【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及固体饮品
,尤其是。
技术介绍
人们喜欢并习惯喝牛奶,说明人们非常重视营养保健,近年来,常见有将果蔬与牛奶组合在一起制成的奶饮品,使其具有更多营养保健功效。红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。鲜枣肉每100克含维生素300— 600毫克,比苹果高15倍左右,因而有“鲜维生素丸”的绰号,民间有“一日三枣,一辈不老”之说。将红枣、鲜藕与牛奶组合在一起制成的固体饮品,一定会受到人们的喜爱。
技术实现思路
本专利技术的目的是结合上述现有技术之不足,提供一种既富含牛奶的营养价值,又具有红枣保健功能的固体饮品制备方法。本专利技术的目的可以通过如下措施实现: ,其特征是将鲜红枣、鲜藕经清洗后加入鲜牛奶进行绞碎、胶体磨浆制成红枣奶浆液,其组方重量百分比为:鲜红枣、鲜藕各20%?35%、鲜牛奶30 %?60 %,再经降解、过滤、匀质、脱水干燥、成型包装制成。所述的降解步骤为是将红枣奶浆液放入反应釜中,加水2?5倍,加热至47?550C,加入0.1%?1%果胶酶,恒温搅拌3?5小时。所述的脱水干燥是采用喷雾干燥工艺制成粉剂。所述的鲜藕可催眠,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素,具有清热、养血、除烦等功效,可治血虚失眠,有安神入睡之功效。本专利技术的优点和效果: 本专利技术由于采用了物理加工与降解技术结合的工艺,可充分利用红枣、鲜藕与鲜牛奶精华,保留其原有的活性物质。 本专利技术口感好、易于人体吸收、没有本专利技术组分以外的任何添加,奶中的活性物质非常丰富并具有多种功效,经常 ...
【技术保护点】
一种红枣奶的制备方法,其特征是将鲜红枣、鲜藕经清洗后加入鲜牛奶进行绞碎、胶体磨浆制成红枣奶浆液,其组方重量百分比为:鲜红枣、鲜藕各20%~35%、鲜牛奶30%~60%,再经降解、离心脱气、过滤、匀浆、罐装、封口、灭菌制成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:周杨,
申请(专利权)人:威海新异生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:山东;37
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