一种蒸汽式炒松机制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种蒸汽式炒松机，包括圆柱形的炒桶，所述炒桶底部中心设有电机带动旋转的转轴，所述转轴从上而下不同的水平高度上分别连接有位于炒桶直径方向上的第一切刀、第二切刀和刮刀，所述刮刀刀口紧贴炒桶内底面，所述炒桶内底面下方设有贴近炒桶内表面的平面状的蒸汽加热腔。本实用新型专利技术的有益效果在于：本实用新型专利技术的蒸汽式炒松机设有刮刀刮扫炒桶底部，两层切刀切割，避免出现肉松沉积底部，炒的更散，使所得肉松不会有残筋膜和成块颗粒等现象，采用及蒸汽对肉松进行加热，通过蒸汽温度加热肉松，从而使肉松炒制处于最适宜的加热温度区域，在一定程度上确保了高品质肉松的获得。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备
，具体涉及一种蒸汽式炒松机。
技术介绍
肉松在加工过程中，需要进行炒松，从而将半制品肉松脱水成为干制品，炒松过程对肉松成品的质量、丝头、味道、色泽等均有较大影响。现有的炒肉松机一般在炒盘中心设有可转动的扁平状的炒铲，在炒制过程中不停转动炒散肉松，由于设备性能的差异，常出现肉松有残筋膜和成块颗粒等现象，使得炒出来的肉松不够蓬松，影响肉松的品质和口感。且现有的炒松的热源均采用底部加热设备，如采用传统的烧煤、材、液化气设备进行加热，致使加热温度偏高且均匀度不够，温度不易控制，经常会出现炒糊烧焦的现象。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是：提供一种能将肉松更加均匀蓬松，加热均匀的蒸汽式炒松机。为了解决上述技术问题，本技术采用的技术方案为：提供一种蒸汽式炒松机，包括圆柱形的炒桶，所述炒桶底部中心设有电机带动旋转的转轴，所述转轴从上而下不同的水平高度上分别连接有位于炒桶直径方向上的第一切刀、第二切刀和刮刀，所述刮刀刀口紧贴炒桶内底面，所述炒桶内底面下方设有贴近炒桶内表面的平面状的蒸汽加热腔。优选的，上述的蒸汽式炒松机中，所述炒桶侧壁内设有贴合炒桶侧壁的蒸汽管。优选的，上述的蒸汽式炒松机中，所述炒桶的侧壁内在蒸汽管靠近炒桶的侧壁的外表面一侧设有保温层。优选的，上述的蒸汽式炒松机中，所述刮刀的底面为平面状与炒桶内底面贴合，所述刮刀上刮刀底面相对的另一面沿轴向分为两个向内凹的弧形面。优选的，上述的蒸汽式炒松机中，所述第一切刀和第二切刀的转动方向相反。本技术的有益效果在于：本技术的蒸汽式炒松机设有刮刀刮扫炒桶底部，两层切刀切割，避免出现肉松沉积底部，炒的更散，使所得肉松不会有残筋膜和成块颗粒等现象；本技术蒸汽式炒松机采用及蒸汽对肉松进行加热，通过蒸汽温度加热肉松，从而使肉松炒制处于最适宜的加热温度区域，以及实现加热过程从低温到高温的有效控制，且加热更均匀、温度更易控制，不会出现炒糊烧焦等现象，保持肉纤维的完好，在一定程度上确保了高品质肉松的获得。附图说明图1为本技术具体实施方式的蒸汽式炒松机的结构示意图；标号说明：1、炒桶；2、转轴；3、第一切刀；4、第二切刀；5、刮刀；51、弧形面。具体实施方式为详细说明本技术的
技术实现思路
、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。本技术最关键的构思在于：本技术的蒸汽式炒松机设有刮刀刮扫炒桶底部，两层切刀切割，避免出现肉松沉积底部，炒的更散。请参照图1，一种蒸汽式炒松机，包括圆柱形的炒桶1，所述炒桶1底部中心设有电机带动旋转的转轴2，所述转轴2从上而下不同的水平高度上分别连接有位于炒桶1直径方向上的第一切刀3、第二切刀4和刮刀5，所述刮刀5刀口紧贴炒桶1内底面，所述炒桶1内底面下方设有贴近炒桶内表面的平面状的蒸汽加热腔。上述的加工肉松的装置使用时：设有刮刀刮扫炒桶底部，避免出现肉松沉积底部，且设置有第一切刀3、第二切刀4切割刮刀刮起的肉松，更有效率的打散肉松。通入蒸汽到蒸汽加热腔对肉松进行加热，并通过调节蒸汽的压力和温度调节肉松的加热温度，从而使肉松炒制处于最适宜的加热温度区域。上述的蒸汽式炒松机中，所述炒桶1侧壁内设有贴合炒桶1侧壁的蒸汽管。上述的蒸汽式炒松机中，所述炒桶1的侧壁内在蒸汽管靠近炒桶1的侧壁的外表面一侧设有保温层。此结构降低了自动炒松机的使用成本，节能环保。上述的蒸汽式炒松机中，所述刮刀5的底面为平面状与炒桶1内底面贴合，所述刮刀上刮刀底面相对的另一面沿轴向分为两个向内凹的弧形面51。此结构中，刮刀的内凹弧形面将肉松更好的扬起，送到切刀处切割。上述的蒸汽式炒松机中，所述第一切刀3和第二切刀4的转动方向相反。此结构使切刀更有效率的对肉松切割拉丝。综上所述，本技术的蒸汽式炒松机设有刮刀刮扫炒桶底部，两层切刀切割，避免出现肉松沉积底部，炒的更散，使所得肉松不会有残筋膜和成块颗粒等现象；本技术蒸汽式炒松机采用及蒸汽对肉松进行加热，通过蒸汽温度加热肉松，从而使肉松炒制处于最适宜的加热温度区域，以及实现加热过程从低温到高温的有效控制，且加热更均匀、温度更易控制，不会出现炒糊烧焦等现象，保持肉纤维的完好，在一定程度上确保了高品质肉松的获得。以上所述仅为本技术的实施例，并非因此限制本技术的专利范围，凡是利用本技术说明书及附图内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的
，均同理包括在本技术的专利保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸汽式炒松机，包括圆柱形的炒桶，其特征在于，所述炒桶底部中心设有电机带动旋转的转轴，所述转轴从上而下不同的水平高度上分别连接有位于炒桶直径方向上的第一切刀、第二切刀和刮刀，所述刮刀刀口紧贴炒桶内底面，所述炒桶内底面下方设有贴近炒桶内表面的平面状的蒸汽加热腔。

【技术特征摘要】
1.一种蒸汽式炒松机，包括圆柱形的炒桶，其特征在于，所述炒桶底部中
心设有电机带动旋转的转轴，所述转轴从上而下不同的水平高度上分别连接有
位于炒桶直径方向上的第一切刀、第二切刀和刮刀，所述刮刀刀口紧贴炒桶内
底面，所述炒桶内底面下方设有贴近炒桶内表面的平面状的蒸汽加热腔。
2.根据权利要求1所述的蒸汽式炒松机，其特征在于，所述炒桶侧壁内设
有贴合炒桶侧壁的蒸汽管。
...

【专利技术属性】
技术研发人员：柯妙恬，
申请(专利权)人：柯妙恬，
类型：新型
国别省市：福建;35