一种利用桑杆和甘蔗渣生产鲍鱼菇的方法技术

一种利用桑杆和甘蔗渣生产鲍鱼菇的方法，利用广西资源丰富的桑杆和甘蔗渣制成鲍鱼菇的栽培料，通过采用混合菌对栽培料进行发酵，加速降解原料有机物质的快速转化，促进有机物降解，充分利用桑杆和甘蔗渣，提高栽培料的营养含量，使鲍鱼菇丰产，提高鲍鱼菇质量，增加经济效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用菌栽培技术，特别涉及一种利用桑杆和甘蔗渣生产鲍鱼菇的方法。
技术介绍
鲍鱼菇（Pleurotus abalonus）营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。生物特性：营养鲍鱼菇是木腐型菇类，但其分解木材的能力较弱。栽培鲍鱼菇的主要原料有棉子壳、玉米芯、杂木屑、稻麦草、麸皮、玉米粉等几种，辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后，就能满足鲍鱼菇生长所需的各种营养物质。温度鲍鱼菇属中高温菌类，菌丝生长的温度为20-32℃，最适25-28℃；子实体生长发育适宜的温度为25-30℃，最适是26-28℃，低于20℃和高于35℃子实体不发生。水分属喜湿菌类，培养料含水量以60-65%为宜，培养室空气相对湿度以60%为宜；出菇房空气相对湿度以90%为宜。空气菌丝生长对空气要求不高，但子实体分化和生长则需要充足的氧气，通气不良会导致子实体盖小、柄长。光照菌丝阶段不需光，子实体阶段需要一定的散射光。鲍鱼菇的栽培技术越来越受到农户的关注，下列为检索到的部分相关专利：中国专利1，名称：一种利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法；申请号：201410386176.5；申请日：2014-08-07；申请人：河北大学；地址：071002 河北省保定市五四东路180号；摘要：一种利用荔枝枝屑培养鲍鱼菇的方法，创新点是在鲍鱼菇优化的液体菌种培养基、鲍鱼菇优化的谷粒菌种培养基中含有荔枝枝屑，在鲍鱼菇优化培养料中荔枝枝屑作为主要成分。本专利技术充分利用了农林业的废料荔枝枝屑和剑麻渣，变废为宝，不仅避免了其对环境的污染，而且降低了栽培鲍鱼菇的成本，鲍鱼菇产量高、周期短。能够创造显著的经济效益，具有广阔的应用前景。中国专利2，名称：一种鲍鱼菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法；申请号：201310433483.X；申请日：2013-08-17；申请人：邬金飞；地址： 315500 浙江省奉化市农业技术服务总站(岳林东路71号)；摘要：一种鲍鱼菇栽培料，其特征在于以栗树枝、苞壳、栗壳为主要原料，辅以甘蔗渣、米糠、豆粕、玉米粉、石膏粉、石灰粉等辅料，栽培料的含水量为63％-65％。本
技术实现思路
还包括该栽培料的制作方法。本专利技术的优点在于：一是栗树枝屑、苞壳屑、栗壳屑，通过日光暴晒、堆积陈化及生物发酵处理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物质降解，有利于鲍鱼菇菌丝的吸收，菌丝生长旺盛；二是栽培料配比合理，菌料透气性好、保水性强，鲍鱼菇产量高，生物学效率达86.8％-101.2％；三是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。从上述的文献中可以看出，目前还未见到有利用桑杆和甘蔗渣作为主要原料生产鲍鱼菇的方法和技术，桑杆和甘蔗渣都是广西常见的农业废料，通常只能采取焚烧或者填埋处理，既造成资源浪费也产生大量废气污染空气，如何利用低廉的桑杆和甘蔗渣生产鲍鱼菇既能变废为宝，也具有极高的经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对以上问题，利用广西较常见的桑杆和甘蔗渣制成鲍鱼菇的栽培料，通过采用混合菌对栽培料进行发酵，加速降解原料有机物质的快速转化，促进有机物降解，充分利用桑杆和甘蔗渣中的粗纤维，提高栽培料的营养含量，使鲍鱼菇丰产；本专利技术的鲍鱼菇菌种从台湾引进，目前福建农科院、广西农科院等也有菌种培育。本专利技术的技术方案如下：利用桑杆和甘蔗渣生产鲍鱼菇的方法，其过程如下：（1）栽培料制备：原料包括下述重量份数的成分：桑杆 40-60份、甘蔗渣 10-15份、麦麸 3-5份、玉米粉 5-8份、所述的桑杆和甘蔗渣使用前打碎成粉末状，上述各成分混合后，加入栽培料总重量的3%-5%的枯草芽孢杆菌、绿色木霉和EM菌液，按照重量份数比1:1：1混合的混合菌发酵3-7天，把发酵后的栽培料用120℃的蒸汽蒸煮7小时，消毒软化后干燥，干燥的栽培料用聚丙烯塑料袋装袋，并将袋口扎好后备用。（2）菌种选育：将母菌接入培养基中培育，培育后得到的原种菌再接入由培养基和栽培料按照重量份数1：1混合的混合培养基中进行扩大培育得到栽培种。（3）发菌培养：将栽培种接入到栽培料中后放入蘑菇房培养，蘑菇房温度控制在25-35℃；湿度控制在70%-80%,每3-4小时进行通风翻堆，防止高温烧菌。（4）出菇管理：发菌培养20-30天后进行吊挂出菇，将袋口扎紧不留空隙，扎口后把菌袋吊在蘑菇房的吊架上，并使上下袋错开，吊挂后定量开口，开口为V字形，每袋开10-15口，待鲍鱼菇出菇后每天定时对开口面喷雾，保持菇蕾湿润，子实体分化和生长则需要充足的氧气，通气不良会导致子实体盖小、柄，蘑菇房内有一定的散射光，防止二氧化碳浓度过高和光线不足导致推迟菌盖分化时间。（5）蘑菇采收：出菇培养20-30天后采收，可连续采收4个月。所述的培养基为马铃薯培养基，配方如下：马铃薯 150-200份、葡萄糖 10-20份、琼脂粉 5-10份、水 80-100份、磷酸二氢钾 2-5份、硫酸镁 0.5-1份、糖蜜 10-15份。本专利技术采用的马铃薯培养基中含有糖蜜，糖蜜是制糖工业的副产品，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的发酵原料，可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料，糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3%~6%，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38%~50%，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，能够加速菌落的形成，且木屑培养基制备简单，能够与所述的栽培料相混合，适合菌种选优，通过培养基和栽培料混合选育出的栽培种能够很好适应栽培料，充分吸收利用栽培料的养分。本专利技术用于发酵栽培料的混合菌包括枯草芽孢杆菌、绿色木霉和EM菌，其中：枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis），是芽胞杆菌属的一种。单个细胞0本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用桑杆和甘蔗渣生产鲍鱼菇的方法，其特征在于，其生产过程如下：栽培料制备：选取下述重量份数的原料：桑杆                                    40‑60份；甘蔗渣                                  10‑15份；麦麸                                    3‑5份；玉米粉                                  5‑8份；所述的桑杆和甘蔗渣使用前打碎成粉末状，上述各成分混合后，加入栽培料总重量的3%‑5%的枯草芽孢杆菌、绿色木霉和EM菌液，按照重量份数比1:1：1混合的混合菌发酵3‑7天，把发酵后的栽培料用120℃的蒸汽蒸煮7小时，消毒软化后干燥，干燥的栽培料用聚丙烯塑料袋装袋，并将袋口扎好后备用；（2）菌种选育：将母菌接入培养基中培育，培育后得到的原种菌再接入由培养基和栽培料按照重量份数1：1混合的混合培养基中进行扩大培育得到栽培种；（3）发菌培养：将栽培种接入到栽培料中后放入蘑菇房培养，蘑菇房温度控制在25‑35℃；湿度控制在70%‑80%；（4）出菇管理：发菌培养20‑30天后进行吊挂出菇，将袋口扎紧不留空隙，扎口后把菌袋吊在蘑菇房的吊架上，并使上下袋错开，吊挂后定量开口，开口为V字形，每袋开10‑15口，待鲍鱼菇出菇后每天定时对开口面喷雾，保持菇蕾湿润，子实体分化和生长则需要充足的氧气，通气不良会导致子实体盖小、柄，蘑菇房内有一定的散射光，防止二氧化碳浓度过高和光线不足导致推迟菌盖分化时间；（5）蘑菇采收：出菇培养20‑30天后待菇体完全成熟后采收，可连续采收4个月。...

