灵芝保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种非酒精饮料的调配，是包括灵芝菌丝体的培育、灵芝子实体、茯苓、香菇、全株板蓝根、陈皮提取液的生产制备。采用多功能发酵罐的制作工艺，生产富含有机锗的灵芝菌丝体，并对菌丝体、子实体、茯苓、香菇、全株板蓝根、陈皮进行醇提，水提浓缩和调配处理，有效地保证了有机锗、多糖和各种氨基酸、色氨酸、维生素Ｂ、Ｃ、微量元素的含量，是一种较为理想的系列营养保健饮料。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于一种保健饮料，是包括灵芝菌丝体原液、灵芝子实体原液、茯苓原液、香菇原液、全株板兰根原液、陈皮原液、蜂蜜的加工及营养保健饮料的调配等内容的制备方法。灵芝，古称瑞草，民间誉为仙草，《神农草木经》称灵芝为上药中之最上品，古代中医以灵芝为主料的强身补益的血清剂救活了不少生命，因此灵芝得名为“救命草”及长生不老草，灵芝、茯苓、香菇含有锗元素和多糖肽等贵重物质，除了对于人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病均有疗效外，而且对治疗胃肠、肝脏、肾脏、白血病、慢性支气管炎、哮喘、神经衰弱、血压病、镇痛、消炎、利水、解毒、减肥都有疗效，还能美容。灵芝、茯苓、香菇内含有十四种不同的氨基酸，灵芝多糖、茯苓多糖等都是很好的扶正培本的免疫激活剂，扩大DNA对付癌细胞与内部发炎有明显的促进作用。茯苓干品中β-聚糖占93%，陈皮、全株板兰根含有挥发油，柠檬烯、胡萝卜素、隐黄素、维生素B、C、脂肪、蛋白质、脂肪卵、磷脂、胆硷及钾盐、色氨酸、多种酵素、微量元素及鞣质，具有理气、健脾、清热、解毒及增殖白血球等功效。目前以灵芝为主要原料制成的保健食品有多种，如中国专利局公开号：CH1081843A公开了以灵芝、猴头菇为原料制作饮料的方法，但同时以灵芝、茯苓、香菇、陈皮、全株板兰根为原料并添加蜂蜜制作保健饮料的方法，至今还无先例。本专利技术的任务是提供一种以灵芝、茯苓、全株板兰根、香菇、陈皮、为原料的制作方法，用该方法制作的系列饮料，经综合选配各种食用菌的营养成分和药理作用，成为广效的抗癌、-->抗衰老、能增强人体免疫力，防治传染病，使人延年益寿的保健饮料。本专利技术的任务是通过如下的技术方案实现的：选取灵芝菌株和适应灵芝菌丝体生长的固体培养基，含锗液体培养基，通过多功能发酵罐生产含锗的灵芝菌丝体，经加工处理后，以其原液分别与灵芝子实体原液、茯苓原液、香菇原液、全株板兰根原液、陈皮原液、蜂蜜等物质调配制成各种系列保健饮料、系列食品，该系列保健饮料中灵芝菌丝体原液含量为20-40%，灵芝子实体原液为5-10%，茯苓原液为5-40%，香菇原液为5-40%，陈皮原液为4-5%，全株板兰根原液为5-30%，蜂蜜为10-15%。灵芝菌丝体培育及其提取液的制备方法如下：A、灵芝菌丝体的培育方法：液体培养基的制备：a、选用菌株：大别山、南韩、太山灵芝中的一种。b、玉米粉5%，酵母粉0.5%、庶糖4%、CaCO30.2%、VB1/毫克/升。c、黄豆粉1%、麦麸2%、庶糖4%、KH2PO40.15%、NH3SO40.25%、MgSO40.075%、CaCO30.2%、微量VB1和40PPm的锗液。培养过程中设置两级种子罐，其容积依次增大。以斜面固体培养基，用PDA培养基或通用培养基中的一种。或选用液体培养基（b）、（c）的一种。将灵芝斜面固体菌种转入摇床培养扩大，经3-5天后，将生长出的灵芝菌丝体依次送入一、二级多功能种子罐和多功能发酵罐，同时送入灵芝液体培养基进行培养，在每级多功能种子罐和多功能发酵罐中时间1-2天。