【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，涉及水果清洁领域，本专利技术的清洗方法为经采摘挑选后的枸杞鲜果，经清洗、二氧化氯溶液或臭氧水浸泡、淋干。本清洗方法可以有效杀灭枸杞鲜果表面的致病菌并降低农药、重金属残留，清洗后的枸杞鲜果干净卫生可直接食用，又可做为枸杞深加工的原料。【专利说明】
本专利技术属水果清洁领域，具体的说，涉及。
技术介绍
目前市场上常见的晾晒枸杞子与新鲜枸杞相比营养成分要损失60-70%以上，而且为了使其色泽美观、延长保质期通常都要添加如亚硫酸钠等含硫的化学物质，长期食用对人体健康造成很大隐患。相比之下枸杞鲜果味道甘甜多汁，含有丰富的多糖类、蛋白质、胡萝卜素、多种氨基酸、甜菜碱、有机酸、微量元素等特殊营养成分，营养价值极其丰富。但在种植枸杞的时候为了防止病虫害，果农通常都会使用多种农药，这就会使得枸杞表面会存在农药和重金属的残留，而且枸杞由于采摘不宜，采摘时极容易弄破果柄果实中的糖分析出，在枸杞鲜果表面沾上灰尘造成致病菌的滋生，以上这些如果清洗不净会对人体健康造成隐患。
技术实现思路
针对上述存在的问题，本专利技术提供，其特征在于方法如下:第一步:清水漂洗3-5分钟，去除表面泥沙及杂质；第二步:40-80ppm 二氧化氯溶液或10-16ppm臭氧水浸泡5-15min，去除农药、重金属残留并杀灭致病菌；第三步:淋干表面多余水分，包装。 本专利技术的有益效果在于:经以上清洗方法处理后的枸杞鲜果表面清洁干净、无重金属、农药及消毒剂残留、致病菌指标符合国家要求，既可做为新鲜枸杞直接食用，又可做为速冻、真空冷冻干燥、烘干等后...
【技术保护点】
一种枸杞鲜果的清洗方法，其特征在于方法如下：第一步：清水漂洗3‑5分钟，去除表面泥沙及杂质；第二步：40‑80ppm二氧化氯溶液或10‑16ppm臭氧水浸泡5‑15min，去除农药、重金属残留并杀灭致病菌；第三步：淋干表面多余水分，包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨学文，邱雪梅，江龙，
申请(专利权)人：青海大漠红枸杞有限公司，
类型：发明
国别省市：青海;63
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