瓶装饮品。为了快速冷却饮品，这些装置总体上将罐或瓶的表面一次又一次地暴露于冰或冷的液体。这些装置还试图通过以相对温和的速率350－500rpm旋转罐装或瓶装饮品而最小化罐装或瓶装饮品内的搅动，它们声称这对于快速冷却并防止碳酸充气饮品和啤酒的非期望的发泡是最优的。为了获得饮品的“冰冷的”饮用温度，这些装置仍将需要少许至若干分钟的在冷却介质中的旋转，且没有当饮品一达到其最优或最低饮用温度时就立刻传递信息的自动化的方式。此外，这些装置都没有通过使用以下做法来试图最大化传热系数(由此最小化冷却时间)：1)液体浸没；2)饮品容器内的流体涡流；以及3)冷却介质内的流体涡流。多年来，包括瓶装水在内的已知各种类型的酒精的和非酒精瓶装和罐装饮品可被过冷至32℉以下同时在短时间段内保持液体。不是普遍已知的是如何将这些饮品快速冷却至精确的过冷温度，同时阻止可导致非期望的效果的非期望的或过早的成泥，该过冷温度允许令人享受的“根据需求成泥(slush-on-demand)”的饮用体验，非期望的效果诸如是：1)过早的发泡或以非期望的方式释放碳酸物质；以及2)难以享用的冻硬或冻“结实”的饮品。此外，现有技术总地不具有在保持饮品处于液态的同时，将饮品过冷至32度以下和/或其本身的冻结点以下的能力，以允许之前不可能的饮品选项，诸如由过冷的牛奶饮品制作速食奶昔以及有过冷的水果和蔬菜汁制作冰沙而无需将刨冰混入冰沙中。因而，存在对于现有技术的上述问题的解决方案的需求。
技术实现思路
本专利技术的主要目的是，提供用于通过在短时间内快速地转动和反转浸没在冷却的液体中的瓶装或罐装的饮品、甜点和食品来将瓶装或罐装饮品、甜点和食品冷冻和冷却至所选的期望的温度的方法、过程、装置、套件和系统。本专利技术的辅助目的是提供用于通过当饮品到达其最佳或最低饮用温度时自动精确的告知来将瓶装或罐装的饮品、甜点和食品冷冻和冷却至所选的期望的温度的方法、过程、装置、套件和系统。本专利技术的第三目的是提供用于快速将瓶装或罐装的饮品、甜点和食品冷却至精确的过冷温度同时阻止可导致非期望的效果的非期望的或过早的冻结的方法、过程、装置、套件和系统，该过冷温度允许令人享受的根据需求半冻结(“slush-on-demand”)的饮用体验，该非期望的效果诸如是：1)过早的发泡或以非期望的方式释放碳酸物质；以及2)难以享用的冻硬或“冻结实”的饮品。本专利技术的第四目的是提供在提供保持饮品处于液态的同时将饮品过冷至32度以下和/或其本身的冻结点以下的方法、过程、装置、套件和系统，以允许之前不可能的饮品选项，诸如由过冷的牛奶饮品制作速食奶昔以及由过冷的水果和蔬菜汁制作冰沙而无需将刨冰混入冰沙中。本专利技术的第五目的是提供用于通过添加物品至盐溶液和稀疏冰袋的不同混合物来将饮品、甜点和食品冷冻和冷却至所选的期望的温度的方法、过程、组合物、装置、套件和系统。本专利技术的第六目的是提供用于通过将物品浸入诸如与稀疏冰结合的氯化钠“盐”和/或氯化钙之类的水和所选盐度的融冰剂混合物来均匀地冷冻和冷却饮品、甜点和食品的方法、过程、组合物、装置、套件和系统。本专利技术的第七目的是提供用于通过与稀疏冰结合使用融冰剂混合物的预选的水盐溶液来均匀地将酒精或非酒精饮品冷冻和冷却至期望的低于冰点的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于快速冷冻饮品的方法，所述方法包括以下步骤：提供饮品容器；提供内部有冷却液体的壳体；将所述饮品容器浸没于所述冷却液体中；将所述饮品容器安装于所述壳体内部；以不同方向交替转动所述饮品容器，同时将所述饮品容器保持在一根轴线上；以及快速地将所述容器内的饮品冷却至所选的小于约34F的冷冻温度。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.01.24 US 14/163,063;2014.02.18 US 61/966,106;1.一种用于快速冷冻饮品的方法，所述方法包括以下步骤：提供饮品容器；提供内部有冷却液体的壳体；将所述饮品容器浸没于所述冷却液体中；将所述饮品容器安装于所述壳体内部；以不同方向交替转动所述饮品容器，同时将所述饮品容器保持在一根轴线上；以及快速地将所述容器内的饮品冷却至所选的小于约34F的冷冻温度。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饮品容器包括：罐头。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饮品容器包括：瓶子。4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，安装步骤包括将所述饮品容器沿所述一根轴线的直立竖直位置安装。