石斛复合咀嚼片及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种石斛复合咀嚼片及其制备方法，包括如下步骤：鲜品处理、干燥、粉碎、过筛、加辅料、压片、灭菌、包装。本发明专利技术的石斛复合咀嚼片采用石斛为主要原料、添加枸杞、沙棘以及水果等通过低温干燥、超微粉碎、流动压片机压片和紫外灭菌等工艺制得，营养丰富，制备过程营养流失少；咀嚼片具有多种水果口味，可改善人体免疫力，缓解疲劳，同时咀嚼片便于携带和食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体为一种石斛复合咀嚼片及其制备方法。
技术介绍
铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）是兰科石斛属植物，是一种名贵的中药材，具有悠久的应用历史，被列为九大仙草之首，是药中黄金。现代医学研究表明：铁皮石斛中所含有的石斛多糖，生物碱，菲类化合物等具有较高的医疗保健作用，能够提高机体免疫力。枸杞是一种传统的中药，在中国也有较悠久的药用历史，古中医用其治疗虚劳精亏，内热消渴，血虚萎黄等，现代医学研究表明枸杞具有增强非特异性免疫的作用。沙棘是一种含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸和其他生物活性物质的药用食物，在中国具有悠久的药用历史。古代中医藏学，蒙医将沙棘列为重要的药用植物，用于止咳、平喘、活血化瘀等。现代研究表明沙棘中含有丰富的营养物质，尤其是过时含有人体不能合成的，人的身心健康不可缺少的多种维生素。水果含有丰富的维生素、矿物质及微量元素，且某些水果还含有一些特定的营养物质。现有保健品大多采用胶囊、冲剂或口服液等传统形式，不便于食用和携带，因此，很有必要在现有保健品基础上，研发一种便于携带和食用的保健品。咀嚼片是一种便于携带与使用的加工形式，据统计目前有关石斛的咀嚼片有多种，但大多采用单一的形式制作，难以满足人们对多种营养的复合需求。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种含丰富营养物质的石斛复合咀嚼片及其制备方法。为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种石斛复合咀嚼片，其组分包括：石斛、枸杞、沙棘，另外还包括各种不同口味的水果，其重量配比为：石斛10份，枸杞4-6份，沙棘2-3份，水果1-8份。所述石斛复合咀嚼片的制备方法包括如下步骤：（1）鲜品处理：按重量配比取石斛鲜条10份、枸杞4-6份、沙棘2-3份、水果1-8份洗净，沥干表面水分，切成片或段备用；（2）干燥：采用冷冻干燥设备将处理后的石斛茎段、枸杞、沙棘和水果真空干燥，至其含水量在9%-10%；（3）粉碎：将干燥石斛茎段放入超微粉碎机进行破壁粉碎，枸杞、沙棘、水果分别进行粉碎；（4）过筛：将石斛粉末过200目筛网，与枸杞粉、沙棘粉、果粉混合后过80目筛网；（5）加辅料：在混合粉中加入微晶纤维素和蜂蜜，充分混合；（6）压片：将混合物放入压片机压成直径为8-16mm的各种片剂，压完后需检查压片是否存在没有压实的情况，并将未压实的片剂从新压片；（7）灭菌、包装：将压好的石斛复合片放在紫外灯管下杀菌，装入包装器皿即可。本专利技术的技术效果：本专利技术的石斛复合咀嚼片采用石斛为主要原料、添加枸杞、沙棘以及水果等通过低温干燥、超微粉碎、流动压片机压片和紫外灭菌等工艺制得，营养丰富，制备过程营养流失少；咀嚼片具有多种水果口味，可改善人体免疫力，缓解疲劳，同时咀嚼片便于携带和食用。具体实施方式实施例1该实施例的石斛复合咀嚼片的制备方法包括如下步骤：（1）鲜品处理：按重量配比取石斛鲜条10份、枸杞5份、沙棘2份、蓝莓3份洗净，沥干表面水分，切成片或段备用；（2）干燥：采用冷冻干燥设备将处理后的石斛茎段、枸杞、沙棘和蓝莓真空干燥，至其含水量在9%-10%；（3）粉碎：将干燥石斛茎段放入超微粉碎机进行破壁粉碎，枸杞、沙棘、蓝莓分别进行粉碎；（4）过筛：将石斛粉末过200目筛网，与枸杞粉、沙棘粉、蓝莓粉混合后过80目筛网；（5）加辅料：在混合粉中加入微晶纤维素和蜂蜜，充分混合；（6）压片：将混合物放入压片机压成直径为8-16mm的各种片剂，形状可根据压片机模具进行调整，压完后需检查压片是否存在没有压实的情况，并将未压实的片剂从新压片；（7）灭菌、包装：将压好的石斛复合片放在紫外灯管下杀菌，装入包装器皿即可。