一种枸杞原果汁的杀菌工艺制造技术

技术编号:11246416 阅读:58 留言:0更新日期:2015-04-01 19:30
本发明专利技术公开了一种枸杞原果汁的杀菌工艺,涉及食品加工领域,提供了一种既能保持枸杞原果汁营养成分不流失又能充分杀灭其中微生物的杀菌工艺,使枸杞原果汁营养成分与鲜果枸杞相当,保质期完全达到商业要求。本发明专利技术的工艺步骤为杀菌、热灌装、倒瓶杀菌、二次杀菌、冷却。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种枸杞原果汁的杀菌工艺,其特征在于工艺如下:第一步:80‑90℃杀菌100‑120秒;第二步:热灌装,灌装温度不低于80℃;第三步:倒瓶杀菌10‑30秒;第四步: 83‑93℃二次杀菌15‑25分钟;第五步:10‑20℃冷却水冷却。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:杨学文邱雪梅江龙
申请(专利权)人:青海大漠红枸杞有限公司
类型:发明
国别省市:青海;63

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