用于制备基于酸奶的饮料的耐贮存的牛奶浓缩物制造技术

本发明专利技术涉及一种用于例如通过用水稀释在饮料分配机中制备基于酸奶的饮料的耐贮存的液体基料组合物，其中所述液体基料组合物包含：约２－约１０重量％表示为非脂乳固体（ＳＮＦ）牛奶组分表示的变性牛奶蛋白质；约１５－约８０重量％以糖当量表示的碳水化合物基和／或非碳水化合物基甜味剂；约０．３５－约１．５０重量％碳水化合物基稳定剂；和以获得所述基料组合物的约３．０－约３．８的ｐＨ所需的量存在的酸化剂。本发明专利技术还涉及制备这种基料组合物的方法和借助这种基料组合物制备的基于酸奶的饮料。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种用于制备基于酸奶的饮料的耐贮存的液体基料组合物，其包含：　ａ．约２－约１０重量％表示为非脂乳固体（ＳＮＦ）牛奶组分的变性牛奶蛋白质；　ｂ．约１５－约８０重量％以糖当量表示的碳水化合物基和／或非碳水化合物基甜味剂；　ｃ． 约０．３５－约１．５０重量％碳水化合物基稳定剂；和　ｄ．以获得所述基料组合物约３．０－约３．８的ｐＨ所需的量存在的酸化剂。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：R萨金，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]