本发明专利技术公开了一种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成：低筋小麦粉300-500份、食盐4-6份、干酵母2-4份、糯米100-120份、蛋清15-25份、麦芽糖20-40份、红豆30-50份、蔗糖5-15份、橄榄油15-25份、桑葚10-12份、桂圆肉30-40份、番茄30-50份、白术8-10份、甘蓝15-25份、水200-400份，无添加剂、色泽稳定、口感好，加入的红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，加入的木香具有行气、健脾、消食等功效，具有一定的养生保健的作用，适合大多数人食用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，涉及一种糯米番茄面包。
技术介绍
面包是焙烤食品中历史最悠久、消费量最多的一大类食品，在欧美等许多国家面包是人们的主食。在我国，面包虽被称为方便食品或属于糕点之类，但随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，面包已在我国人民的饮食生活中占有很大的比重。目前我国的面包种类繁多，但其采用原料基本相同，以小麦粉为基本原料，添加其他辅料，加水调制成面团，在经过酵母发酵、整形、成形和焙烤等工序完成的。其所采用的原料基本相同，仅是不同的口味加入不同的添加剂，目前没有和人们日常食用蔬菜相结合的种类，从而其无法满足人们早餐营养和健康兼备的需求，本专利技术糯米番茄面包，口味清新醇和，增添了保健面包的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻降血脂的功效，适用于防治高血脂疾病。
技术实现思路
本专利技术目的是为了提供一种营养丰富、无添加剂、美味可口的糯米番茄面包。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案:—种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉300-500份、食盐4-6份、干酵母2-4份、糯米100-120份、蛋清15-25份、麦芽糖20-40份、红豆30-50份、蔗糖5-15份、橄榄油15-25份、桑葚10-12份、桂圆肉30-40份、番茄30-50份、白术8-10份、甘蓝15-25份、水200-400份。进一步，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉300份、食盐4份、干酵母2份、糯米100份、蛋清15份、麦芽糖20份、红豆30份、蔗糖5份、橄榄油15份、桑葚10份、桂圆肉30份、番茄30份、白术8份、甘蓝15份、水200份。进一步，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉400份、食盐5份、干酵母3份、糯米110份、蛋清20份、麦芽糖30份、红豆40份、蔗糖10份、橄榄油20份、桑葚11份、桂圆肉35份、番茄40份、白术9份、甘蓝20份、水300份。进一步，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉500份、食盐6份、干酵母4份、糯米120份、蛋清25份、麦芽糖40份、红豆50份、蔗糖15份、橄榄油25份、桑葚12份、桂圆肉40份、番茄50份、白术10份、甘蓝25份、水400份。本专利技术的有益效果是:(I)无添加剂，色泽稳定、口感好； (2)加入红枣，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效；(3)加入木香，具有行气、健脾、消食等功效；(4)具有一定的养生保健的作用，适合大多数人食用。【具体实施方式】下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一:一种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉300-500份、食盐4-6份、干酵母2-4份、糯米100-120份、蛋清15-25份、麦芽糖20-40份、红豆30-50份、蔗糖5-15份、橄榄油15-25份、桑葚10-12份、桂圆肉30-40份、番茄30-50份、白术8-10份、甘蓝15-25份、水200-400份。实施例二:一种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉300份、食盐4份、干酵母2份、糯米100份、蛋清15份、麦芽糖20份、红豆30份、蔗糖5份、橄榄油15份、桑葚10份、桂圆肉30份、番茄30份、白术8份、甘蓝15份、水200份。实施例三:—种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉400份、食盐5份、干酵母3份、糯米110份、蛋清20份、麦芽糖30份、红豆40份、蔗糖10份、橄榄油20份、桑葚11份、桂圆肉35份、番茄40份、白术9份、甘蓝20份、水300份。实施例四:一种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉500份、食盐6份、干酵母4份、糯米120份、蛋清25份、麦芽糖40份、红豆50份、蔗糖15份、橄榄油25份、桑葚12份、桂圆肉40份、番茄50份、白术10份、甘蓝25份、水400份。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。【主权项】1.一种糯米番茄面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉300-500份、食盐4-6份、干酵母2-4份、糯米100-120份、蛋清15_25份、麦芽糖20-40份、红豆30-50份、蔗糖5-15份、橄榄油15-25份、桑葚10-12份、桂圆肉30-40份、番茄30-50份、白术8_10份、甘蓝15-25份、水200-400份。2.根据权利要求1所述的一种糯米番茄面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉300份、食盐4份、干酵母2份、糯米100份、蛋清15份、麦芽糖20份、红豆30份、蔗糖5份、橄榄油15份、桑葚1份、桂圆肉30份、番茄30份、白术8份、甘蓝15份、水200份。3.根据权利要求1所述的一种糯米番茄面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉400份、食盐5份、干酵母3份、糯米110份、蛋清20份、麦芽糖30份、红豆40份、蔗糖1份、橄榄油20份、桑葚11份、桂圆肉35份、番茄40份、白术9份、甘蓝20份、水300份。4.根据权利要求1所述的一种糯米番茄面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成:低筋小麦粉500份、食盐6份、干酵母4份、糯米120份、蛋清25份、麦芽糖40份、红豆50份、蔗糖15份、橄榄油25份、桑葚12份、桂圆肉40份、番茄50份、白术10份、甘蓝25份、水400份。【专利摘要】本专利技术公开了一种糯米番茄面包，由下列重量份的原料组成：低筋小麦粉300-500份、食盐4-6份、干酵母2-4份、糯米100-120份、蛋清15-25份、麦芽糖20-40份、红豆30-50份、蔗糖5-15份、橄榄油15-25份、桑葚10-12份、桂圆肉30-40份、番茄30-50份、白术8-10份、甘蓝15-25份、水200-400份，无添加剂、色泽稳定、口感好，加入的红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，加入的木香具有行气、健脾、消食等功效，具有一定的养生保健的作用，适合大多数人食用。【IPC分类】A21D2/36, A21D2/18, A21D13/06【公开号】CN105532801【申请号】CN201511007939【专利技术人】苟秀芹 【申请人】苟秀芹【公开日】2016年5月4日【申请日】2015年12月29日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种糯米番茄面包，其特征在于，由下列重量份的原料组成：低筋小麦粉300‑500份、食盐4‑6份、干酵母2‑4份、糯米100‑120份、蛋清15‑25份、麦芽糖20‑40份、红豆30‑50份、蔗糖5‑15份、橄榄油15‑25份、桑葚10‑12份、桂圆肉30‑40份、番茄30‑50份、白术8‑10份、甘蓝15‑25份、水200‑400份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：苟秀芹，
申请(专利权)人：苟秀芹，
类型：发明
国别省市：山东;37
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。