一种天然保健银杏外种皮饮料及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品、饮料加工、化工领域，具体涉及一种天然保健银杏外种皮饮料及其制备方法。所述天然保健银杏外种皮饮料是以新鲜银杏外种皮为原料，将新鲜银杏外种皮粉碎、过滤后取滤汁，利用萃取剂反复萃取以脱除滤汁中的银杏酸，再利用吸附剂充分吸附脱除滤汁中残留的萃取剂和鞣质，然后添加少量辅料，经灭菌、封装后制备得到天然保健银杏外种皮饮料。银杏外种皮中富含淀粉、多糖、氨基酸、多种维生素和蛋白质，还含有少量银杏黄酮、萜内酯、胡萝卜苷和多种微量元素，本发明专利技术以新鲜银杏外种皮为原料，充分脱除其中的有害物质银杏酸，银杏酸的残留量低于10mg/kg，达到无毒标准，制备得到的天然保健银杏外种皮饮料营养丰富，风味独特。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品、饮料加工、化工领域，具体涉及。
技术介绍
银杏外种皮中含有多糖(63%?64%)、17种氨基酸(7%)、黄酮(1.3%?2.8%)、萜类(5% )、蛋白质、胡萝卜苷、多种维生素和多种微量元素。其中黄酮类物质对人体具有防治心血管疾病、抗缺氧和抗衰老等作用;萜类具有保护人体中枢神经及缺血损伤，抵抗器官移植引起的排斥的作用；多糖具有抑制肿瘤，延缓衰老，调节免疫的作用。但由于银杏外种皮中同时还含有5.5 %左右具有强烈细胞毒性的银杏酸，因此，长期以来没有得到有效的利用。在我国一些重要的银杏种植区，每年有近10万吨剥离的银杏外种皮被废弃。不仅浪费资源，同时对环境也造成严重的污染。2004年卢长林公开了一种银杏浸膏、饮品及其制备方法，提出对银杏外种皮进行利用。由于银杏外种皮中含有5.46 %的有毒银杏酸，专利采用的方法是将新鲜的银杏外种皮粉碎，用乙醇浸取其中的黄酮、萜类成分，再蒸出乙醇得到浸膏，与酒复配后制得一种银杏酒。2005年冯彤等人采用热水对烘干粉碎过筛的银杏外种皮进行浸提，得到含有多糖与黄酮的提取物，经除杂脱涩处理后与麦胚汁复配，得到复配型保健饮料。随后，2010年索瑞芝等人将银杏外种皮、麦胚经粉碎、烘干、浸提后加入添加剂制得一种银杏外种皮麦胚保健饮料;2013年吕燕等人以烘干的银杏外种皮为原料，粉碎后以热水浸提得到水提物，除杂脱涩后，添加糖和少量添加剂制得一种保健饮料。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的不足，目的在于提供。为实现上述专利技术目的，本专利技术采用的技术方案为:一种天然保健银杏外种皮饮料，是以新鲜银杏外种皮为原料，将新鲜银杏外种皮粉碎、过滤后取滤汁，利用萃取剂反复萃取以脱除滤汁中的银杏酸，再利用吸附剂充分吸附脱除滤汁中残留的萃取剂和鞣质，然后添加少量辅料，经灭菌、封装后制备得到天然保健银杏外种皮饮料。上述方案中，所述天然保健银杏外种皮饮料中银杏酸的残留量低于10mg/kg。上述方案中，所述辅料为乙基麦芽酚和β_环糊精。上述天然保健银杏外种皮饮料的制备方法，包括如下步骤:(I)将新鲜银杏外种皮粉碎、过滤后取滤汁；(2)向滤汁中加入萃取剂，边搅拌边萃取以脱除滤汁中的银杏酸，分离除去含有银杏酸的萃取剂，得到银杏外种皮滤汁；(3)向步骤(2)所得滤汁中继续加萃取剂，重复步骤(2)所述萃取过程数次后，得到银杏酸残留量低于lOmg/kg的银杏外种皮汁；(4)向步骤(3)所得银杏外种皮汁中加入吸附剂，水浴加热搅拌一段时间，待吸附剂充分吸附鞣质和残留的萃取剂后，趁热过滤除去吸附剂;再向所得滤汁中继续加入吸附剂，重复吸附过程数次直至完全脱除鞣质和残留的萃取剂，然后加入少量辅料，再经灭菌、封装后，得到天然保健银杏外种皮饮料。上述方案中，步骤(2)和步骤(3)中所述萃取剂SC5-C9的烷烃、石蜡油、植物油抽提溶剂和石油醚中的一种或几种。上述方案中，步骤(2)和步骤(3)中所述萃取剂与滤汁的体积比为1:1，所述萃取的温度为25°C?30°C，萃取的时间为1.5h?2h。上述方案中，所述萃取的次数为3?5次。上述方案中，步骤(4)所述吸附剂为活性白土、硅藻土、活性炭和活性氧化铝中的一种或几种。上述方案中，步骤(4)所述吸附剂的加入量为银杏外种皮汁质量的0.05%?2%;所述水浴加热的温度为500C?60°C，所述搅拌的时间为Ih?2h。