【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种老友泡面汉堡的制作方法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：西冷牛排150‑200份，酱油30‑40份，豆豉10‑15份，酸笋30‑35份，西红柿50‑55份，蒜米10‑15份，米醋20‑22份，料酒20‑25份，淀粉10‑12份，黄瓜50‑60份，小苏打5‑8份，指天椒辣椒酱10‑15份，橄榄油50‑55份，水50‑60份，香菜5‑8份,泡面200份，黄油100份，50‑60份的生鸡蛋1个，黑椒酱10份。其制作过程包括如下步骤：A、原料制备：a．取牛肉150份用清水侵泡2‑2.5小时，去除血水；将牛肉切成1‑2厘米厚的肉片，反复拍打牛肉，促使肉质软烂；将牛肉放入容器中与腌制汁充分搅拌腌制1‑1.5小时；取、蒜米、豆豉切成碎末状，酸笋切细条、西红柿切块、黄瓜切片。b．取橄榄油放入炒锅，控制油温在80‑90摄氏度，取酸笋下锅煸炒2‑3分钟，炒干水份；加入蒜米、豆豉、辣椒酱下锅大火爆炒1‑2分钟；取米醋、料酒、水加入锅中煮2‑3分钟制成老友酱料。B、制作泡面汉堡：a、取泡面200份放入90‑100摄氏度沸腾热水中煮8‑10分钟后；捞起来沥干汤水，打入生50‑60份的生鸡蛋1个混合...
【技术特征摘要】
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