一种槟榔花茶的制备方法及其制得的槟榔花茶技术

本发明专利技术提出了一种槟榔花茶的制备方法及其制得的槟榔花茶，该方法制得的槟榔花茶具有槟榔花特有的清香气味，并保持了槟榔花原有的颜色。本发明专利技术制备方法包括步骤：S1、摘取新鲜槟榔雄花；S2、采用葡萄糖溶液喷洒槟榔花，晾晒至干；S3、将槟榔花薄层平铺在筛网中平放在盛有干燥剂的盘上；S4、放入真空干燥箱进行干燥；S5、关闭温度控制器和真空泵，冷却后即获得干燥好的槟榔花茶。本发明专利技术制备方法在有效烘干花茶的基础上，有效减少营养成分的损失，最大限度的保留槟榔花中的营养成分，去除杂味，提高香气，增加口感和食用效果，提高了产品的经济价值。

Preparation method of areca scented tea and areca tea produced thereby

The invention provides a preparation method of areca scented tea and a areca scented tea produced by the method. The areca scented tea produced by the method has the peculiar fragrance of the areca flower, and keeps the original color of the areca flower. The preparation method of the invention comprises the steps of: S1, areca S2, picking fresh male flowers; spraying areca with glucose solution, drying to dry; S3, areca will take thin tile on the screen in a container medium placed desiccant wheel; S4, drying in a vacuum drying box; S5, closed and vacuum temperature controller pump, dry good areca tea is cool. The preparation method of the invention is based on effective drying tea, effectively reduce the loss of nutrients, nutrient retention in areca to maximize the removal of flavor, improve the aroma, increase the taste and edible effect, improve product economic value.

【技术实现步骤摘要】
一种槟榔花茶的制备方法及其制得的槟榔花茶
本专利技术属于花茶
，涉及一种槟榔花茶的制备方法及其制得的槟榔花茶。
技术介绍
根据植物品种不同，其具有不同的性状和性味，制备其花茶的工艺也有所不同。现有槟榔花茶的生产工艺所得的产品有效成分降低，茶色灰暗干枯，外观品相较差。究其原因，主要是目前市面花茶制作过程中采用类似茶叶的炒制工艺或者直接等花脱落后在空气中晒干，这些制备过程容易造成有效成分总酚和槟榔碱过分氧化，含量降低；另一方面，色素及金属元素在高温下迅速发生生化反应，造成花色灰暗或者铁锈色，口感较差，香气散失，外观不美观。
技术实现思路
鉴以此，本专利技术的目的在于提供了一种槟榔花茶的制备方法及其制得的槟榔花茶，解决了上述问题。为了达到上述的目的，本专利技术的技术方案是这样实现的：一种槟榔花茶的制备方法，包括以下步骤：S1、摘取新鲜槟榔雄花；S2、采用葡萄糖溶液喷洒槟榔花，晾晒至干；S3、将槟榔花薄层平铺在筛网中平放在盛有干燥剂的盘上；S4、放入真空干燥箱进行干燥；S5、关闭温度控制器和真空泵，冷却后即获得干燥好的槟榔花茶。进一步的，所述步骤S1中，选择雄花开放度约10-20％的花苞进本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种槟榔花茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、摘取新鲜槟榔雄花；S2、采用葡萄糖溶液喷洒槟榔花，晾晒至干；S3、将槟榔花薄层平铺在筛网中平放在盛有干燥剂的盘上；S4、放入真空干燥箱进行干燥；S5、关闭温度控制器和真空泵，冷却后即获得干燥好的槟榔花茶。

【技术特征摘要】
1.一种槟榔花茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、摘取新鲜槟榔雄花；S2、采用葡萄糖溶液喷洒槟榔花，晾晒至干；S3、将槟榔花薄层平铺在筛网中平放在盛有干燥剂的盘上；S4、放入真空干燥箱进行干燥；S5、关闭温度控制器和真空泵，冷却后即获得干燥好的槟榔花茶。2.根据权利要求1所述槟榔花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，选择雄花开放度约10‐20％的花苞进行采集，去除花序枝，收集脱粒后的槟榔雄花。3.根据权利要求1所述槟榔花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中，葡萄糖溶液的质量浓度为0.1～0.25％。4.根据权利要求3所述槟榔花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中，葡萄糖溶液的质量浓度为0.1～0.15％。5.根据权利要求1所述槟榔花茶的制备方法，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄丽云，贾效成，周焕起，刘立云，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院椰子研究所，
类型：发明
国别省市：海南,46