【技术实现步骤摘要】
本技术涉及电磁炉,更具体地说,是涉及一种电磁感应式商用厨房设备。
技术介绍
鸡杂炉一般供餐饮企业煮制各种肉类食物使用。现有技术中,鸡杂炉一般采用燃气加热的方式,采用火排或煤球炉头加热桶来煮制肉类食物,其缺点是燃气炉头的火侯不易控制,且存在安全隐患,厨师的工作环境温度高,容易汗流浃背,带来食品卫生方面的问题,另一方面燃烧会排放大量的燃烧废气,产生大量的碳排放污染环境。也有些鸡杂炉采用电热丝加热的,如用不锈钢桶,在底部安装电热管,电热管通电发热来加热桶内水和食物,发热体与食物直接接触,存在食品卫生问题;发热体和外壳及水接触,容易损坏及产生漏电现象,带来安全隐患。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是,提供一种比传统鸡杂炉使用安全、环保卫生、省时节能的电磁感应式商用鸡杂炉,以克服现有技术的不足。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是:一种电磁感应式商用鸡杂炉,包括外壳、锅盖、可移动深锅、水龙头、微晶玻璃,微晶玻璃下面垫有云母板,云母板下装有电磁线圈盘,在外壳的内部装有底板,底板上装有电磁加热机芯,所述机芯向所述电磁线圈盘提供交变电流。所述外壳的台面上安装有立式水龙头,台面开孔,孔的四周焊有围板,围板底部焊有托板,托板上安装微晶玻璃。所述微晶玻璃上方放置平底深锅,所述平底深锅上安装有提手,锅底下表面距离微晶玻璃上表面2-4毫米。所述平底深锅是可移动的。所述微晶玻璃下面垫有2毫米厚云母板,云母板下面安装电磁感应线圈盘。所述电磁感应线圈盘下方安装有散热风机。所述外壳上设置有控制面板,所述控制面板与加热机芯通讯连接;控制面板具有定时、定温功能。所述外壳的内部安装有底板,底板 ...
【技术保护点】
一种电磁感应式商用鸡杂炉,包括外壳、锅盖、可移动的锅、水龙头、微晶玻璃,其特征在于:所述微晶玻璃下面垫有云母板,云母板下装有电磁线圈盘,在外壳的内部装有底板,底板上装有电磁加热机芯,所述机芯向所述电磁线圈盘提供交变电流;所述外壳的台面上安装有立式水龙头,台面开孔,孔的四周焊有围板,围板底部焊有托板,托板上安装微晶玻璃;在所述微晶玻璃上方放置平底深锅,所述平底深锅上安装有提手,锅底下表面距离微晶玻璃上表面2‑4毫米;所述平底深锅是可移动的。
【技术特征摘要】
1.一种电磁感应式商用鸡杂炉,包括外壳、锅盖、可移动的锅、水龙头、微晶玻璃,其特征在于:所述微晶玻璃下面垫有云母板,云母板下装有电磁线圈盘,在外壳的内部装有底板,底板上装有电磁加热机芯,所述机芯向所述电磁线圈盘提供交变电流;所述外壳的台面上安装有立式水龙头,台面开孔,孔的四周焊有围板,围板底部焊有托板,托板上安装微晶玻璃;在所述微晶玻璃上方放置平底深锅,所述平底深锅上安装有提手,锅底下表面距离微晶玻璃上表面2-4毫米;所述平底深锅是可移动的。2.根据权利要求1所述电磁感应式商用鸡杂炉,其特征在于:微晶玻璃下面垫有...
【专利技术属性】
技术研发人员:张家顺,丁增敏,廖自升,姚建,倪振宇,
申请(专利权)人:合肥顺昌分布式能源综合应用技术有限公司,
类型:新型
国别省市:安徽;34
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