一种无糖面包及其制做方法技术

本发明专利技术涉及一种无糖面包，其特征在于它由下列重量份数的原料组成：高面筋粉１５０－９００份、低面筋粉２００－８００份、无水酥油５０－２００份、无糖改良剂５０－２００份、无糖奶粉１０－１５０份、鸡蛋５０－１００份、面包改良剂１－２０份、酵母１０－２０份、酥油２００－８００份。本发明专利技术的工艺能杜绝酵母接触加料中太冷或太热的问题，使能酵母发挥最佳的发酵力，所制成的无糖面包更受到广大消费者的喜爱。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种无糖面包，其特征在于它由下列重量份数的原料组成：高面筋粉１５０－９００份、低面筋粉２００－８００份、无水酥油５０－２００份、无糖改良剂５０－２００份、无糖奶粉１０－１５０份、鸡蛋５０－１００份、面包改良剂１－２０份、酵母１０－２０份、酥油２００－８００份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋富智，
申请(专利权)人：天津金世制药有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]