一种养胃育阴瓜蒌子油的炼制方法技术

本发明专利技术涉及一种养胃育阴瓜蒌子油的炼制方法，包括以下步骤：将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5‑8％；将部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁；将瓜蒌子和瓜蒌子仁分别放入具有养胃育阴的中药浓缩液中浸泡2‑3小时；将浸泡好的瓜蒌子和瓜蒌子仁捞出后，依次放入夹层锅内炒制，直到瓜蒌子达到6‑8成熟；将螺旋式榨油机加热到120℃‑160℃，倒入瓜蒌子和瓜蒌子仁，榨油，得到瓜蒌子毛油；将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。本发明专利技术工艺简单、操作容易、生产成本低，通过采用中药浓缩液对瓜蒌子进行浸泡，使得到的瓜蒌子油具有养胃育阴的保健功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种养胃育阴瓜蒌子油的炼制方法，属食用油加工

技术介绍
瓜蒌子的籽还可叫做子、仁、实。瓜蒌子富含多种功能性脂类，具《本草纲目》记载有多种显著的生理功效：1、润肺化痰；2、滑肠通便，用于肠燥便秘；3、燥咳痰粘；4、降低血脂与血清胆固醇、抗血栓与动脉硬化；5、调节血糖等；6、具有较强的抗血小板凝集作用等。到目前为止，国内外对瓜蒌子的生理作用研究比较早，也对瓜蒌子的不皂化类脂进行了一定的成分分析，但一直缺乏对瓜蒌子功能性成分的提取、纯化研究。市场上也无以瓜蒌子为主要原料的食品，对瓜蒌子的开发与生产，可提高原料综合利用率、提高农作物的附加值和经济效益。因此，瓜蒌子油的提取具有很大的开发价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种养胃育阴瓜蒌子油的炼制方法。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案：一种养胃育阴瓜蒌子油的炼制方法，包括以下步骤：(1)将山药、沙参、玉竹、石斛、茯苓、乌梅、白芍、甘草、麦芽、炒山楂份加10-15倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h，过滤，滤渣再加5-8倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4-1/2得到中药浓缩液备用；(2)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5-8％；(3)将步骤(2)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁；(4)将中药浓缩液分成两份，然后将瓜蒌子和瓜蒌子仁分别放入中药浓缩液中浸泡2-3小时；(5)将浸泡好的瓜蒌子和瓜蒌子仁捞出后，依次放入夹层锅内炒制，直到瓜蒌子达到6-8成熟；(6)将螺旋式榨油机加热到120℃-160℃，倒入瓜蒌子和瓜蒌子仁，榨油，得到瓜蒌子毛油；(7)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。优选地，所述的步骤(3)中去壳后得到的瓜蒌子仁与未去壳的瓜蒌子的质量比为：1:1-1.2。优选地，所述的步骤(5)的具体过程为：将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达到35-50℃时，放入瓜蒌子，继续加热，当夹层锅内温度达到140-160℃，继续炒制10-30分钟后，降温至105-115℃后，加入瓜蒌子仁，继续炒制10-30分钟。优选地，步骤(1)中的各原料的重量比如下：山药15-18份、沙参8-12份、玉竹8-12份、石斛6-9份、茯苓6-9份、乌梅6-10份、白芍6-10份、甘草3-6份、麦芽1-3份、炒山楂3-6份。本专利技术的有益效果在于：本专利技术的工艺简单，操作容易、生产成本低，通过在炒制前对部分瓜蒌子进行去壳，不仅避免了全脱壳工艺中存在设备复杂、预处理成本高，在榨油机榨膛内难以形成压力、榨油操作困难的缺陷，同时，也避免了不脱壳工艺带来的饼中残油率高、饼中蛋白含量低，且增加榨油机负荷的缺陷，另外，也降低了炒制过程中热量，节省了能源。通过采用中药浓缩液对瓜蒌子进行浸泡，使得制备而成的瓜蒌子油具有养胃育阴的保健功效，同时，本专利技术的炼制工艺的出油率高、得到的瓜蒌子油具有纯正、浓郁的香味和滋味。具体实施方式实施例1一种养胃育阴瓜蒌子油的炼制方法，包括以下步骤：(1)将山药、沙参、玉竹、石斛、茯苓、乌梅、白芍、甘草、麦芽、炒山楂份加10倍量的水微沸煎煮1.2h，过滤，滤渣再加5倍量的水微沸煎煮0.5h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4得到中药浓缩液备用；其中，上述各原料的重量比如下：山药15-18份、沙参8-12份、玉竹8-12份、石斛6-9份、茯苓6-9份、乌梅6-10份、白芍6-10份、甘草3-6份、麦芽1-3份、炒山楂3-6份。(2)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5-8％；(3)将步骤(2)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁；其中，去壳后得到的瓜蒌子仁与未去壳的瓜蒌子的质量比为1:1；(4)将中药浓缩液分成两份，然后将瓜蒌子和瓜蒌子仁分别放入中药浓缩液中浸泡2小时；(5)将浸泡好的瓜蒌子和瓜蒌子仁捞出后备用，然后将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达到35℃时，放入瓜蒌子，继续加热，当夹层锅内温度达到140℃，继续炒制10分钟后，降温至105℃后，加入瓜蒌子仁，继续炒制10分钟；(6)将螺旋式榨油机加热到120℃，倒入瓜蒌子和瓜蒌子仁，榨油，得到瓜蒌子毛油；(7)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。