5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：在转动和反转方向上，在约500rpm和约1000rpm之间连续地交替转动所述饮品容器。6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：在约1/10秒和约2秒之间，在每个转动与反转方向之间切换。7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：在转动和反转方向上，在约1000rpm和约5000rpm之间连续地交替转动所述饮品容器。8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：在约3/10秒和约1秒之间，在每个转动与反转方向之间切换。9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：在转动和反转方向上，连续地交替转动所述饮品容器至约2500rpm。10.如权利要求9所述的方法，其特征在于，交替转动的步骤包括以下步骤：在约0.3秒和约0.7秒之间，在每个转动与反转方向之间切换。11.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饮品容器从18oz容器和20oz容器中选择，且快速冷却的步骤包括以下步骤：在少于约一分钟内，将所述容器中的饮品快速冷却至低于约26F。12.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饮品容器从18oz容器和20oz容器中选择，且快速冷却的步骤包括以下步骤：在少于约30秒内，将所述容器中的饮品快速冷却至低于约26F。13.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括以下步骤：提供用于温度输入的显示器；提供用于所述冷却液体的温度传感器；提供用于所述安装容器的马达；在所述显示器上输入所选的冷冻温度；以及自动地交替所述饮品容器的转动和反转，直至用于所述饮品容器的所述温度传感器达到所选的冷冻温度。14.一种快速旋转液体浸没饮品的过冷系统，包括内部有冷却液体的壳体；所述壳体内的、用于在竖直定向上支承内部有饮品的容器的安装件，使得所述饮品容器被浸没于所述冷却液体中；以及马达，所述马达用于交替地转动和反转在浸没的液体中的所述饮品容器，直至所述容器内的所述饮品在少于约一分钟内被冷却至所选的小于约34F的冷冻温度，同时保持所述饮品容器沿着一根竖直轴线。15.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述饮品容器包括：罐头。16.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述饮品容器包括：瓶子。17.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述安装件包括：用于将所述饮品容器保持在连续地竖直定向上的支承件，其中，转动和反转是沿所述一根竖直轴线。18.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：用于所述冷却液体的温度传感器；用于温度输入的显示器，使得所选的冷冻温度被输入至所述显示器上，且所述马达自动地在所述饮品容器的转动与反转之间交替，直至所述饮品容器的所述温度传感器达到所选的冷冻温度。19.如权利要求18所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：所述显示器上的饮品容器尺寸指示器，使得所选的饮品容器尺寸被输入至所述显示器上。20.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：用于支承在壳体的、内部有饮品的第二容器的第二安装件，使得第二饮品容器浸没在所述冷却液体内，且其中，所述马达用于交替地转动和反转浸没在液体中的所述第二饮品容器，直至所述第二容器内部的饮品在少于约一分钟内冷却至小于约34F的所选的冷冻温度。21.如权利要求14所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：显示器，所述显示器用于以秒指示完成所述饮品容器的冷却所需花费的剩余时间。22.如权利要求14所述的系...

【专利技术属性】
技术研发人员：道格拉斯·J·桑迪奇，
申请(专利权)人：道格拉斯·J·桑迪奇，
类型：发明
国别省市：美国;US