一种健胃开胃固定化米曲葡萄醋及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种健胃开胃固定化米曲葡萄醋及其会被方法，是由下列重量份原料组成：山楂50‑55、发芽糙米100‑120、粳米500‑600、葡萄1000‑1200、花色苷13‑15、肉桂10‑12、茯苓13‑15、炙甘草13‑15、栀子花13‑15、杏仁油13‑15、谷维素10‑12、花胶25‑30、双歧因子15‑18和水适量。本发明专利技术的一种健胃开胃固定化米曲葡萄醋，营养丰富，色泽温润，质地细腻，口感酸爽，根据个人喜好稀释，可热饮或冷饮，长期饮用具有健胃、开胃、缓解疲劳、增强免疫等保健作用。

【技术实现步骤摘要】
201610300192

【技术保护点】
一种健胃开胃固定化米曲葡萄醋，其特征在于是由下列重量份原料组成：山楂50‑55、发芽糙米100‑120、粳米500‑600、葡萄1000‑1200、花色苷13‑15、肉桂10‑12、茯苓13‑15、炙甘草13‑15、栀子花13‑15、杏仁油13‑15、谷维素10‑12、花胶25‑30、双歧因子15‑18和水适量。

【技术特征摘要】
1.一种健胃开胃固定化米曲葡萄醋，其特征在于是由下列重量份原料组成：山楂50-55、发芽糙米100-120、粳米500-600、葡萄1000-1200、花色苷13-15、肉桂10-12、茯苓13-15、炙甘草13-15、栀子花13-15、杏仁油13-15、谷维素10-12、花胶25-30、双歧因子15-18和水适量。2.根据权利要求1所述的一种健胃开胃固定化米曲葡萄醋，其特征在于是由下列步骤制成的：1）、将1/5-6的粳米加入2-3倍量水浸泡，淘洗，沥干后蒸汽加热，摊开晾干，第一次加入质量分数为10-20%陈醋拌匀，再装入大型陶瓷坛中，第二次加入质量分数为20-30%的陈醋，密封，培养至含醋酸达6-7%时，第一次加入15-20倍量的红曲酒，继续培养，当含醋酸达6-7%时，再次加入等量红曲酒，继续培养至含醋酸达6-7%，得红曲醋醋母；2）、将肉桂、茯苓、炙甘草、栀子花分别用温水清洗一遍，再浸泡20-25分钟，去除土腥味，然后沥干，再加入花胶和23-25倍量清水，文火加热使汤汁浓缩至1/2-3，然后过滤除杂，收集滤液；3）、分别将剩余...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴祥忠，
申请(专利权)人：当涂县瑞龙果树种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：安徽;34