压力烹饪器具及其的烹饪控制方法技术

本发明专利技术公开了一种压力烹饪器具的烹饪控制方法，包括以下步骤：进入加热工序中时，控制加热装置以第一功率进行加热，直至检测到的压力烹饪器具内的压力和温度中的至少一个参数满足预设的升压要求；进入升压工序中时，控制加热装置以第二功率进行加热，直至检测到的至少一个参数满足预设的保压要求；进入保压工序中时，通过控制所述加热装置以控制至少一个参数保持不变，直至到达预设的保压时间；进入沸腾工序中时，控制加热装置和降压装置以使压力烹饪器具进行有压沸腾，直至到达预设的沸腾时间。该烹饪控制方法能够解决现有压力烹饪器具烹饪出来的食物汤水不浓的问题，使更多的营养物质溶于汤水中，便于人体吸收。本发明专利技术还公开一种压力烹饪器具。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生活电器
，特别涉及一种压力烹饪器具的烹饪控制方法以及一种压力烹饪器具。
技术介绍
目前的压力烹饪器具例如电压力锅煮汤的烹饪过程是：加热→起压→保压→保温，或者加热→起压→保压→降压→保温。但是，整个烹饪过程中都没有剧烈沸腾，从而导致烹饪出来的食物不但从感官上汤水不浓，而且在烹饪肉类食物时肉类中的营养物质很少溶于汤水中，不利于人体的吸收。因此，需要对现有技术中的电压力锅的烹饪技术进行改进。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在至少解决上述的技术缺陷之一。为此，本专利技术的第一个目的在于提出一种压力烹饪器具的烹饪控制方法，能够解决现有压力烹饪器具烹饪出来的食物汤水不浓的问题，使更多的营养物质溶于汤水中，便于人体吸收。本专利技术的第二个目的在于提出一种压力烹饪器具。为达到上述目的，本专利技术第一方面实施例提出了一种压力烹饪器具的烹饪控制方法，其中，所述压力烹饪器具包括加热装置和降压装置，所述烹饪控制方法包括以下步骤：S1，在控制所述压力烹饪器具进入加热工序中时，控制所述加热装置以第一功率进行加热，直至检测到的所述压力烹饪器具内的压力和温度中的至少一个参数满足预设的升压要求；S2，在控制所述压力烹饪器具进入升压工序中时，控制所述加热装置以第二功率进行加热，直至检测到的所述至少一个参数满足预设的保压要求，其中，所述第二功率小于所述第一功率；S3，在控制所述压力烹饪器具进入保压工序中时，通过控制所述加热装置以控制所述至少一个参数保持不变，直至到达预设的保压时间；S4，在控制所述压力烹饪器具进入沸腾工序中时，控制所述加热装置和所述降压装置以使所述压力烹饪器具进行有压沸腾，直至到达预设的沸腾时间。根据本专利技术实施例的压力烹饪器具的烹饪控制方法，包括加热工序、升压工序、保压工序和沸腾工序，并且在控制压力烹饪器具进入沸腾工序中时，控制加热装置和降压装置以使压力烹饪器具进行有压沸腾，通过使得压力烹饪器具内的压力和/或温度急剧变化而使得压力烹饪器具内产生激烈的沸腾现象，从而使得更多的营养物质溶于汤水中，解决了现有压力烹饪器具烹饪出来的食物汤水不浓的问题，并且使得汤水中存在较多的游离氨基酸、游离脂肪酸等营养物质，便于人体吸收，提高了压力烹饪器具烹饪出食物的营养价值。根据本专利技术的一个实施例，所述预设的升压要求包括所述压力烹饪器具内的压力大于大气压力P0和/或所述压力烹饪器具内的温度大于水沸点温度T0，所述预设的保压要求包括所述压力烹饪器具内的压力大于等于预设保压压力Ps和/或所述压力烹饪器具内的温度大于预设保压温度Ts。其中，P0+5Kpa≤Ps≤P0+100Kpa，T0+1℃≤Ts≤P0+20℃。并且，根据本专利技术的一个实施例，在控制所述压力烹饪器具进行有压沸腾时，控制所述加热装置和所述降压装置同时进行工作。根据本专利技术的一个实施例，在控制所述压力烹饪器具进行有压沸腾时，通过控制所述降压装置开启和关闭以使所述压力烹饪器具内的压力保持在预设的压力区间和/或所述压力烹饪器具内的温度保持在预设的温度区间，其中，所述预设的压力区间的上限小于等于所述预设保压压力Ps，所述预设的压力区间的下限大于等于所述大气压力P0，所述预设的温度区间的上限小于等于所述预设保压温度Ts，所述预设的温度区间的下限大于等于所述水沸点温度T0。