一种牛肉粥制造技术

本发明专利技术公开了一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成：牛肉20‑30份、粳米30‑40份、糯米30‑40份、蚕豆5‑10份、豌豆5‑10份、韭菜1‑5份、枸杞子1‑3份、高良姜1‑3份、小葱0.5‑1份、桂皮0.3‑0.5份、八角0.3‑0.5份、食用盐0.5‑1份、味精0.3‑0.5份。本发明专利技术的牛肉粥味道鲜美，营养丰富，常食用可强筋健骨、补虚、生血。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，具体涉及一种牛肉粥。
技术介绍
民以食为天。中国饮食文化历史中，粥有着极其重要的地位。黄云鹤《粥谱》中记述了247个粥方，曰食粥“一省费，二味全，三津润，四利隔，五易消化。”牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
技术实现思路
针对上述，本专利技术旨在提高一种牛肉粥。本专利技术采取的技术方案是：一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成：牛肉20-30份、粳米30-40份、糯米30-40份、蚕豆5-10份、豌豆5-10份、韭菜1-5份、枸杞子1-3份、高良姜1-3份、小葱0.5-1份、桂皮0.3-0.5份、八角0.3-0.5份、食用盐0.5-1份、味精0.3-0.5份。进一步地，所述的牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成：牛肉23-27份、粳米33-37份、糯米33-37份、蚕豆7-8份、豌豆7-8份、
韭菜2-4份、枸杞子1.5-2.5份、高良姜1.5-2.5份、小葱0.7-0.8份、桂皮0.35-0.45份、八角0.35-0.45份、食用盐0.7-0.8份、味精0.35-0.45份。更进一步地，所述的牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成：牛肉25份、粳米35份、糯米35份、蚕豆7.5份、豌豆7.5份、韭菜3份、枸杞子2份、高良姜2份、小葱0.75份、桂皮0.4份、八角0.4份、食用盐0.75份、味精0.4份。本专利技术的优点是：本专利技术的牛肉粥味道鲜美，营养丰富，常食用可强筋健骨、补虚、生血。具体实施方式下面对本专利技术的实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成：牛肉20份、粳米30份、糯米30份、蚕豆5份、豌豆5份、韭菜1份、枸杞子1份、高良姜1份、小葱0.5份、桂皮0.3份、八角0.3份、食用盐0.5份、味精0.3份。实施例2一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成：牛肉23份、粳米33份、糯米33份、蚕豆7份、豌豆7份、韭菜2份、枸杞子1.5份、高良姜1.5份、小葱0.7份、桂皮0.35份、八角0.35份、食用盐
0.7份、味精0.35份。实施例3一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成：牛肉25份、粳米35份、糯米35份、蚕豆7.5份、豌豆7.5份、韭菜3份、枸杞子2份、高良姜2份、小葱0.75份、桂皮0.4份、八角0.4份、食用盐0.75份、味精0.4份。实施例4一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成：牛肉27份、粳米37份、糯米37份、蚕豆8份、豌豆8份、韭菜4份、枸杞子2.5份、高良姜2.5份、小葱0.8份、桂皮0.45份、八角0.45份、食用盐0.8份、味精0.45份。实施例5一种牛肉粥，由以下重量份原料熬制而成：牛肉30份、粳米40份、糯米40份、蚕豆10份、豌豆10份、韭菜5份、枸杞子3份、高良姜3份、小葱1份、桂皮0.5份、八角0.5份、食用盐1份、味精0.5份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛肉粥，其特征在于由以下重量份原料熬制而成：牛肉20‑30份、粳米30‑40份、糯米30‑40份、蚕豆5‑10份、豌豆5‑10份、韭菜1‑5份、枸杞子1‑3份、高良姜1‑3份、小葱0.5‑1份、桂皮0.3‑0.5份、八角0.3‑0.5份、食用盐0.5‑1份、味精0.3‑0.5份。

【技术特征摘要】
1.一种牛肉粥，其特征在于由以下重量份原料熬制而成：牛肉20-30份、粳米30-40份、糯米30-40份、蚕豆5-10份、豌豆5-10份、韭菜1-5份、枸杞子1-3份、高良姜1-3份、小葱0.5-1份、桂皮0.3-0.5份、八角0.3-0.5份、食用盐0.5-1份、味精0.3-0.5份。2.根据权利要求1所述的牛肉粥，其特征在于由以下重量份原料熬制而成：牛肉23-27份、粳米33-37份、糯米33-37份、蚕豆7-8份、豌豆7-...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴孟学，
申请(专利权)人：柳州市美食联盟协会，
类型：发明
国别省市：广西;45