一种水果蛋糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种水果蛋糕及其制备方法，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉60-70份、玉米粉10-20份、山药10-20份、哈密瓜10-20份、柚子20-30份、梨10-20份、山楂5-10份、杏仁碎5-8份、腰果碎3-5份、南瓜5-7份、蜂蜜5-8份、鸡蛋5-10份，口味香甜，营养丰富，低糖低脂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品及其制备方法领域，具体而言涉及。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，蛋糕成为人们生活中的一种重要副食，可餐前充饥，也可作为饭后甜点，但是，市售的蛋糕含有大量的糖和脂肪，口味过甜，营养不均衡，不能满足人们对营养和保健的需求，针对上述弊端，本专利技术选择多种水果作为原料，研制出一种水果蛋糕。
技术实现思路
本专利技术提出，该水果蛋糕口味香甜，营养丰富，糖和脂肪含量低。 为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案: 一种水果蛋糕，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉60-70份、玉米粉10-20份、山药10-20份、哈密瓜10-20份、柚子20-30份、梨10-20份、山楂5_10份、杏仁碎5-8份、腰果碎3-5份、南瓜5-7份、蜂蜜5-8份、鸡蛋5_10份。 进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉60份、玉米粉10份、山药10份、哈密瓜10份、柚子20份、梨10份、山楂5份、杏仁碎5份、腰果碎3份、南瓜5份、蜂蜜5份、鸡蛋5份。 进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉65份、玉米粉15份、山药15份、哈密瓜15份、柚子25份、梨15份、山楂8份、杏仁碎7份、腰果碎4份、南瓜6份、蜂蜜7份、鸡蛋8份。 进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉70份、玉米粉20份、山药20份、哈密瓜20份、柚子30份、梨20份、山楂10份、杏仁碎8份、腰果碎5份、南瓜7份、蜂蜜8份、鸡蛋10份。 另，本专利技术还提供一种如上所述水果蛋糕的制备方法，该制备方法包括如下步骤: (I)将山药、柚子去皮，南瓜、山楂去核，共同打成浆，然后倒入低筋面粉和玉米粉中，再加入鸡蛋、蜂蜜，搅拌均匀； (2)将哈密瓜、梨切丁，与杏仁碎、腰果碎共同加入到步骤(I)的混合物料中，搅拌均匀，得到蛋糕糊； (3)将步骤(2)得到的蛋糕糊倒入蛋糕托中，放入烤箱烤制10分钟，即得所述一种水果蛋糕。 本专利技术的有益效果如下: 1、口味香甜，营养丰富。 2、低糖低脂，适合各个年龄段人群食用。 【具体实施方式】 下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本专利技术保护的范围。 实施例一: 低筋面粉60-70份、玉米粉10-20份、山药10-20份、哈密瓜10-20份、柚子20-30份、梨10-20份、山楂5-10份、杏仁碎5-8份、腰果碎3-5份、南瓜5_7份、蜂蜜5_8份、鸡蛋5-10 份。 实施例二: 低筋面粉60份、玉米粉10份、山药10份、哈密瓜10份、柚子20份、梨10份、山楂5份、杏仁碎5份、腰果碎3份、南瓜5份、蜂蜜5份、鸡蛋5份。 实施例三: 低筋面粉65份、玉米粉15份、山药15份、哈密瓜15份、柚子25份、梨15份、山楂8份、杏仁碎7份、腰果碎4份、南瓜6份、蜂蜜7份、鸡蛋8份。 实施例四: 低筋面粉70份、玉米粉20份、山药20份、哈密瓜20份、柚子30份、梨20份、山楂10份、杏仁碎8份、腰果碎5份、南瓜7份、蜂蜜8份、鸡蛋10份。 实施例五: 上述实施例一至四采用的制备方法包括如下步骤: (I)将山药、柚子去皮，南瓜、山楂去核，共同打成浆，然后倒入低筋面粉和玉米粉中，再加入鸡蛋、蜂蜜，搅拌均匀； (2)将哈密瓜、梨切丁，与杏仁碎、腰果碎共同加入到步骤⑴的混合物料中，搅拌均匀，得到蛋糕糊； (3)将步骤(2)得到的蛋糕糊倒入蛋糕托中，放入烤箱烤制10分钟，即得所述一种水果蛋糕。 此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉60‑70份、玉米粉10‑20份、山药10‑20份、哈密瓜10‑20份、柚子20‑30份、梨10‑20份、山楂5‑10份、杏仁碎5‑8份、腰果碎3‑5份、南瓜5‑7份、蜂蜜5‑8份、鸡蛋5‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉60-70份、玉米粉10-20份、山药10-20份、哈密瓜10-20份、柚子20-30份、梨10-20份、山楂5-10份、杏仁碎5-8份、腰果碎3-5份、南瓜5-7份、蜂蜜5-8份、鸡蛋5_10份。2.根据权利要求1所述的一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉60份、玉米粉10份、山药10份、哈密瓜10份、柚子20份、梨10份、山楂5份、杏仁碎5份、腰果碎3份、南瓜5份、蜂蜜5份、鸡蛋5份。3.根据权利要求1所述的一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:低筋面粉65份、玉米粉15份、山药15份、哈密瓜15份、柚子25份、梨15份、山楂8份、杏仁碎...

【专利技术属性】
技术研发人员：张旭东，
申请(专利权)人：青岛高哲思服饰有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37