一种菊芋花茶及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种菊芋花茶及其制作方法，包括以下步骤：待菊芋进入花期15～25天期间，采集菊芋花；将菊芋花在日光温室内的晾晒架上进行晾晒；将晾晒后的菊芋花进行微波干燥；将微波干燥后的菊芋花进行烘焙；将烘焙后的菊芋花进行提香；将提香后的菊芋花进行杀菌消毒，冷却后制得菊芋花茶。通过本发明专利技术制作的菊芋花茶具有抗菌、消炎、抗突变、降糖、降压、降脂、美容养颜、调理气色等功效，在抗氧化、抗癌、防癌等方面也有显著效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及花茶加工制作
，具体涉及一种菊芋花茶及其制作方法。
技术介绍
菊芋，又名洋姜和鬼子姜，是菊科向日葵属多年生草本植物。舌状花，舌片金黄色，长椭圆形，管状花，花冠黄色，花期长短因菊芋品种的不同而有所差异，花期长的持续时间可达到120天。菊芋花中含有丰富的黄酮类、花色素、绿原酸、蛋白质、氨基酸、维生素，还有丰富的Ca钙、Mg镁、Fe铁、Zn锌、Mn锰、Se硒等微量元素等人体必不可少的营养成分，具有抗菌、消炎、抗突变、降糖、降压、降脂、美容养颜、调理气色等功效，在抗氧化、抗癌、防癌等方面也有显著效果。目前菊芋花的开发尚未形成产业化发展模式，当前菊芋花的保存方式主要是采摘后直接进行高温烘干保存，这种方式的弊端不仅是保存时间短，还会导致菊芋花的营养、口感和色泽变差。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提出一种菊芋花茶及其制作方法，以延长菊芋花的保存时间，同时保持菊芋花的自身营养、口感佳且保持菊芋花的色泽。基于上述目的，本专利技术提供的菊芋花茶的制作方法包括以下步骤：待菊芋进入花期15～25天期间，采集菊芋花；将菊芋花在日光温室内的晾晒架上进行晾晒；将晾晒后的菊芋花进行微波干燥；将微波干燥后的菊芋花进行烘焙；将烘焙后的菊芋花进行提香；将提香后的菊芋花进行杀菌消毒，冷却后制得菊芋花茶。在本专利技术的一些实施例中，所述菊芋花茶的制作方法还包括：>将采集后的菊芋花进行清洗，去除杂质。在本专利技术的一些实施例中，晾晒时，将温室内的外遮阴网打开，保持晾晒温度为22～28℃，将菊芋花均匀摊开，厚度为2～4cm，每个晾晒架晾晒菊芋花鲜重80～100kg，每2～4天对摊晾的菊芋花翻动一次，晾晒10～20天。在本专利技术的一些实施例中，待菊芋花晾晒至湿度为30～45％时，采用微波干燥所述菊芋花。在本专利技术的一些实施例中，所述微波干燥温度为80～120℃，干燥时间为10～30分钟。在本专利技术的一些实施例中，所述烘培温度为60～70℃，烘培时间为30～40分钟。在本专利技术的一些实施例中，所述烘培过程中每2～4分钟翻动一次，烘培结束后菊芋花的水分降至5％以下。在本专利技术的一些实施例中，所述提香温度为80～110℃，提香时间为2～5小时。在本专利技术的一些实施例中，对所述提香后的菊芋花进行采用超高温瞬间杀菌消毒，加热温度为130～145℃，加热时间为2～8秒。本专利技术还提供一种菊芋花茶，所述菊芋花茶根据上述菊芋花茶的制作方法的得到。从上面所述可以看出，本专利技术的有益效果是：(1)通过本专利技术制作的菊芋花茶具有抗菌、消炎、抗突变、降糖、降压、降脂、美容养颜、调理气色等功效，在抗氧化、抗癌、防癌等方面也有显著效果。(2)该菊芋花茶花瓣呈金黄色，色泽艳丽，冲泡后茶型优美，茶汤呈浅黄色，茶汤清澈，香气怡人，口感极佳。(3)该方法实现了对菊芋花茶加工的工艺操作制作，填补了相关空白，有利于菊芋花茶的批量生产，促进了菊芋产业的发展，提高了菊芋产品的经济效益。(4)本专利技术所采用干燥方法，方便高效，一方面在温室内晾干，晾干时将温室内的外遮阴网打开，避免阳光直接照射，可以降低能源消耗，另一方面也可保持菊芋花特有风味，保留菊芋花的色泽，使产品口感独特。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本专利技术进一步详细说明。实施例1本专利技术提供的菊芋花茶的制作方法包括以下步骤：(1)采摘：待菊芋进入花期20天时，在天气晴朗的上午9点至10点，待菊芋花上的露珠蒸发干燥后进行采集，采集时将花瓣连同花蕊、花托一块摘下，防止花瓣掉落。