上述方案中，步骤(I)所述粉碎的方式为球磨法、砂磨法、高速搅拌法和压榨法中的一种或几种。本专利技术的有益效果如下:银杏外种皮中富含淀粉、多糖、氨基酸、多种维生素和蛋白质，还含有少量银杏黄酮、萜内酯、胡萝卜苷和多种微量元素，本专利技术以新鲜银杏外种皮为原料，通过榨汁的方式得到富含以上各类营养成分的银杏外种皮汁，充分利用了银杏外种皮中的各类营养成分，通过脱除其中的有害物质银杏酸，使其残留量低于10mg/kg，使之达到无毒标准，制备得到的天然保健银杏外种皮饮料，营养丰富，风味独特;本专利技术制备方法简单，易操作，容易实现工业化推广，此外，本专利技术还有效缓解了银杏外种皮资源浪费并污染环境的问题。【具体实施方式】为了更好地理解本专利技术，下面结合实施例进一步阐明本专利技术的内容，但本专利技术的内容不仅仅局限于下面的实施例。以下实施例中:银杏外种皮饲料中银杏酸残留量及其检测方法参照标准LY/T1699-2007《银杏叶提取物》的规定;银杏外种皮饲料中萃取剂残留量及其检测方法参照美国药典(USP)通则〈476〉《残留溶剂》中顶空气相色谱法测定其溶剂残留量。实施例1取2kg新鲜饱满、无机械损伤的银杏果，用无菌水洗净后沥干，采用手工挤压剥离和滤网分离的方式得到银杏外种皮及其汁液，用球磨机将银杏外种皮及其汁液球磨0.5h，压滤分离出滤渣，向银杏外种皮汁中加入等体积的植物油抽提溶剂，25°C条件下高速搅拌0.5h，静置Ih后分离出植物油抽提溶剂相，再加入植物油抽提溶剂进行二次萃取，重复上述萃取过程，反复萃取三次后，采用分液漏斗分离出下层脱尽银杏酸的银杏外种皮汁(萃取后的植物油抽提溶剂相通过蒸馏装置回收)，经高效液相色谱检测银杏外种皮汁中的银杏酸含量为2.4mg/kg ；将0.5g活性白土加入到10g上述脱尽银杏酸的银杏外种皮汁中，水浴加热至50°C并搅拌lh，趁热过滤除去活性白土，重复三次活性白土吸附过程，银杏外种皮汁中植物油抽提溶剂残留量经顶空气相色谱法检测为0.00004% (低于0.0002% )，再向银杏外种皮汁中加入少量乙基麦芽酚(0.02% )、β-环糊精(0.1%)，将其装入无菌玻璃瓶密封，加热至88°C灭菌后即制得天然保健银杏外种皮饮料。实施例2取2kg新鲜饱满、无机械损伤的银杏果，用无菌水洗净后沥干，采用手工挤压剥离和滤网分离的方式得到银杏外种皮及其汁液，用砂磨机将银杏外种皮及其汁液砂磨0.5h，压滤分离出滤渣，向银杏外种皮汁中加入等体积的石油醚，28°C条件下高速搅拌0.5h，静置Ih后分离出石油醚相，再加入石油醚进行二次萃取，重复上述萃取过程，反复萃取三次后，采用分液漏斗分离出下层脱尽银杏酸的银杏外种皮汁(萃取后的石油醚相通过蒸馏装置回收)，经高效液相色谱检测其中的银杏酸含量为3.5mg/kg。将0.5g活性炭加入到50g上述脱尽银杏酸的外种皮汁中，水浴加热至55°C并搅拌lh，趁热过滤除去活性炭，重复三次活性炭吸附过程，银杏外种皮汁中石油醚残留量经顶空气相色谱法检测为0.00006% (低于0.0002% )，再向银杏外种皮汁中加入少量乙基麦芽酚(0.02%)、β-环糊精(0.1%)，将其装入无菌玻璃瓶密封，加热至88°C灭菌后即制得天然保健银杏外种皮饮料。实施例3取2kg新鲜饱满、无机械损伤的银杏果，用无菌水洗净后沥干，采用手工挤压法剥离和滤网分离的方式得到银杏外种皮及其汁液，用高速搅拌机将银杏外种皮及其汁液搅拌0.5h，压滤分离出滤渣，向银杏外种皮汁中加入等体积的正己烷，30°C条件下高速搅拌0.5h，静置Ih后分离出正己烷相，再加入正己烷进行二次萃取，重复上述萃取过程，反复萃取当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天然保健银杏外种皮饮料，其特征在于，是以新鲜银杏外种皮为原料，将新鲜银杏外种皮粉碎、过滤后取滤汁，利用萃取剂反复萃取以脱除滤汁中的银杏酸，再利用吸附剂充分吸附脱除滤汁中残留的萃取剂和鞣质，然后添加少量辅料，经灭菌、封装后制备得到天然保健银杏外种皮饮料。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：雷家珩，何康，郭丽萍，杜小弟，
申请(专利权)人：武汉理工大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42