发酵时间为3-5天，并添加微量VB1和30-90ppm的锗液。-->B、灵芝菌丝体提取液的生产方法：经5-6天完全发酵后，转入贮存罐待用，制备时经过滤后，分离菌丝体和发酵液，对菌丝体进行水煮、过滤，将滤液浓缩处理后再与浓缩了的发酵液混合制成灵芝菌丝提取液。灵芝子实体提取液的制备方法：A、干灵芝取灵芝子实体粉碎后用75%-95%乙醇浸泡3-5天，将醇浸液挤压过滤后，进行减压蒸馏，回收乙醇后，为灵芝子实体醇提液。再将过滤所得灵芝子实体浸入去离子水煮30分钟后过滤得水煮浓缩液，水煮提取浓缩液提取进行二次。混合上述二种醇提液和水煮浓缩液，再水煮30分钟为灵芝子实体提取液。B、鲜灵芝将生鲜灵芝置-40℃下4小时，进行冻结粉碎，再于-4℃静置96小时，继而在室温（平均23℃）下自然解冻后，用压榨或离心法分出汁液。将所得的汁液过滤后，即为鲜灵芝原液。茯苓提取液的制备方法取优质无杂茯苓粉碎后在20-30℃温度下用75-95℃乙醇浸泡3-5天，将醇浸泡液挤压过滤后进行减压蒸馏，回收乙醇后，即为茯苓醇提取液，再将过滤所得剩余茯苓渣浸泡去离子水煮30-40分钟，过滤得水煮浓缩液，水煮提取进行二次，再将上述醇提取液与水煮浓缩液混合经水煮30-40分钟，即为茯苓提取液。香菇提取液的制备方法：A、浸制：取香菇粉碎后，在25-30℃温度下用75%-95%乙醇浸泡3-5天；B、将醇浸液挤压过滤后所得滤液进行减压蒸馏，回收乙醇后为香菇醇提取液；C、过滤所得香菇渣浸入去离子水煮30分钟，过滤后得-->水煮浓缩液，水煮提浓缩液过程经过二、三次。混合以上两种醇提和水煮浓缩液，水煮30分钟为干香菇提取液。鲜香菇：将鲜生香菇置-40℃下4小时进行冻结粉碎，再于-4℃静置96小时，继而在室温23-25℃下，自然解冻后用离心法分出汁液，即为鲜香菇的提取液。全株板兰根提取液的制备方法：将优质无杂全株板兰根粉碎，用优质水浸泡1-3小时，将全株板兰根浸泡液经挤压过滤后水煮浓缩，得全株浓缩液，将过滤所得剩余渣加纯净水煮沸3-5分钟，浓缩冷却过滤，再将二次全株板兰根浓缩液混合，即得全株板兰根提取液。陈皮提取液的制备方法：取优质无杂陈皮切碎浸泡优质水中1-2小时，将浸泡陈皮液挤压过滤水煮浓缩，然后将过滤的陈皮渣加纯净水煮30分钟后过滤浓缩，再将二次浓缩液混合而成陈皮提取液。用上述方法制取的各种提取液，按一定比例选配制成保健饮料及保健食品，其优点是灵芝、茯苓、香菇都具有十四起不同种类的氨基酸、多种酵素、微量元素。不需添加人参、何首乌等其他贵重药材，不但保健效果良好，还可预防疾病，用灵芝、全株板兰根配制的饮料不但美味可口，在瘟疫流行季节服用，还可避除瘟疫，保护人体健康，陈皮在饮料中久服可除口臭。图一为灵芝菌丝体培育及灵芝子实体、茯苓、香菇、全株板兰根、陈皮、原液制备工艺流程图。图二为灵芝茯苓、灵芝香菇、灵芝全株板兰根及其系列保健饮料配比图。下面结合附图对本专利技术实施例作进一步说明：1、灵芝菌丝体的培育生产方法：-->（1）以斜面固体菌种转入摇床培养而成，液体培养基各组份为黄豆粉、麦麸、庶糖、磷酸二氢钾、硫酸铵、硫酸镁、碳酸钙，相对配比为1∶2∶4∶0.15∶0.25∶0.075∶0.2，并添加微量VB1和45PPM的锗液。（2）、灵芝菌丝体的培育生产方法：通过多功能发酵罐培育，具体工艺流程如附图所示，从“斜面菌种”至“贮存罐”之前的各加工工序。由灵芝菌丝分裂成长，即发酵时间4天，接种量为10-15%，接种和摇床培育温度为29±1℃，另外在工业化生产中采用两级种子罐，各种子罐的容积分别为50立升和100立升，为此在每个种子罐中贮留时间为35小时。