在本专利技术的一些实施例中，所述降压装置包括排气装置、水冷装置和风冷装置中的一种或多种。为达到上述目的，本专利技术第二方面实施例提出的一种压力烹饪器具，包括：检测装置，所述检测装置用于检测所述压力烹饪器具内的压力和温度中的至少一个参数；加热装置；降压装置；控制装置，所述控制装置分别与所述检测装置、所述加热装置和所述降压装置相连，其中，在所述控制装置控制所述压力烹饪器具进入加热工序中时，所述控制装置控制所述加热装置以第一功率进行加热，直至所述检测装置检测到的所述压力烹饪器具内的压力和温度中的至少一个参数满足预设的升压要求；在所述控制装置控制所述压力烹饪器具进入升压工序中时，所述控制装置控制所述加热装置以第二功率进行加热，直至所述检测装置检测到的所述至少一个参数满足预设的保压要求，其中，所述第二功率小于所述第一功率；在所述控制装置控制所述压力烹饪器
具进入保压工序中时，所述控制装置通过控制所述加热装置以控制所述至少一个参数保持不变，直至到达预设的保压时间；在所述控制装置控制所述压力烹饪器具进入沸腾工序中时，所述控制装置控制所述加热装置和所述降压装置以使所述压力烹饪器具进行有压沸腾，直至到达预设的沸腾时间。根据本专利技术实施例的压力烹饪器具，其烹饪过程包括加热工序、升压工序、保压工序和沸腾工序，并且在控制压力烹饪器具进入沸腾工序中时，控制装置控制加热装置和降压装置以使压力烹饪器具进行有压沸腾，因此，通过使得压力烹饪器具内的压力和/或温度急剧变化而使得压力烹饪器具内产生激烈的沸腾现象，从而使得更多的营养物质溶于汤水中，解决了现有压力烹饪器具烹饪出来的食物汤水不浓的问题，并且使得汤水中存在较多的游离氨基酸、游离脂肪酸等营养物质，便于人体吸收，提高了压力烹饪器具烹饪出食物的营养价值。根据本专利技术的一个实施例，所述检测装置包括压力检测模块和/或温度检测模块，所述预设的升压要求包括所述压力烹饪器具内的压力大于大气压力P0和/或所述压力烹饪器具内的温度大于水沸点温度T0，所述预设的保压要求包括所述压力烹饪器具内的压力大于等于预设保压压力Ps和/或所述压力烹饪器具内的温度大于预设保压温度Ts。其中，P0+5Kpa≤Ps≤P0+100Kpa，T0+1℃≤Ts≤P0+20℃。根据本专利技术的一个实施例，在控制所述压力烹饪器具进行有压沸腾时，所述控制装置控制所述加热装置和所述降压装置同时进行工作。根据本专利技术的一个实施例，在控制所述压力烹饪器具进行有压沸腾时，所述控制装置通过控制所述降压装置开启和关闭以使所述压力烹饪器具内的压力保持在预设的压力区间和/或所述压力烹饪器具内的温度保持在预设的温度区间，其中，所述预设的压力区间的上限小于等于所述预设保压压力Ps，所述预设的压力区间的下限大于等于所述大气压力P0，所述预设的温度区间的上限小于等于所述预设保压温度Ts，所述预设的温度区间的下限大于等于所述水沸点温度T0。在本专利技术的一些实施例中，所述降压装置包括排气装置、水冷装置和风冷装置中的一种或多种。本专利技术附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。附图说明本专利技术上述的和/或附加的方面和优点从下面结合附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：图1为根据本专利技术实施例的压力烹饪器具的烹饪控制方法的流程图；图2为根据本专利技术一个实施例的压力烹饪器具内的压力/温度随时间变化的曲线示意图；图3为根据本专利技术另一个实施例的压力烹饪器具内的压力/温度随时间变化的曲线示意图；以及图4为根据本专利技术实施例的压力烹饪器具的方框示意图。具体实施方式下面详细描述本专利技术的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利技术，而不能解释为对本专利技术的限制。