一种石斛凉茶及其生产工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种石斛凉茶，由于在石斛凉茶内添加了甘草粉、芦荟粉、蓝莓粉、非抗性麦芽糊精粉、增稠剂、黄芪粉，发酵菌种，余量为绿茶，可以有效促进人体活血通络、健脾养胃，与绿茶配合达到生津止渴的功效，而且黏稠度适合，口感好，适用于热病伤津、口干欲饮、恶习、食欲不振的人群；另外，由于在石斛凉茶内添加了黄芪粉、非抗性麦芽糊精粉和发酵菌种等，不仅可以使凉茶具有一种独特的味道和口感，还增加大肠内有益菌的数量，改善肠道功能，降低脂肪含量、低饱和脂肪酸含量、不含胆固醇有益于控制体重和心血管健康，是一种很好的保健饮料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料
，尤其涉及一种石斛凉茶及其生产工艺。
技术介绍
随着社会经济的发展、人们对健康日益关注，对饮料的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及具有特殊养生保健功能方面，现有市场上的饮料虽然种类多，但是已经不能够满足人们对口感和养生保健的需求，有较好的口感，同时高营养、具有一定的养生保健的饮料越来越受到消费者的青睐。石斛是我国传统的名贵中药材之一。石斛又称黄草、栽秧花，属兰科植物，早在汉代就载入《神农本草》。石斛性微寒、味甘淡，养阴益胃、生津止渴，常用于热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗，视物昏花，补五脏虚劳赢瘦等症。据有关药典记载：其药用功效主要表现在治疗胃肠道疾病、降血糖、抗衰老、抗肿瘤、增强免疫功能等方面，含有24种人体不可缺少的氨基酸。目前，石斛已经成为国际饮料市场上的抢手货和重要原料，被誉为植物“软黄金”。近年研究表明，石斛又是提取治疗心、脑血管病药物的主要原料，市场需求很大。著名的产品有“石斛夜光丸”、“鲜石斛露”、“西枫斗”、“金耳环”等。同时，石斛植株还具有较强的观赏价值。
技术实现思路
为了克服上述问题，本专利技术提供了一种石斛凉茶及其生产工艺。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种石斛凉茶，其特征在于：包括以下重量份的原料：石斛粉16‑20份、甘草粉5‑7份、芦荟粉31‑37份、蓝莓粉31‑38份、非抗性麦芽糊精粉10‑15份、增稠剂0.1‑0.8份、黄芪粉5‑10份，发酵菌种0.005‑0.01份，余量为绿茶。

【技术特征摘要】
1.一种石斛凉茶，其特征在于：包括以下重量份的原料：石斛粉16-20份、甘草粉5-7份、芦荟粉31-37份、蓝莓粉31-38份、非抗性麦芽糊精粉10-15份、增稠剂0.1-0.8份、黄芪粉5-10份，发酵菌种0.005-0.01份，余量为绿茶。2.如权利要求1所述的一种石斛凉茶，其特征在于：所述的石斛粉含有19份。3.如权利要求1所述的一种石斛凉茶，其特征在于：所述的非抗性麦芽糊精粉含有12份。4.如权利要求1所述的一种石斛凉茶，其特征在于：所述的黄芪粉含有5份。5.如权利要求1所述的一种石斛凉茶，其特征在于：所述的发酵菌种包括嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。6.如权利要求5所述的一种石斛凉茶，其特征在于：所述的发酵菌种包括嗜酸乳杆菌或双歧杆菌。7.如权利要求1所述的一种石斛凉茶的生产工艺，其特征是包括以下步骤：1）按比例称取各种原料，去除杂质；2）对各原料进行清洗，然后晾干；3）混合浆液制备：按原料的重量份比取石斛粉、甘草粉、芦荟粉、蓝莓粉加入绿茶进行一次搅拌混合，再加入增稠剂进行二次搅拌混合，使其浓度为9-15%（w/v）；冷却至30±5℃后得到混合浆液；4）...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡枝清，
申请(专利权)人：长泰县兴立食品技术研发中心，
类型：发明
国别省市：福建;35