(2)洗净：采摘下的菊芋花在15小时内进行清洗，清洗时在清洗池内用清水清洗2遍，去除碎屑及尘土等杂质。(3)晾干：将清理干净的菊芋花，放在日光温室内的晾晒架上进行晾晒，晾晒架长17m，宽2m，高1m。晾晒时，将温室内的外遮阴网打开，避免阳光直接照射，保持晾晒温度为25℃，将菊芋花均匀摊开，厚度为2cm。每个晾晒架晾晒菊芋花鲜重80kg，每4天对摊晾的菊芋花翻动一次，晾晒15天。(4)微波干燥消毒：待菊芋花晾晒至湿度为40％时，采用微波干燥消毒，微波干燥温度为90℃，干燥时间为20min。(5)烘培：对消毒后的花进行筛选，筛选剔除混入的杂质及过小或过大的花，筛选后的菊芋花进烘焙，烘培温度为70℃，烘培时间为30min，烘培过程中每2min翻动一次，烘培结束后晾晒至水分为5％时，便可得菊芋花。(6)提香：提香温度为100℃，提香时间为3小时，待花香溢出时结束。(7)杀菌消毒：采用超高温瞬间杀菌消毒，加热温度为140℃，加热时间为5s。(8)自然冷却：将高温瞬间杀菌消毒后的菊芋花进行自然冷却。(9)包装：将提香后的菊芋花茶装入圆柱形菊芋花茶盒内(高15cm，直径10cm)，每盒内装菊芋花茶50g，即为菊芋花茶成品。通过本专利技术制作的菊芋花茶，经检测，黄酮类0.37g/100g、蛋白质15.0g/100g、氨基酸11.4g/100g，还有丰富的钙(5621mg/kg)、镁(1462mg/kg)、铁(77mg/kg)、锌(16mg/kg)、锰(16mg/kg)、硒(7.51mg/kg)等微量元素以及花色素、绿原酸、β-胡萝卜素(4.53mg/kg)、维生素(维生素A7.04μg/100g，维生素C1.60mg/100g，维生素E3.61mg/100g)等人体必不可少的营养成分。该菊芋花茶具有抗菌、消炎、抗突变、降糖、降压、降脂、美容养颜、调理气色等功效，在抗氧化、抗癌、防癌等方面也有显著效果。实施例2(1)采摘：菊芋进入花期25天时，在天气晴朗的上午8点至9点，待菊芋花上的露珠蒸发干燥后进行采集，采集时将花瓣连同花蕊、花托一块摘下，防止花瓣掉落。(2)洗净：采摘下的菊芋花在20小时内进行清洗，清洗时在清洗池内用清水清洗2遍，去除碎屑及尘土等杂质。(3)晾干：将清理干净的菊芋花，放在日光温室内的晾晒架上进行晾晒，晾晒架长17m，宽2m，高1m。注意晾晒时，将温室内的外遮阴网打开，避免阳光直接照射，保持晾晒温度为26℃，将菊芋花均匀摊开，厚度为4cm。每个晾晒架晾晒菊芋花鲜重100kg，每3天对摊晾的菊芋花翻动一次，晾晒20天。(4)微波干燥消毒：待菊芋花晾晒至湿度为30％时，采用微本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菊芋花茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：待菊芋进入花期15～25天期间，采集菊芋花；将菊芋花在日光温室内的晾晒架上进行晾晒；将晾晒后的菊芋花进行微波干燥；将微波干燥后的菊芋花进行烘焙；将烘焙后的菊芋花进行提香；将提香后的菊芋花进行杀菌消毒，冷却后制得菊芋花茶。

【技术特征摘要】
1.一种菊芋花茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
待菊芋进入花期15～25天期间，采集菊芋花；
将菊芋花在日光温室内的晾晒架上进行晾晒；
将晾晒后的菊芋花进行微波干燥；
将微波干燥后的菊芋花进行烘焙；
将烘焙后的菊芋花进行提香；
将提香后的菊芋花进行杀菌消毒，冷却后制得菊芋花茶。
2.根据权利要求1所述的菊芋花茶的制作方法，其特征在于，还包括：
将采集后的菊芋花进行清洗，去除杂质。
3.根据权利要求1所述的菊芋花茶的制作方法，其特征在于，晾晒时，
将温室内的外遮阴网打开，保持晾晒温度为22～28℃，将菊芋花均匀摊开，
厚度为2～4cm，每个晾晒架晾晒菊芋花鲜重80～100千克，每2～4天对摊
晾的菊芋花翻动一次，晾晒10～20天。
4.根据权利要求1所述的菊芋花茶的制作方法，其特征在于，待菊芋花
晾晒至湿度为30～45％时，采用微波干燥所...

【专利技术属性】
技术研发人员：左兆河，张秀波，杨诚，史建伟，
申请(专利权)人：山东沾化亿元宝农业种植有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37