一种哈密瓜植物蛋白饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种哈密瓜植物蛋白饮料及其制备方法，该饮料按照重量份数由哈密瓜籽饼粕粉40‑50份、哈密瓜粉20‑30份、木耳粉10‑20份、麦芽糖10‑20份、核桃露6‑12份、哈密瓜香精2‑4份、柠檬酸0.28‑1.54份和水90‑110份制成；所述的核桃露是由核桃分心木的提取液，以及核桃仁加水打浆得到的核桃浆混合制备得到。该饮料营养价值高、口味佳，不仅具有健胃、消食、修复肠胃溃疡、润肺生津、止咳化痰、清理肾脏、利尿排石、活血散瘀等功效，而且能有效防止高血压、高血脂、糖尿病，调节人体生理平衡、减轻疲劳、改善睡眠，保健功能全面，该饮料口感丰富醇厚，对人体健康大有裨益。

【技术实现步骤摘要】
201610193735

【技术保护点】
一种哈密瓜植物蛋白饮料，其特征在于：按照重量份数由以下原料制成：哈密瓜籽饼粕粉40‑50份、哈密瓜粉20‑30份、木耳粉10‑20份、麦芽糖10‑20份、核桃露6‑12份、哈密瓜香精2‑4份、柠檬酸0.28‑1.54份和水90‑110份；所述的核桃露是由核桃分心木的提取液，以及核桃仁加水打浆得到的核桃浆混合制备得到。

【技术特征摘要】
1.一种哈密瓜植物蛋白饮料，其特征在于：按照重量份数由以下原料制成：哈密瓜籽饼粕粉40-50份、哈密瓜粉20-30份、木耳粉10-20份、麦芽糖10-20份、核桃露6-12份、哈密瓜香精2-4份、柠檬酸0.28-1.54份和水90-110份；所述的核桃露是由核桃分心木的提取液，以及核桃仁加水打浆得到的核桃浆混合制备得到。2.如权利要求1所述一种哈密瓜植物蛋白饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1、取哈密瓜籽榨油后得到哈密瓜籽饼粕原料，将哈密瓜籽饼粕原料置于烘干箱中，在57-77℃条件下烘干30-40min，烘干结束后晾至常温，转移至粉碎机中粉碎成粒径为50-70目的哈密瓜籽饼粕粗粉，然后将哈密瓜籽饼粕粗粉置于烘干箱中，在57-77℃条件下烘干2-4h，烘干结束后晾至常温，转移至粉碎机中粉碎至粒径为200-300目，得到哈密瓜籽饼粕粉，备用；取新鲜哈密瓜，去皮、去籽后，常温下风干至含水量不超过10％，切片后在温度为-40℃下速冻20min，得到速冻哈密瓜片，将速冻哈密瓜片放入微波真空冷冻干燥机，调节微波真空冷冻干燥机的压力为10-80pa，微波功率为800-2000W，干燥时间为2-5h，干燥结束后超微粉碎至300目，得到哈密瓜粉，备用；取木耳清洗干净后进行粉碎，将粉碎后的木耳置于砂锅内，并加入为木耳重量8-10倍的水，先控制砂锅内温度为60-70℃，密封浸泡1-3h后，改变砂锅内温度为80-90℃，密封浸泡2-4h，浸泡结束后晾至常温，采用冷冻干燥法干燥后，置于超微粉碎机中粉碎至300目，得到木耳粉，备用；取干核桃清洗、破壳后，挑选出核桃分...

【专利技术属性】
技术研发人员：牛艳辉，
申请(专利权)人：郏县程翔饮品有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41