【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及植物油提取
,具体涉及一种保质期长的苦杏仁油及其提取方法。
技术介绍
杏仁为蔷薇科李属植物杏的种子,别称杏仁核、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、甜梅等,呈扁心形,表面黄棕色至深棕色,种皮薄,种仁呈乳白色,富油性。在中国主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两类。甜杏仁味甘,不含或仅含0.1%的苦杏仁苷,脂肪含量达45%~67%。苦杏仁味苦,含有2%~4%苦杏仁苷。杏仁油是杏仁的精髓,苦杏仁油中油酸和亚油酸的含量达90%以上,其中油酸含量达68%,仅次于橄榄油(80-82%)和茶油(79-80%),杏仁是国家卫生部1987年首批颁布的药食兼用27个品种主种类之一。依据现代医学和营养学的科学论证:杏仁油的营养极端丰富,易吸收,且不会在血管中沉积,长期食用杏仁油,不仅有益于脑血管和智力发育,而且能降低人体中的甘油三酯,具有抗炎症、抗过敏、抑制细菌、抑制病毒、防治肝病、降血压、降血脂、防止血栓形成、降低血管脆性、增强免疫、改善心脑血管血液循环、预防三高和癌变等独特的药用、保健功效。杏仁油微黄透明,味道清香,不仅是一种优良的食用油,还是一种高级的润滑油,可耐-20℃以下的低温,在食品工业、医药工业、化妆品等行业均有广泛的应用前景。目前,杏仁油的提取方法颇多,主要有低温浸出法、低温压榨法、索氏提取法、超临界CO2萃取法、微波或超声辅助提取法、水酶法等,或将其中的几种方法结合。在众多的提取 ...
【技术保护点】
一种保质期长的苦杏仁油的提取方法,其特征在于,包括如下步骤:1)微波辐照灭酶:将苦杏仁浸入水或质量百分比浓度为0.05‑0.15%的碳酸氢钠溶液中室温漂洗、沥干,置容器中密封静置润湿2‑4h,然后脱皮,将脱皮苦杏仁放入微波干燥机中于频率2450MHz、功率1000‑3000W、温度80‑90℃、料层厚度3‑5cm条件微波辐照灭酶2‑4min;2)冷冻破碎:经微波辐照灭酶后的苦杏仁在水或质量百分比浓度为0.1‑0.3%的柠檬酸溶液中室温浸泡2‑4h,清水漂洗1‑3次,沥干,于‑20‑‑25℃、料层厚度8‑10cm冷冻3‑5h,破碎至粒径0.2‑0.4mm得苦杏仁粉;3)酶解:向苦杏仁粉中加入其质量3‑5倍的pH值为4.5‑6.5的离子溶液,均匀混合,控制混合物料温度为45‑55℃,向其中加入苦杏仁粉质量0.03‑0.05%的复配酶,搅拌均匀,保温,酶解40‑60min;4)真空离心:将酶解液置真空离心机中6000‑8000r/min真空离心5‑8min,自上而下分离得到游离油、乳状液、水解液和苦杏仁渣,将得到的乳状液控制温度为30‑50℃,添加乳状液质量0.01‑0.03%的生物破乳剂或 ...
【技术特征摘要】
1.一种保质期长的苦杏仁油的提取方法,其特征在于,包括如下步骤:
1)微波辐照灭酶:将苦杏仁浸入水或质量百分比浓度为0.05-0.15%的碳酸氢钠溶液中室
温漂洗、沥干,置容器中密封静置润湿2-4h,然后脱皮,将脱皮苦杏仁放入微波干燥机中于
频率2450MHz、功率1000-3000W、温度80-90℃、料层厚度3-5cm条件微波辐照灭酶2-4min;
2)冷冻破碎:经微波辐照灭酶后的苦杏仁在水或质量百分比浓度为0.1-0.3%的柠檬酸溶
液中室温浸泡2-4h,清水漂洗1-3次,沥干,于-20--25℃、料层厚度8-10cm冷冻3-5h,破
碎至粒径0.2-0.4mm得苦杏仁粉;
3)酶解:向苦杏仁粉中加入其质量3-5倍的pH值为4.5-6.5的离子溶液,均匀混合,
控制混合物料温度为45-55℃,向其中加入苦杏仁粉质量0.03-0.05%的复配酶,搅拌均匀,
保温,酶解40-60min;
4)真空离心:将酶解液置真空离心机中6000-8000r/min真空离心5-8min,自上而下分
离得到游离油、乳状液、水解液和苦杏仁渣,将得到的乳状液控制温度为30-50℃,添加乳
状液质量0.01-0.03%的生物破乳剂或2-4%的生物破乳菌培养液破乳40-60min,破乳后于
2000-3000r/min再次真空离心10-15min得到游离油,合并所得的游离油,加入其质量
0.01-0.03%的天然抗氧化剂,均匀混合即得苦杏仁油;
所述离子溶液为含有钠离子28-33mg/L、镁离子20-25mg/L、锌离子20-25mg/L、钾离
子18-23mg/L和钙离子12-14mg/L的水溶液;
所述复配酶的质量组成为:酸性蛋白酶:纤维素酶:果胶酶:β-葡聚糖酶:淀粉酶
=10-15:2-4:1-3:1-3:1-2。
2.如权利要求1所述的一种保质期长的苦杏仁油的提取方法,其特征在于,所述微波辐照为
间歇式辐照:微波辐照10s,间隔20s。
3.如权利要求1所述的一种保质期长的苦杏仁油的提取方法,其特征在于,所述真空离心条
件为温度10-20℃、真空度-0.01--0.03MPa。
4.如权利要求1所述的一种保质期长的苦杏仁油的提取方法,其特征在于,所述生物破乳剂
为糖脂类、脂肽类、胞壁结合类生物破乳剂按质量比6-10:5-7:3-5均匀混合。
5.如权利要求4所述的一种保质期长的苦杏仁油的提取方法,其特征在于,所述糖脂类生物
破乳剂的质量组成为:鼠李糖脂:烷基糖苷=7-9:1-3。
6.如权利要求1所述的一种保质期长的苦杏仁油的提取方法,其特征在于,所述生物破乳菌
培养液的制备方法为:将产碱杆菌Alcaligenessp.S-XJ-1的试管斜面菌种活化后接种1环
于100mL肉汤培养基中,30-35℃、120-130r/min摇床培养24-36h,然后接种于2000mL种子
培养基中,30-35℃、110-120r/min摇床培养36-48h,得到种子液,将种子液以体...
【专利技术属性】
技术研发人员:李建树,
申请(专利权)人:天津天绿健科技有限公司,
类型:发明
国别省市:天津;12
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