【技术实现步骤摘要】
201610114414
【技术保护点】
一种保健狗肉的制作方法,其特征在于制作步骤如下:1)将狗肉洗净、切块,加入调味辣椒、干姜、花椒、八角、小茴香、良姜、葱段、胡椒、孜然、丁香和水,煮制七成熟后将调料残渣捞出;2)加入滋补药材人参、肉桂、川芎、地黄、茯苓、白术、炙甘草、黄芪、当归、白芍,狗肉煮熟后将滋补药材捞出;3)将花生油、味精、精盐、胡椒粉和香油混合均匀制成辅料;4)将煮好的狗肉块和肉汤加入辅料后装入复合蒸煮袋中,采用回转式真空包装装机,真空封口、出袋;5)包装好的狗肉采用水蒸汽杀菌,快速升降温,在130℃下杀菌15分钟,然后冷却至室温。
【技术特征摘要】
1.一种保健狗肉的制作方法,其特征在于制作步骤如下:1)将狗肉洗净、切块,加入调味辣椒、干姜、花椒、八角、小茴香、良姜、葱段、胡椒、孜然、丁香和水,煮制七成熟后将调料残渣捞出;2)加入滋补药材人参、肉桂、川芎、地黄、茯苓、白术、炙甘草、黄芪、当归、白芍,狗肉煮熟后将滋补药材捞出;3)将花生油、味精、精盐、胡椒粉和香油混合均匀制成辅料;4)将煮好的狗肉块和肉汤加入辅料后装入复合蒸煮袋中,采用回转式真空包装装机,真空封口、出袋;5)包装好的狗肉采用水蒸汽杀菌,快速升降温,在130℃下杀菌15分钟,然...
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