一种霸王花瘦肉汤的加工工艺制造技术

一种霸王花瘦肉汤的加工工艺。涉及食品加工领域。提供了一种加工简便、成本低廉、安全无毒副作用且可润肺止咳效果显著的霸王花瘦肉汤的加工工艺。按以下步骤进行加工：1）、原材料预处理：1.1）、霸王花预处理；1.2）、猪肉预处理；1.3）、辅料预处理；2）、粗加工；3）、精加工；4）、调味。本发明专利技术最终形成的霸王花瘦肉汤具有健脾消食、润肠通便；降血脂、降血压；利咽消肿；补充营养、防癌抗癌的功效。此外，本案中以无花果、蜜枣、南北杏、当归、生甘草作为辅料，从而大幅提升了本案滋阴补血、清热止咳、润肺养生的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及无花果小米羮的加工工艺的改进。
技术介绍
中医认为，“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，是说咳嗽与人的脾胃具有密切关系，所以，调整脾胃可以对咳嗽起到很好的治疗作用 ；由于冬季气候干燥，人们上呼吸道容易引起不适，鼻部、咽喉，支气管等干燥难受；特别是吃了燥热食物后，津液枯涸、口渴便秘等胃燥症状也加重了口、鼻、唇、咽的干燥不适。俗话说“燥者润之”，通过饮食调养解决身体“内环境”干燥是一个不错的选择。燥热病邪引起的急性外感热病，其基本症状为咽干、鼻燥、咳嗽少痰等津伤失润。
技术实现思路
本专利技术针对以上问题，提供了一种加工简便、成本低廉、安全无毒副作用且可润肺止咳效果显著的霸王花瘦肉汤的加工工艺。本专利技术的技术方案是：按以下步骤进行加工：1）、原材料预处理：1.1）、霸王花预处理：取霸王花，先通过清水浸泡20-25min，再切成长度为5-8cm的段状；待用；1.2）、猪肉预处理：取猪肉，先通过盐水浸泡15-20min，再切成长3-6cm、宽3-6cm、高3-6cm的块状；待用；1.3）、辅料预处理：取无花果、蜜枣、南北杏、当归、生甘草混合洗净，待用；2）、粗本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种霸王花瘦肉汤的加工工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工：1）、原材料预处理：1.1）、霸王花预处理：取霸王花，先通过清水浸泡20‑25min，再切成长度为5‑8cm的段状；待用；1.2）、猪肉预处理：取猪肉，先通过盐水浸泡15‑20min，再切成长3‑6cm、宽3‑6cm、高3‑6cm的块状；待用；1.3）、辅料预处理：取无花果、蜜枣、南北杏、当归、生甘草混合洗净，待用；2）、粗加工：将猪肉、霸王花和辅料依次放入沸水中通过大火煮制30‑40min；3）、精加工：将大火转为小火，继续煮制60‑80min；4）、调味：取盐和味精，置入汤中，并搅拌0.3‑0.5min；完毕。

【技术特征摘要】
1.一种霸王花瘦肉汤的加工工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工：1）、原材料预处理：1.1）、霸王花预处理：取霸王花，先通过清水浸泡20-25min，再切成长度为5-8cm的段状；待用；1.2）、猪肉预处理：取猪肉，先通过盐水浸泡15-20min，再切成长3-6cm、宽3-6cm、高3-6cm的块状；待用；1.3）、辅料预处理：取无花果、蜜枣、南北杏、当归、生甘草混合洗净，待用；2）、粗加工：将猪肉、霸王花和辅料依次放入沸...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛文章，
申请(专利权)人：薛文章，
类型：发明
国别省市：江苏;32