下文的公开提供了许多不同的实施例或例子用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种压力烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述压力烹饪器具包括加热装置和降压装置，所述烹饪控制方法包括以下步骤：S1，在控制所述压力烹饪器具进入加热工序中时，控制所述加热装置以第一功率进行加热，直至检测到的所述压力烹饪器具内的压力和温度中的至少一个参数满足预设的升压要求；S2，在控制所述压力烹饪器具进入升压工序中时，控制所述加热装置以第二功率进行加热，直至检测到的所述至少一个参数满足预设的保压要求，其中，所述第二功率小于所述第一功率；S3，在控制所述压力烹饪器具进入保压工序中时，通过控制所述加热装置以控制所述至少一个参数保持不变，直至到达预设的保压时间；S4，在控制所述压力烹饪器具进入沸腾工序中时，控制所述加热装置和所述降压装置以使所述压力烹饪器具进行有压沸腾，直至到达预设的沸腾时间。

【技术特征摘要】
1.一种压力烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述压力烹饪器具包括加热装置和降压装置，所述烹饪控制方法包括以下步骤：S1，在控制所述压力烹饪器具进入加热工序中时，控制所述加热装置以第一功率进行加热，直至检测到的所述压力烹饪器具内的压力和温度中的至少一个参数满足预设的升压要求；S2，在控制所述压力烹饪器具进入升压工序中时，控制所述加热装置以第二功率进行加热，直至检测到的所述至少一个参数满足预设的保压要求，其中，所述第二功率小于所述第一功率；S3，在控制所述压力烹饪器具进入保压工序中时，通过控制所述加热装置以控制所述至少一个参数保持不变，直至到达预设的保压时间；S4，在控制所述压力烹饪器具进入沸腾工序中时，控制所述加热装置和所述降压装置以使所述压力烹饪器具进行有压沸腾，直至到达预设的沸腾时间。2.如权利要求1所述的压力烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述预设的升压要求包括所述压力烹饪器具内的压力大于大气压力P0和/或所述压力烹饪器具内的温度大于水沸点温度T0，所述预设的保压要求包括所述压力烹饪器具内的压力大于等于预设保压压力Ps和/或所述压力烹饪器具内的温度大于预设保压温度Ts。3.如权利要求2所述的压力烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，其中，P0+5Kpa≤Ps≤P0+100Kpa，T0+1℃≤Ts≤P0+20℃。4.如权利要求1所述的压力烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，在控制所述压力烹饪器具进行有压沸腾时，控制所述加热装置和所述降压装置同时进行工作。5.如权利要求2所述的压力烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，在控制所述压力烹饪器具进行有压沸腾时，通过控制所述降压装置开启和关闭以使所述压力烹饪器具内的压力保持在预设的压力区间和/或所述压力烹饪器具内的温度保持在预设的温度区间，其中，所述预设的压力区间的上限小于等于所述预设保压压力Ps，所述预设的压力区间的下限大于等于所述大气压力P0，所述预设的温度区间的上限小于等于所述预设保压温度Ts，所述预设的温度区间的下限大于等于所述水沸点温度T0。6.如权利要求1-5中任一项所述的压力烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述降压装置包括排气装置、水冷装置和风冷装置中的一种或多种。7.一种压力烹饪器具，其特征在于，包括：检测装置，所述检测装置用于检测所述压力烹饪器具内的压力和温度中的至少一...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾青松，李新峰，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44