实施例2该实施例的石斛复合咀嚼片的制备方法包括如下步骤：（1）鲜品处理：按重量配比取石斛鲜条10份、枸杞4份、沙棘2份、哈密瓜6份洗净，沥干表面水分，切成片或段备用；（2）干燥：采用冷冻干燥设备将处理后的石斛茎段、枸杞、沙棘和哈密瓜真空干燥，至其含水量在9%-10%；（3）粉碎：将干燥石斛茎段放入超微粉碎机进行破壁粉碎，枸杞、沙棘、哈密瓜分别进行粉碎；（4）过筛：将石斛粉末过200目筛网，与枸杞粉、沙棘粉、哈密瓜粉混合后过80目筛网；（5）加辅料：在混合粉中加入微晶纤维素和蜂蜜，充分混合；（6）压片：将混合物放入压片机压成直径为8-16mm的各种片剂，形状可根据压片机模具进行调整，压完后需检查压片是否存在没有压实的情况，并将未压实的片剂从新压片；（7）灭菌、包装：将压好的石斛复合片放在紫外灯管下杀菌，装入包装器皿即可。实施例3该实施例的石斛复合咀嚼片的制备方法包括如下步骤：（1）鲜品处理：按重量配比取石斛鲜条10份、枸杞6份、沙棘3份、猕猴桃1份洗净，沥干表面水分，切成片或段备用；（2）干燥：采用冷冻干燥设备将处理后的石斛茎段、枸杞、沙棘和猕猴桃真空干燥，至其含水量在9%-10%；（3）粉碎：将干燥石斛茎段放入超微粉碎机进行破壁粉碎，枸杞、沙棘、猕猴桃分别进行粉碎；（4）过筛：将石斛粉末过200目筛网，与枸杞粉、沙棘粉、猕猴桃粉混合后过80目筛网；（5）加辅料：在混合粉中加入微晶纤维素和蜂蜜，充分混合；（6）压片：将混合物放入压片机压成直径为8-16mm的各种片剂，形状可根据压片机模具进行调整，压完后需检查压片是否存在没有压实的情况，并将未压实的片剂从新压片；（7）灭菌、包装：将压好的石斛复合片放在紫外灯管下杀菌，装入包装器皿即可。据了解，微晶纤维素（MCC）、糊精和淀粉均可作为咀嚼片的填充剂，压制片剂。本专利技术通过测定三种填充剂成形性和硬度以期选择最佳的填充剂。实验结果表明，选用微晶纤维素（MCC）作为填充剂所得石斛复合咀嚼片，片剂成形性最好，淀粉次之，糊精最差。因此在本专利技术中选用微晶纤维素（MCC）作为石斛复合咀嚼片的填充剂。其次在微晶纤维素（MCC）的用量上，如表1所示。表1微晶纤维素（MCC）对石斛复合咀嚼片成形性的影响本专利技术的咀嚼片具有提高免疫力的作用，其实验方法及数据如下：1、剂量：本专利技术的铁皮石斛营养咀嚼片的人体推荐剂量为9g/天，在实验检测中检测剂量设置低、中、高三个剂量，即0.5g/kg，1.0g/kg、3.0g/kg，分别相当于人体剂量的5、10、30倍。对各实验组小鼠经口服用本专利技术样品30天，另设置空白对照。2、试验方法1）将200只小鼠按重量随机分为五个组，每组40只。一组用于NK细胞活性检测和淋转实验，二组用于DTH、脾指数和胸腺指数实验，三组进行溶血空斑和溶血素实验，四组进行碳廓清实验，五组进行吞噬实验。2）喂养并称重：按剂量设计连续喂养小鼠30天，每周称重一次，计算实验过程中小鼠体重变化。3）脏器/体重比值（胸腺指数、脾指数）测定：小鼠连续服用30天，颈椎脱臼处处死，取胸腺、脾脏称重，分别计算胸腺指数和脾指数。4）细胞免疫功能测定a) ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化实验：小鼠连续给样30天后，颈椎脱臼处死，取脾脏，制成脾淋巴细胞悬液，调整细胞浓度为3*106个/ml，将细胞悬浮液分两孔加入24孔培养板中，每孔1ml，一孔加75µlConA液（相当于7.5µg/ml），另一孔作为对照，置5%CO2,37℃培养72h，培养结束前4h，每孔加入MTT（本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种所述石斛复合咀嚼片的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）鲜品处理：按重量配比取石斛鲜条10份、枸杞5份、沙棘2份、水果哈密瓜6份，沥干表面水分，切成片或段备用；（2）干燥：采用冷冻干燥设备将处理后的石斛茎段、枸杞、沙棘和水果真空干燥，至其含水量在9%‑10%；（3）粉碎：将干燥石斛茎段放入超微粉碎机进行破壁粉碎，枸杞、沙棘、水果分别进行粉碎；（4）过筛：将石斛粉末过200目筛网，与枸杞粉、沙棘粉、果粉混合后过80目筛网；（5）加辅料：在混合粉中加入微晶纤维素和蜂蜜，充分混合；（6）压片：将混合物放入压片机压成直径为8‑16mm的各种片剂；（7）灭菌、包装：将压好的石斛复合片放在紫外灯管下杀菌，装入包装器皿即可。

【技术特征摘要】
2013.09.16 CN 20131041861471.一种所述石斛复合咀嚼片的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）鲜品处理：按重量配比取石斛鲜条10份、枸杞5份、沙棘2份、水果哈密瓜6份，沥干表面水分，切成片或段备用；（2）干燥：采用冷冻干燥设备将处理后的石斛茎段、枸杞、沙棘和水果真空干燥，至其含水量在9...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：周杰，
类型：发明
国别省市：江苏;32