【技术特征摘要】
1.一种利用桑杆和甘蔗渣生产鲍鱼菇的方法，其特征在于，其生产过程如下：栽培料制备：选取下述重量份数的原料：桑杆 40-60份；甘蔗渣 10-15份；麦麸 3-5份；玉米粉 5-8份；所述的桑杆和甘蔗渣使用前打碎成粉末状，上述各成分混合后，加入栽培料总重量的3%-5%的枯草芽孢杆菌、绿色木霉和EM菌液，按照重量份数比1:1：1混合的混合菌发酵3-7天，把发酵后的栽培料用120℃的蒸汽蒸煮7小时，消毒软化后干燥，干燥的栽培料用聚丙烯塑料袋装袋，并将袋口扎好后备用；（2）菌种选育：将母菌接入培养基中培育，培育后得到的原种菌再接入由培养基和栽培料按照重量份数1：1混合的混合培养基中进行扩大培育得到栽培种；（3）发菌培养：将栽培种接入到栽培料中后放入蘑菇房培养，蘑菇房温度控制在25-35℃；湿度控制在70%-80%；（4）出菇管理：发菌培养20-30天后进行吊挂出菇，将袋口扎紧不留空隙，扎口后把菌袋吊在蘑菇房的吊架上，并使上下袋错开，吊挂后定...

【专利技术属性】
技术研发人员：李玉红，
申请(专利权)人：广西南宁北部湾现代农业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45