The invention provides a preparation method of tea tea and prepared tea tea, the prepared tea camellia Camellia oil has unique fragrance, and visible complete camellia flowers, color, shape, smell and taste. The preparation method of the invention comprises the steps of: S1, S2, picking fresh oil camellia oil camellia; using sucrose solution, drying to dry; S3, camellia oil flat on the paved with desiccant wheel; S4, the oil camellia into vacuum drying box for drying; S5, shut down the temperature controller and the vacuum pump. Get good tea tea is dry after cooling. The preparation method of the invention is based on effective drying tea, effectively reduce the loss of nutrients and nutrients to maximize the retention of camellia flowers, remove the flavor, improve the aroma, taste and edible effect increased. The camellia oil tea produced by the preparation method of the invention has the advantages of flower color, shape, aroma and taste, and improves the economic value of the product.
【技术实现步骤摘要】
一种油茶花茶的制备方法及其制得的油茶花茶
本专利技术属于油茶花茶
,涉及一种油茶花茶的制备方法及其制得的油茶花茶。
技术介绍
油茶是山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)植物中种子含油率较高,且有一定栽培面积的树种的统称,与椰子、油棕、油橄榄并称为世界四大木本油料植物,与油桐、核桃和乌桕并称为我国四大木本油料植物,已有2000多年的栽培利用历史。其中,油茶花茶的利用也由来已久。油茶花茶的药用价值,始见于明代李时珍《本草纲目》,清乾隆丁丑年(757),名医吴仪洛的《本草从新》卷九木部灌木类二十八种中已有详述:“茶花微辛、甘寒、凉血。治吐衄肠风下血,汤、火伤灼用红者。子、妇人发直,研末掺之”。根据植物品种不同,其具有不同的性状和性味,制备其花茶的工艺也有所不同。现有油茶花茶的生产工艺所得的产品有效成分降低,茶色灰暗干枯,外观品相较差。究其原因,主要是目前市面花茶制作过程中采用类似茶叶的炒制工艺或者直接等花脱落后在空气中晒干,这些制备过程容易造成有效成分含量降低,例如茶多酚和总黄酮过分氧化导致最终含量降低;另一方面,色素及金属元素在高温下迅速发生生化反应,造成花色灰暗或者呈现铁锈色,口感较差,香气散失,外观不美观。
技术实现思路
鉴以此,本专利技术的目的在于提供了一种油茶花茶的制备方法及其制得的油茶花茶,解决了上述问题。为了达到上述的目的,本专利技术的技术方案是这样实现的:一种油茶花茶的制备方法,包括以下步骤:S1、摘取新鲜油茶花;S2、采用蔗糖溶液喷洒油茶花,晾晒至干;S3、将油茶花平放在铺有干燥剂的盘上;S4、放入真空干燥箱进行干燥;S5、关 ...
【技术保护点】
一种油茶花茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1、摘取新鲜油茶花;S2、采用蔗糖溶液喷洒油茶花,晾晒至干;S3、将油茶花平放在铺有干燥剂的盘上;S4、放入真空干燥箱进行干燥;S5、关闭温度控制器和真空泵,冷却后即获得干燥好的油茶花茶。
【技术特征摘要】
1.一种油茶花茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1、摘取新鲜油茶花;S2、采用蔗糖溶液喷洒油茶花,晾晒至干;S3、将油茶花平放在铺有干燥剂的盘上;S4、放入真空干燥箱进行干燥;S5、关闭温度控制器和真空泵,冷却后即获得干燥好的油茶花茶。2.根据权利要求1所述油茶花茶的制备方法,其特征在于,所述步骤S2中,蔗糖溶液的质量浓度为0.1~0.25%。3.根据权利要求2所述油茶花茶的制备方法,其特征在于,所述步骤S2中,蔗糖溶液的质量浓度为0.1~0.15%。4.根据权利要求3所述油茶花茶的制备方法,其特征在于,所述步骤S2晾晒过程为在无太阳光照射的情况下晾晒2~3个小时,直到花表面风干为止。5.根据权利要求1所述油茶花茶的制备方法,其特征在于,所述步骤S3中,所述干...
【专利技术属性】
技术研发人员:贾效成,李佳,陈良秋,付登强,刘小玉,
申请(专利权)人:中国热带农业科学院椰子研究所,
类型:发明
国别省市:海南,46
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