灵芝菌丝体营养和有效成份的提取：经5-6天，完全发酵后，菌丝体中有机锗经6-7天培育，含量可达30-32ug/g，它包括有机锗倍半氧化物，有机锗倍半硫化物，锗的铬合物和锗与氨基酸结合的产物等。其原液提取方法如前述。灵芝子实体浓缩液的提取：取灵芝子实体经粉碎后，用醇提、水提、工艺如前述。取优质灵芝3-6公斤，清洗后粉碎，醇浸泡提取如前述。过滤后再将所得子实体用优质水100公斤两次煎煮，第一次加水60公斤，第二次加水40公斤，每次煎煮2小时，然后过滤获得本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种灵芝仙草露，是选取灵芝菌丝体生长的固体培养基，含锗液体培养基，通过多功能发酵罐生产含锗的灵芝菌丝体，经加工处理后，以其原液分别与灵芝子实体原液，茯苓原液、香菇原液、全株板兰根原液、陈皮原液、蜂蜜等物质调配成各种系列保健饮料，系列食品，其特征是：该系列保健饮料中含有灵芝菌丝体原液２０－４０％，灵芝子实体原液５－１０％，茯苓原液５－４０％，香菇原液５－４０％，陈皮原液４－５％，全株板兰根原液５－３０％，蜂蜜１０－１５％，。

【技术特征摘要】
1、一种灵芝仙草露，是选取灵芝菌丝体生长的固体培养基，含锗液体培养基，通过多功能发酵罐生产含锗的灵芝菌丝体，经加工处理后，以其原液分别与灵芝子实体原液，茯苓原液、香菇原液、全株板兰根原液、陈皮原液、蜂蜜等物质调配成各种系列保健饮料，系列食品，其特征是：该系列保健饮料中含有灵芝菌丝体原液20-40%，灵芝子实体原液5-10%，茯苓原液5-40%，香菇原液5-40%，陈皮原液4-5%，全株板兰根原液5-30%，蜂蜜10-15%，2、一种灵芝仙草露的制备方法其特征是它包括：灵芝菌丝体培育及其提取液的制备方法：A、灵芝菌丝体的培育方法：液体培养基的制备：a、选用菌株：大别山、南韩、太山灵芝中的一种，b、玉米粉5%，酵母粉0.5%、庶糖4%、CaCO30.2%、VB1/毫克/升，c、黄豆粉1%、麦麸2%、庶糖4%、KH2PO40.15%、NH3SO40.25%、MgSO40.075%、CaCo30.2%，微量VB1和40PPm的锗液，培养过程中设置两级种子罐，其容积依次增大，以斜面固体培养基，用PDA培养基或通用培养基中的一种，或选用液体培养基（b）、（c）的一种，将灵芝斜面固体菌种转入摇床培养扩大，经3-5天后，将生长出的灵芝菌丝体依次送入一、二级多功能种子罐和多功能发酵罐，同时送入灵芝液体培养基进行培养，在每级多功能种子罐和多功能发酵罐中时间1-2天，发酵时间为3-5天并添加微量VB1和30-90ppm的锗液，B、灵芝菌丝体提取液的生产方法：经5-6天完全发酵后，转入贮存罐待用，制备时经过滤后，分离菌丝体和发酵液，对菌丝体进行水煮、过滤，将滤液浓缩处理后再与浓缩了的发酵液混合制成灵芝菌丝提取液，灵芝子实体提取液的制备方法：A、干灵芝取灵芝子实体粉碎后用75%-95%乙醇浸泡3-5天将醇浸液挤压过滤后，进行减压蒸馏，回收乙醇后，为灵芝子实体的醇提液，再将过滤所得灵芝子实体浸入去离子水煮30分钟后过滤得水煮浓缩液，水煮提取浓缩液提取进行二次，混合上述二种醇提液和水煮浓缩液，再水煮30分钟为灵芝子实体提取液，B、鲜灵芝将生鲜灵芝置-40℃下4小时，进行冻结粉碎，再于-4℃静置96小时，继而在室温（平均23℃）下自然解冻后，用压榨或离心法分出汁液，将所得的汁液过滤后，即为鲜灵芝原液，茯苓提取液...

【专利技术属性】
技术研发人员：王学法，徐士杰，
申请(专利权)人：徐士杰，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]