乳化剂组合物及其用途制造技术

本发明专利技术涉及乳化剂组合物及其用途。本发明专利技术的乳化剂组合物，其特征在于，所述乳化剂组合物含有磷脂，其中，（1）以磷脂总量计，所述磷脂含有磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰肌醇（PI）和磷脂酰乙醇胺（PE）总计为40重量%以上，优选50重量%以上；（2）以磷脂总量计，所述磷脂含有磷脂酰乙醇胺（PE）含量15重量%以上；（3）以磷脂总量计，所述磷脂含有磷脂酰胆碱（PC）含量20重量%以上；和/或（4）以磷脂总量计，所述磷脂含有4重量%以上的磷脂酰肌醇（PI）。本发明专利技术的特定比例的磷脂组分可以乳化剂组合物具有优异的乳化性能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种乳化剂组合物，其特征在于，所述乳化剂组合物含有磷脂，其中，（1）以磷脂总量计，所述磷脂含有磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰肌醇（PI）和磷脂酰乙醇胺（PE）总计为40重量%以上，优选50重量%以上；和/或（2）以磷脂总量计，所述磷脂含有磷脂酰乙醇胺（PE）含量15重量%以上，优选含有15重量%～25重量%磷脂酰乙醇胺（PE）；和/或（3）以磷脂总量计，所述磷脂含有磷脂酰胆碱（PC）含量20重量%以上，优选含有25重量%以上磷脂酰胆碱（PC），更优选含有29重量%以上磷脂酰胆碱（PC）；和/或（4）以磷脂总量计，所述磷脂含有4重量%以上的磷脂酰肌醇（PI），优选含有4重量%～30重量%的磷脂酰肌醇（PI），更优选含有8重量%～20重量%的磷脂酰肌醇（PI）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：程强，张余权，梁俊梅，周盛敏，陈斌斌，
申请(专利权)人：丰益上海生物技术研发中心有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31