一种天然桑果馅料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种糕点馅料及其加工方法。本发明专利技术所述的天然桑果精品馅，其每１００ｋｇ包括如下组分：冬瓜纤维１８～２２ｋｇ、白扁豆８～１２ｋｇ、天然桑果３０ｋｇ、植物油６～１０ｋｇ、白砂糖１２～１８ｋｇ、麦芽糖１２～１８ｋｇ、桑果香精０．１ｋｇ。本发明专利技术选用冬瓜纤维和蓉沙一起做基料，由于冬瓜纤维比较长，容易团聚，所以做成的馅料形状好，不容易坍塌；另外也具有一定的透明度，色泽鲜艳。本发明专利技术改变传统的加入所有原料一起炒制的方法，而是在出锅前的４０分钟左右加入桑果，这样就能保留桑果的色泽、香味、口感好的特点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种天然桑果馅料，其每１００Ｋｇ包括如下组份：冬瓜纤维　１８～２２Ｋｇ、白扁豆　８～１２Ｋｇ、天然桑果　３０Ｋｇ、植物油　６～１０Ｋｇ、白砂糖　１２－１８ｋｇ、麦芽糖　１２－１８ｋｇ、桑果香精　０．１ｋｇ

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄正明，倪应槐，
申请(专利权)人：上海绿缘食品有限公司，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]