一种莲藕粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种莲藕粉及其制备方法，旨在解决藕粉蛋白质含量低以及粘稠度低的难题；其技术方案要点是一种莲藕粉，包括以下重量份的组分：藕粉50~70份，蛋白粉20~40份，菊粉5~7份，酵母粉剂0.5~1份，食品添加剂0.1~1.2份，赖氨酸0.2~2.4份，蛋氨酸0.1~1.2份。本发明专利技术的高蛋白藕粉具有优异的风味和口感，为食用者提供足够的蛋白质以及促进人体对蛋白质的吸收效率，降低血糖，起到促进骨骼发育，人体组织健康成长的作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种莲藕粉，其特征在于，包括以下重量份的组分：藕粉50~70份，蛋白粉20~40份，膳食纤维5~7份，酵母粉剂0.5~1.5份，食品添加剂0.1~1.2份，赖氨酸0.2~2.4份，蛋氨酸0.1~1.2份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：竺培基，
申请(专利权)人：杭州万隆果干食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33