实施例2一种养胃育阴瓜蒌子油的炼制方法，包括以下步骤：(1)将山药、沙参、玉竹、石斛、茯苓、乌梅、白芍、甘草、麦芽、炒山楂份加12倍量的水微沸煎煮1.3h，过滤，滤渣再加6倍量的水微沸煎煮0.6h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/3得到中药浓缩液备用；其中，上述各原料的重量比如下：山药15-18份、沙参8-12份、玉竹8-12份、石斛6-9份、茯苓6-9份、乌梅6-10份、白芍6-10份、甘草3-6份、麦芽1-3份、炒山楂3-6份。(2)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5-8％；(3)将步骤(2)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁；其中，去壳后得到的瓜蒌子仁与未去壳的瓜蒌子的质量比为：1:1.1；(4)将中药浓缩液分成两份，然后将瓜蒌子和瓜蒌子仁分别放入中药浓缩液中浸泡2.5小时；(5)将浸泡好的瓜蒌子和瓜蒌子仁捞出后备用，然后将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达到45℃时，放入瓜蒌子，继续加热，当夹层锅内温度达到150℃，继续炒制20分钟后，降温至110℃后，加入瓜蒌子仁，继续炒制15分钟；(6)将螺旋式榨油机加热到150℃，倒入瓜蒌子和瓜蒌子仁，榨油，得到瓜蒌子毛油；(7)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。实施例3一种养胃育阴瓜蒌子油的炼制方法，包括以下步骤：(1)将山药、沙参、玉竹、石斛、茯苓、乌梅、白芍、甘草、麦芽、炒山楂份加15倍量的水微沸煎煮1.5h，过滤，滤渣再加8倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2得到中药浓缩液备用；其中，上述各原料的重量比如下：山药15-18份、沙参8-12份、玉竹8-12份、石斛6-9份、茯苓6-9份、乌梅6-10份、白芍6-10份、甘草3-6份、麦芽1-3份、炒山楂3-6份。(2)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5-8％；(3)将步骤(2)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁；其中，去壳后得到的瓜蒌子仁与未去壳的瓜蒌子的质量比为：1:1.2；(4)将中药本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养胃育阴瓜蒌子油的炼制方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将山药、沙参、玉竹、石斛、茯苓、乌梅、白芍、甘草、麦芽、炒山楂份加10‑15倍量的水微沸煎煮1.2‑1.5h，过滤，滤渣再加5‑8倍量的水微沸煎煮0.5‑0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4‑1/2得到中药浓缩液备用；(2)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5‑8％；(3)将步骤(2)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁；(4)将中药浓缩液分成两份，然后将瓜蒌子和瓜蒌子仁分别放入中药浓缩液中浸泡2‑3小时；(5)将浸泡好的瓜蒌子和瓜蒌子仁捞出后，依次放入夹层锅内炒制，直到瓜蒌子达到6‑8成熟；(6)将螺旋式榨油机加热到120℃‑160℃，倒入瓜蒌子和瓜蒌子仁，榨油，得到瓜蒌子毛油；(7)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。

【技术特征摘要】
1.一种养胃育阴瓜蒌子油的炼制方法，其特征在于：包括以下
步骤：
(1)将山药、沙参、玉竹、石斛、茯苓、乌梅、白芍、甘草、
麦芽、炒山楂份加10-15倍量的水微沸煎煮1.2-1.5h，过滤，滤渣再
加5-8倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体
积的1/4-1/2得到中药浓缩液备用；
(2)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5-8％；
(3)将步骤(2)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁；
(4)将中药浓缩液分成两份，然后将瓜蒌子和瓜蒌子仁分别放
入中药浓缩液中浸泡2-3小时；
(5)将浸泡好的瓜蒌子和瓜蒌子仁捞出后，依次放入夹层锅内
炒制，直到瓜蒌子达到6-8成熟；
(6)将螺旋式榨油机加热到120℃-160℃，倒入瓜蒌子和瓜蒌子
仁，榨油，得到瓜蒌子毛油；
(7)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后...

【专利技术属性】
技术研发人员：张龙芳，
申请(专利权)人：桐城市放牛娃家庭农场有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34