【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及牛奶检测
,具体涉及一种激光近红外快速检测牛奶新鲜度的方法。
技术介绍
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知;牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼,且牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。但是牛奶不利于久存,时间一长便会不新鲜,人一旦饮用了便会出现不适,甚至可能会带来严重后果。
技术实现思路
针对上述技术中存在的不足之处,本专利技术提供了一种安全可靠、快速准确的激光近红外快速检测牛奶新鲜度的方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是:一种激光近红外快速检测牛奶新鲜度的方法,包括如下步骤:步骤一、样品采集:采集同一品种不同日期生产的牛奶样品若干,将其分成校正集牛奶样品和测试集牛奶样品;步骤二、酸度值测定:测定校正集牛奶样品和测试集牛奶样品的酸度值;步骤三、光谱采集:采集校正集牛奶样品和测试集牛奶样品的激光近红外光谱,光谱采集条件为:牛奶样品温度20~30℃,光谱范围1200~1800nm,采集方式为透射;步骤四、定量模型建立:建立校正集牛奶样品的酸度值与校正集牛奶样品的激光近红外光谱的定量模型;步骤五、定量模型验证:通过步骤四中建立的定量 模型预测测试集牛奶样品的酸度值,并与步骤二中测定的测试集牛奶样品的酸度值比较,要求误差小于10%;步骤六、待测牛奶样品新鲜度分析:采集待测牛奶样品的激光近红外光谱,采用定量模型预测待测牛奶样品的酸度值;其中,当酸度值≥25°T时,则判定待测牛奶样品不新鲜;当酸度值<25°T时,则判定待测牛奶样品新鲜。优选的,所述步骤二中的酸度值测定 ...
【技术保护点】
一种激光近红外快速检测牛奶新鲜度的方法,其特征在于,包括如下步骤:步骤一、样品采集:采集同一品种不同日期生产的牛奶样品若干,将其分成校正集牛奶样品和测试集牛奶样品;步骤二、酸度值测定:测定校正集牛奶样品和测试集牛奶样品的酸度值;步骤三、光谱采集:采集校正集牛奶样品和测试集牛奶样品的激光近红外光谱,光谱采集条件为:牛奶样品温度20~30℃,光谱范围1200~1800nm,采集方式为透射;步骤四、定量模型建立:建立校正集牛奶样品的酸度值与校正集牛奶样品的激光近红外光谱的定量模型;步骤五、定量模型验证:通过步骤四中建立的定量模型预测测试集牛奶样品的酸度值,并与步骤二中测定的测试集牛奶样品的酸度值比较,要求误差小于10%;步骤六、待测牛奶样品新鲜度分析:采集待测牛奶样品的激光近红外光谱,采用定量模型预测待测牛奶样品的酸度值;其中,当酸度值≥25°T时,则判定待测牛奶样品不新鲜;当酸度值<25°T时,则判定待测牛奶样品新鲜。
【技术特征摘要】
1.一种激光近红外快速检测牛奶新鲜度的方法,其特征在于,包括如下步骤:步骤一、样品采集:采集同一品种不同日期生产的牛奶样品若干,将其分成校正集牛奶样品和测试集牛奶样品;步骤二、酸度值测定:测定校正集牛奶样品和测试集牛奶样品的酸度值;步骤三、光谱采集:采集校正集牛奶样品和测试集牛奶样品的激光近红外光谱,光谱采集条件为:牛奶样品温度20~30℃,光谱范围1200~1800nm,采集方式为透射;步骤四、定量模型建立:建立校正集牛奶样品的酸度值与校正集牛奶样品的激光近红外光谱的定量模型;步骤五、定量模型验证:通过步骤四中建立的定量模型预测测试集牛奶样品的酸度值,并与步骤二中测定的测试集牛奶样品的酸度值比较,要求误差小于10%;步骤六、待测牛奶样品新鲜度分析:采集待测牛奶样品的激光近红外光谱,采用定量模型预测待测牛奶样品的酸度值;其中,当酸度值≥25°T时,则判定待测牛奶样品不新鲜;当酸度值<25°T时,则判定待测牛奶样品新鲜。2.如权利要求1所述的激光近红外快速检测牛奶新鲜度的方法,其特征在于,所述步骤二中的酸度值测定方法如下:吸取10ml牛奶样品注入100ml三角瓶中,并用20ml中性蒸馏水稀释,再加入0.5%酚酞指示剂0.5ml混匀,采用0.1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定,时时摇动直至微红色在30秒内不消失为止;其中,酸度值(°T)=10*(V1-V0)*C;V1为耗用氢氧化钠标准溶液的体
\t积,单位为ml;V0为空白试验时耗用氢氧化钠标准溶液的体积,单位为ml;C为氢氧化钠标准溶液的浓度,单位为...
【专利技术属性】
技术研发人员:王铁军,史寒琴,惠建明,
申请(专利权)人:新希望双喜乳业苏州有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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