一种水果保健蛋糕制造技术

本发明专利技术公开了一种水果保健蛋糕，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉70－90份、木糖醇5－7份、糯米粉10－12份、奶油4－6份、豌豆10－12份、板栗仁4－6份、核桃仁10－12份、开心果碎5－7份、葡萄10－20份、樱桃5－7份、火龙果10－12份、鸡蛋8－10份，口味香甜，营养丰富，低糖低脂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体而言涉及一种水果保健蛋糕。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，蛋糕成为人们生活中的一种重要副食，可餐前充饥，也可作为饭后甜点，但是，市售的蛋糕含有大量的糖和脂肪，口味过甜，营养不均衡，不能满足人们对营养和保健的需求，针对上述弊端，本专利技术选择多种水果作为原料，研制出一种水果保健蛋糕，表面光滑，没有裂口，色泽金黄，口感柔软弹性好，组织蓬松，味道香甜纯正。因不含水份，不易变形、变质和变味。
技术实现思路
本专利技术提出一种水果保健蛋糕，该水果保健蛋糕口味香甜，营养丰富，糖和脂肪含量低。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种水果保健蛋糕，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉70-90份、木糖醇5-7份、糯米粉10-12份、奶油4-6份、豌豆10-12份、板栗仁4-6份、核桃仁10-12份、开心果碎5-7份、葡萄10-20份、樱桃5-7份、火龙果10-12份、鸡蛋8-10份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉70份、木糖醇5份、糯米粉10份、奶油4份、豌豆10份、板栗仁4份、核桃仁10份、开心果碎5份、葡萄10份、樱桃5份、火龙果10份、鸡蛋8份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉80份、木糖醇6份、糯米粉11份、奶油5份、豌豆11份、板栗仁5份、核桃仁11份、开心果碎6份、葡萄15份、樱桃6份、火龙果11份、鸡蛋9份。进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉90份、木糖醇7份、糯米粉12份、奶油6份、豌豆12份、板栗仁6份、核桃仁12份、开心果碎7份、葡萄20份、樱桃7份、火龙果12份、鸡蛋10份。本专利技术的有益效果如下：1、口味香甜，营养丰富。2、低糖低脂，适合各个年龄段人群食用。具体实施方式下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：低筋面粉70-90份、木糖醇5-7份、糯米粉10-12份、奶油4-6份、豌豆10-12份、板栗仁4-6份、核桃仁10-12份、开心果碎5-7份、葡萄10-20份、樱桃5-7份、火龙果10-12份、鸡蛋8-10份。实施例二：低筋面粉70份、木糖醇5份、糯米粉10份、奶油4份、豌豆10份、板栗仁4份、核桃仁10份、开心果碎5份、葡萄10份、樱桃5份、火龙果10份、鸡蛋8份。实施例三：低筋面粉80份、木糖醇6份、糯米粉11份、奶油5份、豌豆11份、板栗仁5份、核桃仁11份、开心果碎6份、葡萄15份、樱桃6份、火龙果11份、鸡蛋9份。实施例四：低筋面粉90份、木糖醇7份、糯米粉12份、奶油6份、豌豆12份、板栗仁6份、核桃仁12份、开心果碎7份、葡萄20份、樱桃7份、火龙果12份、鸡蛋10份。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水果保健蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉70‑90份、木糖醇5‑7份、糯米粉10‑12份、奶油4‑6份、豌豆10‑12份、板栗仁4‑6份、核桃仁10‑12份、开心果碎5‑7份、葡萄10‑20份、樱桃5‑7份、火龙果10‑12份、鸡蛋8‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种水果保健蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：
低筋面粉70-90份、木糖醇5-7份、糯米粉10-12份、奶油4-6份、豌豆10-12
份、板栗仁4-6份、核桃仁10-12份、开心果碎5-7份、葡萄10-20份、樱
桃5-7份、火龙果10-12份、鸡蛋8-10份。
2.根据权利要求1所述的一种水果保健蛋糕，其特征在于，按照重量份
数计算，包括如下原料：低筋面粉70份、木糖醇5份、糯米粉10份、奶油4
份、豌豆10份、板栗仁4份、核桃仁10份、开心果碎5份、葡萄10份、樱
桃5份、火龙果10份...

【专利技术属性】
技术研发人员：张立涛，
申请(专利权)人：张立涛，
类型：发明
国别省市：山东;37