【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，尤指。
技术介绍
在现代家庭调味品中，味精、鸡精等各种固态调味料层出不穷，在调味方面主要具有提香增加食欲的效果，但是由于现有的固态调味料营养成分缺乏，导致各种维生素、有益物质匮乏，无法满足各种人们对有益物质的补充。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外还含有大量的磷酸钙，骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温、味甘、入脾，胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效，能补充人体所需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能、可延缓衰老;美味牛肝菌是世界上名贵稀有的野山食用菌“四大菌王”之一，美味牛肝菌肉质肥厚，菌体粗壮、味道鲜香适度，是人们非常推崇的优质食用菌。牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。牛肝菌是珍稀菌类，味道独特、营养丰富，有防病治病、强健身体、增强免疫力、抗菌抗癌、补血益气等功能，特别对糖尿病有很好的疗效。
技术实现思路
本专利技术产品依据阴阳平衡、酸碱中和、甜咸适宜的开发原则，采用优质的猪脊骨、云南特有的野生菌和特有天然植物香辛料为主要原料，利用新型的生物提取技术、复合乳化技术、高压均质技术、新...
【技术保护点】
一种骨粒香固态调味料及其制备方法，其特征在于：包括以下重量分数的原料：猪脊骨粉60‑80份，猪肉粉40‑60份，猪肉膏20‑40份，牛肝菌粉50‑70份，食用盐240‑270份，玉米淀粉30‑60份，葡萄糖8‑12份，白胡椒3‑7份，生姜粉6‑9份，洋葱粉8‑12份，甘草粉1‑3份，八角粉3‑6份，芫荽籽3‑6份，白砂糖15‑20份，谷氨酸钠350‑380份，5‑呈味核苷酸二钠15‑20份，D‑异抗坏血酸钠1份，抗结剂2‑5份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：周颖，沈萝超，杨文捷，
申请(专利权)人：云南卓一食品有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53
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