红枸杞鲜品残次果系统加工方法技术方案

本发明专利技术的红枸杞鲜品残次果系统加工方法，包括收果、打浆、浆籽分离、籽粒消毒烘干包装、浆料均质处理、浆料离心喷雾干燥、电子辐照灭杀等步骤，制成的枸杞鲜粉保质期在3年以上，可添加到面包、面条、蛋糕、饼干、饮料、功能食品等各种食品、药品中，不但避免了现有技术中红枸杞鲜品残次果的资源浪费，还创造了较大的经济价值，助力红枸杞产业的可持续发展。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及红枸杞加工方法，特别是指。
技术介绍
枸杞子原为大自然中的野果，伴随着远古神农们尝百果百草，发现了其中的药用与保健效果，终于逐步确认成为国学中医药品里的上品珍果。尤其是宁夏中宁红枸杞子，以其红宝石般的色、香、味、形、药、食倶全的普惠价值，几千年来长期用于“药食同源”的范畴，后又荣登卫生部法规内《既是食品又是药品》的名录。多年来，不断加工出口。果实中有效成分与产地、品种、种植、管理有很大关系，其中的品种、品质经过长期实践对比，大浪淘沙之后，宁夏中宁凭借各种优势因素，传承与发展，终于以品种、品质取胜，一枝独秀的荣登“地道”品牌之尊。至于枸杞子中所含基本营养成分，性味、归经、用法、用量及配伍组方，有古今各相关文献标注，中药学和现代研究也已很透彻，不必赘述。现有技术中，对于枸杞子的鲜品资源，在先期保护加工，后期保质认识和加工技术上均存在创新技术严重缺失，甚至根本未予涉及，尤其表现在对于因气候、内外环境影响、采摘加工过程落后......等因素，直接造成了小果、破果、胀果、杂果难以分类挑选，继而影响加工处理，降低成品率。一旦混入正品果中，还会因氧化变黑变质，不得不手工挑除本文档来自技高网...

【技术保护点】
红枸杞鲜品残次果系统加工方法，其特征在于包括如下步骤：a、残次果收集备用；b、将收集的残次果打浆；c、浆、籽分离；d、将分离的籽粒消毒、烘干后真空包装备作他用；e、将分离的浆料在均质机内均质至800‑1200目后，将2‑3wt％的琼脂水溶液加到浆体内，琼脂水溶液的加入量为浆体体积的20‑30％，继续均质至混合均匀，然后在4‑8℃下保鲜；f、将保鲜的浆料进行高速离心喷雾干燥，得到枸杞鲜粉，在0.5‑1个大气压下将枸杞鲜粉脱水，检测含水量≤7％后，进行包装得包装成品；g、将包装成品利用3‑5K的电子束进行辐照灭杀。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林章利，丁荣吾，邹文勇，袁树勇，党金荣，
申请(专利权)人：宁夏大地生态有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏;64