一种米粉面包的制作方法技术

一种米粉面包的制作方法，属面包制作领域，它能有效的避免采用面粉制作的面包，不能够为一些患有消化道过敏症的特殊病人提供低蛋白的食品的缺点。一种米粉面包的制作方法，首先将米粉１００公斤、酵母４公斤、蔗糖８公斤、蜂蜜１公斤、羧甲基纤维素３公斤混合在一起，搅拌均匀，加入精制植物油６公斤，然后搅拌均匀，在温度３０℃、相对湿度８５％的条件下进行发酵３个小时，然后将发酵好的面团搓成长条，揪成１００克一个的小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里发酵１０分钟，然后放入烤炉中，微火烤１５～２０分钟，然后从炉中取出来即可。主要用于制作面包。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种米粉面包的制作方法，其特征是：首先将米粉、酵母、蔗糖、蜂蜜、羧甲基纤维素混合在一起，搅拌均匀，加入精制植物油，然后搅拌均匀，发酵３个小时，然后将发酵好的面团搓成长条，揪成１００克一个的小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里发酵１０分钟，然后放入烤炉中烤熟即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋德贵，
申请(专利权)人：重庆市合川区合双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]